Sadržaj:
- 1. Posna torta od šargarepe sa orasima i kremom od narandže
- 2. Posna čokoladna torta
- 3. Posni Napoleon torta
- 4. Posna torta od kompota sa kremom od banane i čokolade
- 5. Posna torta sa sokom
- 6. Posni kolač od sira od jagoda bez pečenja
- 7. Posni čokoladno-kafe kolač sa suvim šljivama
- 8. Posni mousse kolač bez pečenja
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Napoleon, cheesecake, čokolada, šargarepa, mousse i drugi ukusni kolači lako se prave bez jaja i mliječnih proizvoda.
1. Posna torta od šargarepe sa orasima i kremom od narandže
Sastojci
za torte:
- 250 g brašna;
- prstohvat soli;
- 2 kašičice praška za pecivo
- 300 g šargarepe;
- 120 g šećera;
- 100 ml biljnog ulja;
- 50 ml vode;
- 100 g oraha + za dekoraciju.
za kremu:
- 1 narandža;
- voda - koliko je potrebno;
- 60 g griza;
- 50-100 g šećera.
Priprema
Prosejati brašno zajedno sa solju i praškom za pecivo. Šargarepu narendajte na sitno, dodajte šećer, ulje i vodu i izgladite smesu. Sipajte brašno u porcijama, dobro miješajte. Na suvom tiganju propržite orahe, iseckajte nožem i dodajte u testo.
Dno pleha prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje, rasporedite trećinu testa, poravnajte i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta. Na isti način pripremite još dva kolača.
Možete ispeći celo testo odjednom, a zatim ga iseći na tri dela. Vrijeme pečenja u ovom slučaju će biti otprilike 40-50 minuta.
Koru pomorandže narendajte na sitno i iscedite sav sok iz voća. U sok sipajte toliko vode da dobijete 500 ml. Dodajte koricu i promiješajte.
U šerpi pomešati griz i šećer. Što više šećera, krema će biti slađa. Ulijte vodu sa citrusima i uz stalno miješanje dovedite kremu da se zgusne na umjerenoj vatri. Kuvajte još 2-3 minuta i ohladite. Dok je krema još malo topla, probušite je blenderom.
Ohlađene torte zagladite tako što ćete malo podrezati vrhove. Reznice sameljite u mrvice. Spojite torte, namažite kremom svaku od njih i ivice torte. Stranice i vrh po obodu pospite mrvicama. Tortu ukrasite orasima i ostavite u frižideru 1-2 sata.
2. Posna čokoladna torta
Sastojci
za torte:
- 80 g kakao praha;
- 480 g brašna;
- 300 g šećera;
- 2 kašičice sode bikarbone;
- ½ kašičice soli;
- 370 ml vode;
- 120 ml biljnog ulja;
- 2 kašike sirćeta 9%.
za kremu:
- 500 ml bilo kakvog slatkog soka;
- 3 kašike griza.
Za glazuru:
- 3 kašike kakaa;
- 2 kašike šećera;
- 1 kašika brašna;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 200-250 ml vode.
Priprema
Pomiješajte kakao, brašno, šećer, sodu i sol. Ulijte vodu i ulje i dovedite do glatke konzistencije. Dodajte sirće i ponovo promiješajte. Dno posude od 24 cm obložite pergamentom i stavite testo.
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180°C 40-50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.
Sok sipajte u šerpu, dodajte griz i stavite na umerenu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kremu potpuno ohladite i dobro umutite mikserom.
Prerežite tortu na tri dela. Dvije premažite kremom, složite jednu na drugu i prekrijte trećim slojem torte. Stavite malo kreme u vrećicu, zavežite je i stavite u frižider.
U šerpu sipajte kakao, šećer i brašno. Dodajte ulje i uz povremeno mešanje dodajte toplu vodu. Kuvajte glazuru 2-3 minute dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu i njome prekrijte vrh i stranice torte.
Ostavite desert u frižideru 2-3 sata. Odrežite kut vrećice za kremu i obojite bilo koju šaru na torti.
3. Posni Napoleon torta
Sastojci
za kremu:
- 400 ml kokosovog mlijeka;
- 300 ml vode;
- 6 kašika smeđeg šećera
- prstohvat vanilina;
- 50 g brašna.
za torte:
- 350 g brašna;
- prstohvat soli;
- ½ kašičice sode bikarbone;
- 100 ml biljnog ulja;
- 140 ml vode;
- 1 kašika sirćeta 9%.
Priprema
U šerpi pomešati kokosovo mleko, vodu, šećer i vanilin. Pustite da proključa na laganoj vatri. U drugu posudu sipajte brašno i uz povremeno mešanje ulijte malo mlečne smese. Ovu smjesu stavite u šerpu i kuhajte dok se ne zgusne. Pokrijte kremu plastičnom folijom i ohladite.
Pomiješajte prosijano brašno, so i sodu bikarbonu. Ulijte puter i izmrvite u mrvice. Dodati mešavinu vode i sirćeta i zamesiti testo. Stavite u kesu i stavite u frižider na pola sata.
Testo razvaljati u 12 podjednako tankih slojeva. Na njih pričvrstite poklopac ili tanjir promjera 20 cm i izrežite po konturi. Pecite svaki kolač posebno sa ukrasima 5-7 minuta na 180°C. Bolje ih je staviti na pergament. Površina tijesta treba da porumeni.
Svaku ohlađenu koru premažite kremom dok sastavljate tortu. I bočne strane namazati kremom. Mrvice sameljite u mrvice i pospite sa svih strana torte. Ostavite da odstoji 3-4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u frižideru.
4. Posna torta od kompota sa kremom od banane i čokolade
Sastojci
za torte:
- 150 g šećera;
- 300 ml bilo kojeg kompota;
- 90 ml biljnog ulja;
- 350-380 g brašna;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 2 kašičice sirćeta 9%;
- prstohvat soli.
za kremu:
- 3 zrele banane;
- 100 g šećera;
- 50 ml soka od pomorandže;
- 150 g tamne čokolade (sastav ne bi trebao sadržavati mliječne proizvode);
- konditorski posip - za dekoraciju.
Priprema
U šećer sipajte kompot i puter i dobro umutite dok se kristali ne otope. Dodajte prosejano brašno i mešajte dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu, sirće i sol i ponovo dobro promiješajte.
Dno tepsije prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje, stavite testo, stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta, a zatim potpuno ohladite kolač.
U šerpi blenderom izmiksajte banane, šećer i sok od pomorandže. Uz stalno mešanje, dovedite smesu da proključa. Smanjite vatru i dinstajte još 2-3 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti 5 minuta da se masa malo ohladi. Zatim u njemu otopite izlomljenu čokoladu. Pokrijte kremu plastičnom folijom i potpuno ohladite.
Odrežite podignuti vrh od kolača i zgnječite. Prepolovi ga. Jednu tortu namazati kremom, staviti na drugu, pa vrh i strane premazati kremom.
Celu tortu možete posuti mrvicama ili samo sa strane, a vrh ukrasiti posipom za pecivo. Gotov desert stavite u frižider na 2-3 sata.
5. Posna torta sa sokom
Sastojci
za torte:
- 250 ml bilo kojeg visokokvalitetnog soka (opcije s pulpom su najbolje);
- prstohvat soli;
- 120-150 g šećera;
- 100 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
- 300 g brašna + za posipanje;
- 2½ kašičice praška za pecivo.
za kremu:
- 500 ml bilo kakvog kvalitetnog soka (po mogućnosti sa pulpom);
- prstohvat soli;
- 100 g šećera;
- 3 supene kašike griza;
- 30 g kukuruznog škroba;
- 2-3 kašike vode;
- 2 kašike biljnog ulja.
Priprema
Umutiti sok sa solju i šećerom dok se potpuno ne otopi. Količina šećera zavisi od slatkoće soka. Sipajte puter i ponovo umutite. Dodati brašno prosejano sa praškom za pecivo i mešati dok ne postane glatko.
Dno tepsije prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje, rubove namažite puterom i malo pobrašnite. Položite testo i pecite na 180°C oko 25 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.
Sok od vrhnja sipajte u šerpu, dodajte so i šećer i umutite pjenjačom. Stavite umjerenu vatru. Čim sok počne da ključa dodavati malo po malo griz uz stalno mešanje. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
Skrob i vodu sjediniti, u tankom mlazu sipati u vruću masu, mutilicom. Dodati ulje, promešati i staviti da provri. Kremu ohladite i umutite mikserom.
Odrežite vrh kolača i zgnječite ga. Prepolovite tortu po dužini i svaki deo premažite kremom dok sastavljate tortu. Pospite ga mrvicama i ostavite u frižideru 1-2 sata.
6. Posni kolač od sira od jagoda bez pečenja
Sastojci
- 125 g badema;
- 225 g indijskih oraščića + za dekoraciju;
- 125 g hurmi bez koštica;
- prstohvat soli;
- 80 g jagoda + za dekoraciju;
- 3 kašike šećera;
- 2 kašike limunovog soka
- prstohvat vanilina;
- 100 ml kokosovog mlijeka;
- 2 kašike kokosovih pahuljica - za ukras.
Priprema
Namočite bademe i indijske oraščiće u vodi preko noći. U blenderu sameljite urme, bademe i sol. Utisnite smjesu u 16 cm podijeljeni prsten na tanjiru i stavite u zamrzivač dok kuhate ostale sastojke.
Mikserom izmiksajte jagode, 1 kašiku šećera i 1 kašiku limunovog soka. Zatim umutite indijske oraščiće, vanilin, te preostali šećer i limunov sok u blenderu. Ulijte kokosovo mlijeko i umutite dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte šećer.
Polovinu smjese orašastih plodova rasporedite preko sloja datulja. Preostalu polovinu umutite sa pireom od jagoda i premažite po vrhu. Tortu od sira stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Ukrasite kokosom, jagodama i orasima.
Isprobati druge opcije za kolače od sira?
11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasiku i eksperimente
7. Posni čokoladno-kafe kolač sa suvim šljivama
Sastojci
za torte:
- 3 kašike lanenih sjemenki;
- 6 kašika vode;
- 260-320 g brašna;
- 100 g šećera;
- 3 supene kašike kakao praha;
- 300 ml svježe skuvane kafe;
- 4 kašike biljnog ulja + za podmazivanje;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- ½ kašike jabukovog sirćeta.
za kremu:
- 200 g suvih šljiva;
- 400 ml vode;
- 4 kašike griza.
Priprema
Sameljite lanene sjemenke u stanje brašna, prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite 15 minuta. Pomiješajte prosijano brašno, šećer i kakao. U drugoj posudi pomiješajte kafu, ulje i laneno sjeme. Dodajte mešavinu kafe u mešavinu brašna dok ne postane glatka.
Sodu bikarbonu ugasite sirćetom, dodajte je ostalim sastojcima i ponovo sve promiješajte. Posudu prečnika 20-22 cm namazati puterom i staviti testo. Peći 40-50 minuta na 180°C. Izvadite tortu iz kalupa i potpuno ohladite.
Suve šljive potopite u vruću vodu i ostavite da se ohlade. Gris rastvorite u vodi i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ocijedite vodu iz suvih šljiva, dodajte u smjesu od griza i izmiksajte blenderom.
Prerežite tortu na nekoliko delova i svaki deo premažite kremom dok sastavljate tortu. Stavite u frižider na par sati.
Uštedjeti vrijeme?
10 ukusnih kolača koje ne morate peći
8. Posni mousse kolač bez pečenja
Sastojci
- 50 g oraha;
- 100 g suvih kajsija + za dekoraciju;
- 50 g hurmi bez koštica;
- 50 g suvih šljiva + za dekoraciju;
- 100 g ovsenog brašna;
- 2 kašičice agar agara;
- 100 ml vode;
- 2 zrele banane;
- 200 g sosa od jabuke;
- 3 kašike kakao praha + za dekoraciju.
Priprema
Orahe sitno nasjeckajte. Suve kajsije, urme i suve šljive sameljite u blenderu. Kombinujte orašaste plodove, sušeno voće i zobene pahuljice.
Posudu obložite pergamentom, postavite ringlu prečnika 18 cm i dobijenu smesu nabijete po dnu. Ostavite u frižideru dok kuvate ostale sastojke.
Stavite agar agar u šerpu i prelijte vodom. Miješajući zakuvati i dinstati 30 sekundi. Banane izgnječiti viljuškom, dodati pire krompir i kakao i umutiti mikserom.
Nastavljajući da mutite, ulijte u tankom mlazu agar-agar. Mutiti mikserom još 2-3 minuta, dok se krema ne zgusne. Premažite ga po podlozi za torte i ostavite u frižideru 5-7 sati. Zatim odozgo pospite kakaom i ukrasite suvim voćem.
Pročitajte i???
- 5 recepata za posno tijesto za pite, pizzu, knedle i još mnogo toga
- 10 recepata za posne kotlete koje bi svi trebali isprobati
- 10 posnih salata koje vas neće ostaviti gladnima
- 10 posnih supa koje želite da pravite tokom cele godine
- 5 ukusnih recepata za posni majonez
Preporučuje se:
5 horor filmova koje možete pogledati čak i ako se bojite vlastite sjene
“Nosferatu. Symphony of Horror, "Rosemary's Baby", "The Shining" i još 2 klasična horor filma koja bi svi trebali pogledati - u našoj selekciji
16 posnih recepata koji će vam se svidjeti
Ovi posni recepti su jednostavni, svako može da ih nosi. A gotove supe, glavna jela, salate i deserti su odlični i bez mesa, mleka i jaja
10 kolača s limunom koje ćete praviti iznova i iznova
Neverovatno ukusne, aromatične i prelepe pite od limuna sa krem filom, glazurom, meringue, kondenzovanim mlekom, rikotom i bademima očekuju vas. Ovi recepti će postati vaši omiljeni
10 odličnih pari rukavica sa ekranom osjetljivim na dodir koje možete kupiti na Aliexpressu i Amazonu
Par minuta na hladnom i prsti se pretvaraju u olovke. Ovdje ili uopće ne vadite pametni telefon iz džepa ili kupite zimske touch rukavice
10 posnih pita sa jabukama, džemom, kupusom, krompirom i još mnogo toga
Raznolikost slatkih i slanih peciva sa i bez nadjeva - ovi recepti za posnu pitu zauzet će zasluženo mjesto u vašoj kulinarskoj kolekciji