Zašto chia semenke jedu svi koji žele da budu zdravi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Žitarice pomažu u smanjenju težine i odgađaju starenje. I to nije sve.

Zašto su chia sjemenke dobre za vas

Crne sjemenke blagog okusa orašastih plodova danas je lako pronaći u gotovo svakom supermarketu ili ljekarni. Izgledaju prilično skromno. Ali njihove naučno dokazane zdravstvene prednosti Zašto su chia sjemenke dobre za mene ne mogu se precijeniti.

U prevodu sa jezika Maja, chia znači "snaga". Stari Indijanci su vjerovali da ove sjemenke ispunjavaju tijelo energijom i životom. I općenito nisu bili daleko od istine.

1. Imaju visok sadržaj omega-3

Što se tiče omega-3 masnih kiselina - posebno alfa-linolenske (ALA) - one su konkurentne Chia sjemenkama za titulu šampiona sa lanenim sjemenom. Ali ako se lanene sjemenke prije upotrebe moraju zgnječiti, onda chia ne zahtijeva nikakvu prethodnu pripremu: možete ih jednostavno poprskati svojim omiljenim jogurtom ili dodati u salatu.

Dvije supene kašike (otprilike 28 grama) chia semenki sadrže 5 grama omega-3.

Samo da vas podsjetim: Omega-3 su esencijalne masne kiseline. To znači da tijelo ne zna kako da ih samostalno sintetiše i da mu je potrebno stalno nadopunjavanje izvana. Zdrav nivo omega-3 nas štedi mnogo neprijatnih stvari: na primer, brigu o zdravlju mozga, prevenciju depresije i borbu protiv unutrašnje upale.

2. Oni će zaštititi vaše srce i krvne sudove

To je direktna posljedica visokog sadržaja alfa linolenske kiseline. Studije pokazuju α-linolensku kiselinu i rizik od kardiovaskularnih bolesti: sistematski pregled i meta-analiza da redovna konzumacija ALA smanjuje rizik od kardiovaskularnih poremećaja i da je efikasan način alfa-linolenske kiseline: omega-3 masne kiseline sa neuroprotektivnim svojstvima -spremni za upotrebu u klinici za moždani udar? prevencija moždanog udara.

Chia takođe pomaže suplementaciji Chia brašna da snizi krvni pritisak kod hipertenzivnih subjekata kako bi se normalizovao krvni pritisak kod hipertenzije.

3. Oni će poboljšati probavu i pomoći u čišćenju organizma od toksina

Gotovo polovinu težine sjemena (tačnije oko 40%) uzimaju sjemenke, chia sjemenke, sušena vlakna. To je niskokalorična i izuzetno zdrava vrsta ugljikohidrata koji se ne probavlja u crijevima.

Vlakna hrane važne bakterije u probavnom traktu, sprječavaju koje su prednosti chia sjemenki? zatvor i održava redovnu aktivnost crijeva. A to je neophodno za svakodnevno oslobađanje organizma od toksina.

4. Pomoći će u smanjenju apetita i, dugoročno, težine

Vlakna koja se nalaze u chia sjemenkama su uglavnom rastvorljiva. To znači da lako upija vodu - 10-12 puta više od sopstvene težine. Nakon zasićenja tečnošću, sjemenke postaju želatinozne i šire se Fizičko-hemijska svojstva vlaknaste frakcije iz chia (Salvia hispanica L.) u želucu, što daje brz osjećaj sitosti i omogućava vam da pojedete manje kalorija. Dugoročno gledano, uključivanje chia sjemenki u vašu ishranu može vam pomoći da skinete višak kilograma chia sjemenki.

5. Bogate su proteinima

Chia sjemenke sadrže gotovo više proteina od ostalih biljaka - do 14% ukupne težine. Štoviše, to je visokokvalitetan kompletan protein koji sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo.

6. Odlična je prevencija osteoporoze

Chia sjemenke su bogate nekoliko nutrijenata koji su kritični za zdravlje kostiju. To:

• Proteini (gore pomenuti).
• Kalcijum. Dvije supene kašike sjemenki sadrže do 18% preporučene dnevne vrijednosti za ovaj element u tragovima. Usput, ovo je više od većine mliječnih proizvoda.
• Fosfor. Dvije supene kašike sadrže 27% RDA.
• Magnezijum. Sve to u iste dve kašike do 30% dnevne vrednosti.

7. Normalizuju nivo šećera u krvi

Barem, ovo je nedvosmisleno potvrđeno u istraživanjima Dijetalno chia sjemenke (Salvia hispanica L.) bogato alfa-linolenskom kiselinom poboljšava adipozitet i normalizira hipertriacilglicerolemiju i inzulinsku rezistenciju kod dislipemičnih štakora, preraspodjela lipida pomoću α-linolenske kiseline bogate steproilhilenom kiselinom - CoA desaturaza-1 i izaziva zaštitu srca i jetre kod gojaznih pacova izazvanih prehranom kod životinja.

Manje je radova koji uključuju ljude. Ali oni pokazuju: za one koji jedu kruh sa chia sjemenkama, nivo glukoze u krvi skače nakon jela Smanjenje ekskurzije glukoze nakon obroka i produženje sitosti: moguće objašnjenje dugoročnih efekata Salbe od cjelovitog zrna (Salvia Hispanica L.) od onih koji jedu običan hleb. To znači da žitarice treba uključiti u ishranu osoba sa dijabetesom tipa 2.

8. Pune su antioksidansa

Uopšteno govoreći: antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala – molekula sa nesparenim elektronima koji oštećuju molekule drugih ćelija u telu. Ovo oštećenje dovodi do ubrzanog starenja, razvoja kardiovaskularnih bolesti, katarakte, disfunkcije mozga i raznih vrsta karcinoma.

Chia sjemenke sadrže mnogo fitokemijskih profila i nutricionističkih potencijala chia sjemenki (Salvia hispanica L.) tečnom hromatografijom antioksidansa ultra visokih performansi. To znači da su ova sjemena sposobna spriječiti ili zaustaviti razvoj takvih povreda.

9. Lako ih je uključiti u svakodnevnu prehranu

Evo nekoliko načina da dodate chia sjemenke u svoj jelovnik. Mogu se jesti ovako:

• sirovo (ali ne prelazi dozu od dvije supene kašike dnevno);
• pomiješati sa vodom, potopiti u sok i koristiti kao gel;
• dodati žitaricama, smoothiejima ili pečenim proizvodima;
• posuti salatama, jogurtom, kefirom;
• Zbog svoje sposobnosti da upija vodu i masnoću, chia sjemenke se mogu koristiti za zgušnjavanje umaka ili kao zamjena za sirova jaja u raznim receptima.

Kako i kome su chia sjemenke štetne?

U principu, chia sjemenke su sigurne i nemaju kontraindikacije (osim, možda, individualne netolerancije). Ali postoji jedno upozorenje.

Budući da aktivno upijaju vodu i povećavaju volumen, bolje ih je ne konzumirati suhe.

Ekspanzija ponekad počinje upravo u jednjaku, a kod ljudi s problemima gutanja to može uzrokovati opstrukciju jednjaka. Koristite Chia sjemenke s oprezom, upozorava istraživač. Isti rizik postoji iu slučaju male djece.

Mala je, ali ipak, upozoravaju stručnjaci: ne jedite suhe chia sjemenke kašikama. Ili pomiješajte s tekućinom da se želira i nabubri prije žvakanja ili koristite kao dodatak salatama, jogurtima i pečenim proizvodima. Ovo će sjemenke učiniti potpuno sigurnim za jelo.