Kako skuhati kompletnu večeru uz logorsku vatru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Danas ćemo vas naučiti kako kuhati ukusna jela na vatri u kovertama od folije, koje je vrlo zgodno pohraniti i ponijeti sa sobom.

Ove folijske koverte su možda najlakši i najbrži način da pripremite potpunu večeru s prilogom u prirodi. S obzirom na to da je sva vlaga pohranjena u gustom omotu od par slojeva folije, cijeli sadržaj koverte priprema se u vlastitom soku, pa je prilično teško sušiti meso ili ribu.

Večere od folije sastoje se od tri osnovna sastojka: biljne baze, mesa ili ribe i dodataka poput umaka, vina, svježeg ili sušenog začinskog bilja. Glavni sastojak je, naravno, meso ili riba, za koje se biraju ukrasi od povrća.

Imajte na umu da se piletina i riba najbolje kombinuju sa lisnatim povrćem, šparogama, paradajzom, tikvicama, paprikom, lukom i drugim povrćem koje ne zahteva dugu termičku obradu i biće spremno u isto vreme kao i perad ili riba.

Odreske i divljač možete bezbedno kombinovati sa korjenastim povrćem, pečurkama, mahunarkama ili im se mogu dodati gotovi prilozi od žitarica, kao što su pirinač ili kinoa. U takvu kovertu od folije možete staviti ne samo cijele komade mesa, već i ćufte ili čak hamburgere.

Za raznovrsnost pomiješajte povrće i meso s odgovarajućim umacima kao što su roštilj, teriyaki, slatko-kiselo ili kari. Za okus, ulijte u kovertu sa sastojcima suhog bijelog vina, soka od citrusa, svježeg ruzmarina, timijana ili žalfije. Prilikom dodavanja tekućine, pazite da sve ivice folije čvrsto spojite.

Ako isključite meso i ribu iz prehrane, ne propustite priliku kuhati aromatično dimljeno povrće: nasjeckano korjenasto povrće u koverti zakopava se u ne previše vrući ugljen i ostavlja 30-35 minuta.

Ali prvo isprobajte ovaj jednostavan i zabavan teriyaki recept za piletinu umotanu u foliju koji će sigurno privući pažnju svih na sljedećem roštilju.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 1 slatka paprika;
• ½ slatkog luka;
• 130 g ananasa;
• 1 šolja (240 ml) teriyaki sosa

Priprema

1. Ogulite pileći file od folija i ostataka masnoće, podijelite na kockice približno iste veličine.
2. Narežite paprike i ananas na kockice. Podijelite luk na pola prstena.
3. Kombinujte povrće sa mesom i sosom. Možete napraviti sopstvenu teriyaki bazu tako što ćete pomešati pola čaše soja sosa sa čašom vode, 2 kašike skroba i 3-4 kašike meda. Nakon mešanja sastojaka, sos se kuva dok se ne zgusne. Gotov sos možete dopuniti mlevenim đumbirom, belim lukom, sokom od ananasa ili rižinim sirćetom po ukusu.
4. Presavijte dva lista folije na pola i stavite piletinu i povrće u sredinu svakog komada.
5. Umotajte koverte zajedno, dobro stežući šavove.
6. Koverte pržite na roštilju 15-20 minuta ili u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20-25 minuta.
7. Poslužite posuto ljutim papričicama, susamom i vlascem.