Sadržaj:

7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane
7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane
Anonim

Klasični kineski, sos od nara, brusnice ili ananasa savršeno će se upotpuniti mesnim i mnogim drugim jelima.

7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane
7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane

1. Kineski slatko-kiseli sos

Kineski slatko-kiseli sos
Kineski slatko-kiseli sos

Sastojci

  • 150 g šećera;
  • 80 ml bijelog ili pirinčanog sirćeta;
  • 160 ml vode;
  • 60 ml soja sosa;
  • 1 kašika kečapa
  • 2 kašike kukuruznog škroba.

Priprema

Pomiješajte sve sastojke u šerpi i stavite na srednju vatru. Prokuhajte uz stalno mešanje. Kuhajte sos, mešajući, dok se ne zgusne.

2. Slatko-kiseli sos sa sokom od ananasa

Slatko-kiseli sos sa sokom od ananasa
Slatko-kiseli sos sa sokom od ananasa

Sastojci

  • 1 kašika kukuruznog škroba
  • 1 kašika vode
  • 160 ml svježe iscijeđenog soka od ananasa;
  • 80 ml pirinčanog sirćeta;
  • 75 g šećera;
  • 3 kašike kečapa
  • 1 kašika soja sosa

Priprema

Razrijedite škrob sa vodom. Pomiješajte ostale sastojke u šerpi i stavite na srednju vatru. Stavite smjesu da proključa. Dodajte škrob i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.

3. Slatko-kiseli sos sa brusnicom, pomorandžom i medom

Slatko-kiseli sos sa brusnicama, narandzom i medom
Slatko-kiseli sos sa brusnicama, narandzom i medom

Sastojci

  • 1 mali luk;
  • 1 narandža;
  • 50 g putera;
  • 250 g brusnica;
  • 2 kašike meda;
  • prstohvat soli;
  • prstohvat mlevene crvene paprike.

Priprema

Crni luk sitno iseckati. Malo narandžine kore narendajte sitnim rendenjem. Na ulju zagrejanom u loncu pržite luk do zlatno smeđe boje. Dodajte koricu i sok od pomorandže, brusnice i med. Promiješajte i kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta.

Skinite poklopac i kuhajte, povremeno miješajući, još 5-7 minuta. Da bi konzistencija bila homogena, masu možete protrljati kroz sito. Začinite sos solju i biberom.

4. Slatko-kiseli sos sa ljutim papričicama, belim lukom i đumbirom

Slatko-kiseli sos sa ljutom paprikom, belim lukom i đumbirom
Slatko-kiseli sos sa ljutom paprikom, belim lukom i đumbirom

Sastojci

  • 3 crvene ljute paprike;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 komad svježeg đumbira (2-3 cm);
  • 250 ml + 1 kašika vode;
  • 100 g šećera;
  • 2 kašičice soli
  • 80 ml pirinčanog sirćeta;
  • 1 kašika paradajz paste
  • 1 kašika kukuruznog škroba

Priprema

Papriku, beli luk i đumbir sameljite blenderom. U šerpu sipajte 250 ml vode, dodajte šećer i so i prokuvajte na srednjoj vatri.

Dodajte mješavinu povrća, sirće i paradajz pastu i kuhajte još nekoliko minuta. Rastvorite skrob sa preostalom vodom, sipajte u sos i kuvajte, povremeno mešajući, dok se ne zgusne.

5. Slatko-kiseli sos sa narom

Slatko-kiseli sos sa narom
Slatko-kiseli sos sa narom

Sastojci

  • 100 ml svježe iscijeđenog soka od nara;
  • 100 ml crvenog poluslatkog vina;
  • ½ kašičice sušenog bosiljka
  • prstohvat mljevenog crnog bibera;
  • ½ kašičice soli;
  • 1 kašičica šećera
  • 1-2 čena belog luka;
  • ¾ kašičice krompirovog škroba.

Priprema

Sok sipajte u šerpu, dodajte pola vina, bosiljak, biber, so, šećer i mleveni beli luk. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri, a zatim smanjite na nisku.

U preostalom vinu rastvorite skrob, dodajte u šerpu i kuvajte sos oko minut, neprestano mešajući.

6. Slatko-kiseli sos sa ananasom, lukom i paprikom

Slatko-kiseli sos sa ananasom, lukom i paprikom
Slatko-kiseli sos sa ananasom, lukom i paprikom

Sastojci

  • 1 mali luk;
  • 1 mala crvena paprika;
  • 1 mala zelena paprika;
  • 1½ kašike kukuruznog škroba
  • 720 ml + 2 kašike vode;
  • 100 g smeđeg šećera;
  • 115 g kečapa;
  • 60 ml bijelog ili pirinčanog sirćeta;
  • 280 g sitno iseckanog svežeg ananasa.

Priprema

Luk i biber narežite na sitno. Rastvorite skrob u dvije supene kašike vode. Ostatak vode sipajte u šerpu i prokuhajte. Dodajte šećer, kečap i sirće.

Povrće i ananas stavite u šerpu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 12-15 minuta. Dodajte skrob i uz mešanje zgusnite sos.

Eksperimentirati?

6 recepata za najukusniji žele

7. Slatko-kiseli sos sa sokom od pomorandže i vinom

Slatko-kiseli sos sa sokom od pomorandže i vinom
Slatko-kiseli sos sa sokom od pomorandže i vinom

Sastojci

  • 1 mali luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 3 kašike maslinovog ulja + malo za prženje;
  • 170 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
  • 3 kašike soja sosa
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 2 supene kašike suvog belog vina;
  • 3 kašike paradajz paste;
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 kašičica sušenog đumbira
  • ½ kašike kukuruznog škroba;
  • 1 kašika vode.

Priprema

Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. U šerpu sipajte sok od pomorandže, soja sos, ulje, sirće i vino, dodajte paradajz pastu i šećer i promešajte.

Pečenje i đumbir stavite na isto mesto i na srednjoj vatri uz povremeno mešanje stavite da proključa. Skrob pomiješati sa vodom, dodati ostalim sastojcima i kuhati dok se ne zgusne. Da bi sos bio homogen, možete ga protrljati kroz sito.

Pročitajte i???

  • 10 ljutih umaka za svaki ukus
  • 20 umaka za roštilj
  • 7 umaka koji mogu preobraziti svako jelo
  • 7 jednostavnih recepata za sos od belog luka
  • 8 zanimljivih recepata za sos od pavlake

Preporučuje se: