Da li su nam zaista potrebne vitaminske tablete?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Nutricionisti kažu da se svi vitamini koji su nam potrebni nalaze u našoj redovnoj hrani. Ali, kompanije industrijskih dodataka ishrani pričaju fascinantne priče o tome kako hrani nedostaju esencijalni mikronutrijenti i da su dodaci ishrani jedini spas. Srećom, nakon mnogo istraživanja, ova debata je sada gotova i možete saznati cijelu istinu.

10. oktobra 2011. završio je eksperiment na Univerzitetu u Minesoti, uslijed kojeg je ustanovljeno da žene koje su uzimale multivitamine imaju veći rizik od smrti od onih koje nisu. Dva dana kasnije, istraživači na klinici u Klivlendu otkrili su da muškarci koji su uzimali dodatni vitamin E imaju povećan rizik od raka prostate. Teška sedmica za vitamine, zar ne?

Ovi rezultati nisu bili ništa novo. Sedam prethodnih studija pokazalo je da suplementacija vitaminima povećava rizik od raka i srčanih bolesti. Međutim, 2012. godine više od polovine američke populacije uzimalo je dodatke prehrani. Međutim, jedna osoba još uvijek može utjecati na ovisnost o vitaminima širom svijeta.

Linus Pauling, rođen 1901. godine, dobitnik je Nobelove nagrade za hemiju i Nagrade za mir, što njegovo istraživanje u oblasti nauke o vitaminima čini značajnim. Malo je vjerovatno da je poznat običnim ljudima, ali je upravo on popularizirao vitamin C. Vjerujući da je otkrio nevjerovatan lijek za sve bolesti, Linus Pauling je počeo svakodnevno uzimati vitamin C. Prvo 3000 miligrama, onda je ovu dozu povećao 10 puta, pa 20 puta. U intervjuu je rekao: „Osjećam se mnogo bolje. Čini mi se da sam ponovo postao živ i zdrav”. Godine 1970. Pauling je objavio članak pozivajući javnost da uzima najmanje 3000 mg vitamina C dnevno, što je oko 50 puta više od dnevne potrebe. Pauling je vjerovao da tolika količina vitamina C toliko jača imuni sistem da će za nekoliko godina prehlada postati samo istorijska činjenica.

Godine 1971. objavljena je Paulingova knjiga pod naslovom "Vitamin C. Prehlade i gripa", koja se prodaje u milionima primjeraka. Prodaja vitamina C raste dva, pa tri, pa četiri puta. Apoteke ne mogu pratiti potražnju. Do sredine 1970-ih, otprilike 50 miliona Amerikanaca slijedi Paulingov savjet o vitaminu C.

Naravno, ostali naučnici nisu bili oduševljeni Paulingovim očaravajućim idejama, međutim njihova opovrgavanja i članci nisu posebno utjecali na ovisnost o vitaminima. I iako su istraživanja nezavisnih naučnika pokazala apsurdnost i glupost Paulingove ideje, on je odbio da vjeruje u to i nastavio je promovirati vitamin C u svojim govorima, knjigama i člancima. Kada se jednog dana Pauling pojavio u javnosti sa očiglednim simptomima prehlade, rekao je da pati od alergija.

I došlo je do prekretnice. Linus Pauling je povisio prednost. Tvrdio je da vitamin C ne može samo spriječiti prehladu - može i liječiti rak. Osim toga, može produžiti životni vijek na 110, a možda i 150 godina.

Oboljeli od raka počeli su se nadati svom oporavku. Sve je više ljudi željelo da učestvuje u Paulingovom eksperimentu. U svojim eksperimentima, Pauling je pacijentima s rakom davao ultra-visoke doze vitamina C. Opet, nezavisni eksperimenti koji su pokazali da vitamin C ne liječi rak se nisu uhvatili, dok je Pauling nastavio svoje istraživanje.

Pauling je nastavio dalje. Počeo je da tvrdi da vitamin C, kada se uzima sa velikim dozama vitamina A, vitamina E, selena i beta-karotena, može da izleči gotovo sve bolesti poznate čovečanstvu. Istraživanja su počela 1994. godine. 30.000 muškaraca koji su bili dugotrajni pušači i koji su imali povećan rizik od raka pluća dobili su vitamin A i beta-karoten. Na kraju eksperimenta rezultati su bili razočaravajući: oni muškarci koji su uzimali visoke doze vitamina A i beta-karotena razvili su rak i srčane bolesti 27% češće od onih koji nisu uzimali vitamine.

Godine 2007. istraživači Nacionalnog instituta za rak pregledali su 11.000 muškaraca koji su uzimali i nisu uzimali multivitamine. Oni koji su uzimali multivitamine imali su dvostruko veće šanse da umru od raka.

10. oktobra 2011. istraživači sa Univerziteta u Minesoti procijenili su 40.000 starijih muškaraca i žena i otkrili da su oni koji su uzimali dodatne multivitamine imali višu stopu smrtnosti. Malo je razloga za uzimanje dodataka prehrani, zar ne?

U maju 1980., tokom intervjua, Linus Pauling je upitan: "Da li vitamin C ima ograničenja ili nuspojave u dugotrajnoj upotrebi?" Paulingov odgovor je bio čvrst i siguran: "Ne!"

Sedam mjeseci kasnije, njegova supruga je umrla od raka želuca, a 1994. Linus Pauling je umro od raka prostate. Slučajnost?