Šta se može napraviti od listova čaja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Listovi čaja mogu biti dio raznih jela, od sladoleda do tjestenine i aromatičnih peciva. Reći ćemo vam kako još možete koristiti čaj u kuvanju, te podijeliti recept za rastresite čajne kolačiće.

Čaj je nesumnjivo jedan od najefikasnijih načina da se ugrijete zimi ili utažite žeđ u vrućoj sezoni, ali bazu vašeg omiljenog napitka možete primijeniti mnogo kreativnije.

Dodajte čaj mliječnim proizvodima

Pokušajte skuhati čaj u mlijeku, polako zagrijavajući u loncu. Kada se potpuno ohladi, mlijeko procijedite i koristite za pravljenje sladoleda, pudinga, zobenih pahuljica i kremastih umaka. Ko bi rekao da je zeleni sencha čaj dobar u bešamelu, dok su biljni i voćni čajevi dobri za krem brule i sladoled.

Koristiti u suvim marinadama

Da biste napravili domaće začine za meso ili perad, malo listića čaja sameljite u mužaru i dobijeni prah dodajte u aromatičnu smjesu. Na primjer, tradicionalni kineski lapsang s laganim okusom dima pogodan je za ribanje svinjskih i goveđih odreska.

Pomešati sa testom

Jarko zeleni matcha čaj u prahu se dugo koristio u mnogim desertima i pekarskim proizvodima. Nešto originalniji način upotrebe bio bi dodavanje u tijesto za tjesteninu. Gotovi čajni rezanci mogu se naći samo na policama japanskih supermarketa, ali možete napraviti domaću tjesteninu s blagim biljnim okusom vlastitim rukama.

Dodati puteru

Već smo pričali o nekim zanimljivim receptima za mirisni puter, a uz pomoć zgnječenih listova čaja možete dobiti još jednu zanimljivu opciju. Zgnječite malo čaja od bergamota, pomiješajte sa mekim puterom i ohladite dok se ne stvrdne, a zatim premažite preko vrućih peciva.

Koristiti u pečenju

Jedan od najpopularnijih recepata sa listovima čaja je recept za kolačiće. Čaj se odlično slaže sa šećernim prhkim pecivom, dajući mu ukus bez uticaja na njegovu teksturu. Svakako, svoje upoznavanje treba započeti sa čajem van pića uz čajne kolačiće.

Sastojci

Za kolačiće:

• 360 g brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 240 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 kašičica sirćeta
• 115 g putera;
• 3 supene kašike listova čaja.

za prskanje:

• 2 kašike šećera;
• 2 kašičice cimeta.

Počnite mešanjem suvih sastojaka mešanjem brašna, sode bikarbone i malo soli.

Smjesu od jaja i putera pripremite posebno tako što ćete prvo umutiti mekani puter u kremu i šećer, a zatim, bez zaustavljanja miksera, umutiti jaja u kremu, jedno po jedno. Sirće se dodaje posljednje u smjesu ulja.

Pomiješajte suvu smjesu sa smjesom od putera, a da tijesto ne radite predugo lopaticom.

Pripremite listove čaja. Najprikladniji je crni čaj sa izraženim ukusom i aromom. Listove sameljite blenderom ili sameljite u mužaru do gotovo praškastog stanja kako ne biste morali žvakati listove.

Testo podeliti na 8 porcija, svaki uvaljati u lopticu i uvaljati u mešavinu šećera i cimeta (isto koje smo mi pripremili za naše). Posipanje šećera nije obavezno, ali daje jetri više slatkoće i daje laganu hrskavu ljusku.

Dijelove tijesta rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom, ostavljajući dovoljno prostora između njih jer će se toplina raširiti. Pecite na 190 stepeni 17-20 minuta, ili dok površina lagano ne porumeni, a ivice tvrde.

Ove kolačiće je najbolje poslužiti tople.