7 recepata za prekrasnu Zebra pitu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Počastite sebe i svoje najmilije prozračnim pecivima sa neobičnim uzorkom.

1. Zebra pita na pavlaci

Sastojci

• 250 g brašna;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 4 jaja;
• 300 g šećera;
• 200 g kisele pavlake;
• 100 g putera + za podmazivanje;
• 2 kašike kakao praha.

Priprema

Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Jaja i šećer posebno umutiti mikserom. Trebalo bi da dobijete homogenu laganu kremastu masu.

Jajima dodajte kiselu pavlaku, umutite, ulijte otopljeni puter i ponovo promešajte. Dodati brašno i dobro umutiti mikserom. Testo podeliti na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao i miksajte dok ne postane glatko.

Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Podmažite dno i stranice uljem. U sredinu stavite 2 kašike laganog testa. Ulijte istu količinu čokoladne smjese od vrha do sredine. Nastavite praviti slojeve dok testo ne ponestane.

Možete napraviti prekrasan uzorak na torti. Da biste to učinili, na različitim mjestima nacrtajte drveni štap od ruba obrasca do centra.

Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta. Proverite spremnost čačkalicom: trebalo bi da izađe suha iz sredine kolača.

2. Pita "Zebra" na kefiru

Sastojci

• 100 g putera;
• 150 g šećera;
• 1 kašičica vanilin šećera
• prstohvat soli;
• 3 jaja;
• 190 g brašna;
• ⅔ kašičice sode bikarbone;
• 220 ml kefira;
• 1 kašika kakao praha.

Priprema

Omekšali puter, vanilin šećer i so dobro umutite mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja. Trebalo bi da bude glatko kao krema.

Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Otprilike trećinu mešavine brašna prosijte u smesu od jaja i putera i mikserom izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Ulijte polovinu kefira sobne temperature i umutite. Dodajte naizmjence preostalo brašno i kefir.

Podeliti testo na pola. U jedan deo sipajte kakao i promešajte. Dno kalupa obložite pergamentom. Posuda promjera 20 cm je dobro prikladna.

U centar stavite 2 kašike svetle mase, a na vrh isto toliko čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne ponestane. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 170°C 45-50 minuta.

3. Pita "Zebra" sa mlekom i biljnim uljem

Sastojci

• 260 g brašna;
• malo vanilina;
• 1 kašika praška za pecivo
• 4 jaja;
• 200 g šećera;
• 240 ml mlijeka;
• 240 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 kašike kakao praha.

Priprema

Pomiješajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. U posebnoj posudi mikserom umutiti jaja sa šećerom. Masa treba da postane svetlo žuta.

U smjesu od jaja sipajte mlijeko i puter sobne temperature i umutite. Postepeno dodajte brašno, muteći dok ne postane glatko. Testo podeliti na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao i dobro promiješajte.

Dno kalupa obložite pergamentom i premažite uljem. Posuđe prečnika 22-23 cm je savršeno.

U sredinu stavite 2-3 kašike laganog testa i isto toliko druge boje na vrh. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.

4. Zebra pita sa mlekom i puterom

Sastojci

• 200 g putera + za podmazivanje;
• 200 g + 1 kašika šećera;
• 4 jaja;
• malo ekstrakta vanile;
• 380 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• ¼ kašičice soli;
• 290 ml mlijeka;
• 2 kašike kakaa.

Priprema

Umutiti mikserom omekšali puter i 200 g šećera. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja. Ulijte ekstrakt vanile.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Sipajte malo brašna u mešavinu jaja i putera i promešajte. Za testo odmeriti 240 ml mleka sobne temperature, malo uliti u masu i ponovo umutiti. Na isti način dodajte preostalo brašno i mlijeko.

Dobijeno testo podeliti na pola. Pomiješajte kakao, 50 ml mlijeka i 1 žlicu šećera. Ovu smjesu stavite u jedan dio tijesta i promiješajte.

Pokrijte formu pergamentom i namažite uljem. Posuda prečnika 23-24 cm je savršena. U sredinu stavite 1-2 kašike laganog testa, a na vrh isto toliko čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne ponestane. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180°C 50-60 minuta.

5. Pita "Zebra" na mineralnoj vodi

Sastojci

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• malo ekstrakta vanile;
• 120 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 200 g brašna;
• 1½ kašičice praška za pecivo
• 120 ml gazirane vode;
• 2 kašike kakao praha;
• 1-2 kašičice obične vode.

Priprema

Jaja umutiti mikserom do svetlo žute pene. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne postane kremasto. U to dodajte ekstrakt vanilije i puter i ponovo izmiksajte mikserom.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosejati mali deo smese brašna u smesu od jaja i promešati. Sipajte malo sode vode i ponovo umutite. Dodajte naizmenično preostalo brašno i vodu.

Napravite pastu od kakaa i obične vruće vode. Testo podeliti na pola i u jedan deo dodati čokoladnu pastu.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Na dno stavite malo čokoladne smjese i malo svjetla na vrh. Naizmjenično dok tijesto ne bude gotovo. Peći na 180°C oko 35 minuta.

6. Biskvit "Zebra"

Sastojci

• 4 jaja;
• 35 ml biljnog ulja;
• 50 ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• prstohvat soli;
• malo ekstrakta vanile;
• ½ kašičice limunovog soka;
• 40 g šećera u prahu;
• 1 kašika kakao praha.

Priprema

Odvojite žumanca od belanaca. Umutite žumanca. Sipajte puter i mleko i ponovo umutite. Prosejati brašno sa solju i mešati dok ne postane glatko. Unesite ekstrakt vanile.

U posebnoj posudi umutiti bjelanca mikserom dok ne postanu mekani. Pritom dodajte limunov sok i malo šećera u prahu.

U porcije dodajte proteinsku masu u žumanca, svaki put miješajte dok ne postane glatka. Testo podeliti na dva dela, u jednu dodati kakao i promešati.

Dno posude promjera 16–18 cm obložite pergamentom, a u sredinu stavite oko 3 žlice laganog tijesta. Na vrh stavite istu količinu čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Lagano kucnite po dnu kalupa po stolu.

Sipajte vruću vodu u veliku posudu. Tamo stavite kalup za testo. Voda bi trebala dosezati otprilike do sredine ili niže. Stavite strukturu u rernu zagrejanu na 160°C 70 minuta. Ostavite tortu da se ohladi pre nego što je izvadite iz kalupa.

Probaj?

10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga

7. Veganska zebra torta sa čokoladnom glazurom i orasima

Sastojci

za tortu:

• 310 g brašna + za posipanje;
• 4½ kašike kukuruznog škroba
• 1 kašika sojinog brašna - po želji;
• 175 g šećera;
• 1 kašika praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 300 ml + 4–5 kašika biljnog mleka;
• 160 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• malo ekstrakta vanile;
• ½ limuna;
• 3 kašike kakao praha.

Za dekoraciju:

• 100 g tamne čokolade (bez mlijeka u sastavu);
• 3 supene kašike biljnog mleka;
• šaka oraha ili drugih orašastih plodova.

Priprema

Pomiješajte brašno, škrob, sojino brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Napravite udubljenje u sredini. Dodajte 300 ml biljnog mlijeka, puter, ekstrakt vanile, sok i sitno narendanu koricu limuna. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Podeliti testo na pola. U jedan deo sipajte kakao, ulijte preostalo mleko i promešajte.

Podmažite posudu za pečenje i pospite brašnom. Za tortu na fotografiji korišćen je pravougaoni oblik dimenzija 25×11 cm, ali možete koristiti i okrugli.

U sredinu stavite 1 kašiku laganog testa. Na vrh dodajte istu količinu čokoladne smjese. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Peći na 180°C oko 50 minuta.

Kada se kolač ohladi, napravite glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte je s biljnim mlijekom. Kolač premažite glazurom i pospite seckanim orasima.

Pročitajte i ?‍???

• Kako napraviti piletinu: 8 recepata za izdašnu i ukusnu pitu
• 10 najboljih recepata za pitu sa kupusom
• 10 kolača sa džemom koji će postati vaši omiljeni
• 10 najboljih recepata za tortu od krompira - ukusan desert iz djetinjstva
• 10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera