Sadržaj:
- Kvalitet čelika
- Štancana ili kovana oštrica
- Čvrsta oštrica (drška)
- Drška protiv klizanja
- Odmor za prste
- Minimalni set noževa koji vam je potreban u kuhinji
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Preporuke za odabir kuhinjskih noževa koji su ugodni i praktični za upotrebu.
Dobar kuhinjski nož je neophodan alat od kojeg zavise sigurnost, vještina i dobro raspoloženje korisnika. Pravilno odabrani noževi ne zahtijevaju često oblačenje, trajat će dugi niz godina i pružit će vam puno zadovoljstva u korištenju.
Kvalitet čelika
Najbolji materijal za kuhinjski nož je nerđajući čelik sa visokim ugljikom. Karbon čini oštricu jakom, ali balans je ovdje vrlo važan. Previsok sadržaj ugljika učinit će oštricu lomljivom i zarđalom; prenizak će učiniti oštricu fleksibilnom i nesposobnom da se oštre duže vrijeme. Također, ne zaboravite da se mrlje od rđe mogu pojaviti čak i na proizvodima od nehrđajućeg čelika ako nisu pravilno očišćeni.
Štancana ili kovana oštrica
Kovane oštrice su gušće, bolje izbalansirane i traju duže od štancanih proizvoda.
Čvrsta oštrica (drška)
U takvom nožu drška se sastoji od dvije polovice pričvršćene duž čvrste čelične trake, koja je nastavak oštrice. Čvrste oštrice su pouzdanije, jače i lakše se režu.
Drška protiv klizanja
Drška noža ne samo da treba da bude udobna i da dobro leži u ruci, već i da omogućava dobar hvat. Ne bi trebalo da klizi čak ni u mokroj ruci.
Odmor za prste
U idealnom slučaju, zadnja ivica oštrice treba da se završava graničnikom koji sprečava da vaši prsti klize ispod oštrice. Neki noževi, kao što su kuharski noževi, imaju poleđinu koja je dovoljno ravna i dovoljno široka da se izbjegne zaustavljanje.
Minimalni set noževa koji vam je potreban u kuhinji
- Povarskoy (kuharski nož) - veliki nož koji može rezati gotovo sve.
- Za čišćenje povrća - mali nož, koji je prikladan za obavljanje delikatnih poslova: odrežite kožu od povrća i voća ili izrežite nešto.
- Za kruh - nož sa nazubljenim sečivom koji može da seče meki hleb, a da ga ne drobi ili drobi.
Zapamtite da je sigurnosni nož oštar nož. Kada radite s tupim nožem, morate primijeniti više sile, dok neoštra oštrica može skliznuti na pogrešno mjesto. Dobro pazite na svoje noževe, tada će vam služiti dugi niz godina.
Preporučuje se:
Kako odabrati usisivač koji neće razočarati
Detaljna analiza prednosti i nedostataka za koje je malo vjerovatno da će vam reći u trgovini. Sada možete odabrati dobar usisivač za vaš dom
Kako odabrati DVR koji vas neće iznevjeriti
U pravo vrijeme, DVR će biti vaš najbolji svjedok i pomoći će vam da dokažete svoju nevinost. Stoga morate pažljivo odabrati uređaj
Kako odabrati bojler koji neće razočarati
Lifehacker je sastavio jednostavnu instrukciju za odabir bojlera za one koji ne žele da se smrzavaju pod tušem i preplaćuju za svjetlo
Kako odabrati zimske gume koje vas neće iznevjeriti
Životni haker je otkrio vrste zimskih guma i priča o svim sitnicama po svom izboru. Trakcija će biti pouzdana
Turistički stolni višenamenski alat koji zamjenjuje žlicu, viljušku, nož i lopaticu
Višenamenski pribor za jelo Morsel Spork kombinuje kašiku, viljušku, nož i lopaticu za pripremu hrane. Ovo je pravi višenamenski alat za ručavanje