Kako naučiti razumjeti vino i ne postati snob

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ljubav prema vinu nije nešto čega se treba stidjeti. Pogrešna je i ideja o ovom napitku kao o skupom, izvrsnom i izuzetno rafiniranom užitku. Voljeti vino je vrlo jednostavno, a svako može naučiti da ga razumije tako da novčanik ostane pun i da se nos ne diže do neba.

Poznavaoce vina često nazivaju snobovima. I to je razumljivo: terminologija i strani nazivi čine početnika u najmanju ruku začuđenim. Ni vinskim kritičarama i ozbiljnim somelijerima koji pompezno govore o suncu koje igra u čaši nije lako početi. A postoje i brojne predrasude koje samo odguruju od kupovine zanimljive boce: francuska vina su dobra, ali domaća nisu, čep je dobar, a staklo ili sintetičko loše…

Da li svijet vina zahtijeva sve ove konvencije i složenosti? Odlučili smo da smislimo kako da počnemo da volimo vino, a da pritom ostanemo svoji.

Kušajte vino i zapamtite šta volite

Ako ste već zainteresovani za vino, ovaj korak je lak. Samo probajte više varijanti! Kupujte vina iz cijelog svijeta, svih vrsta i sorti.

Samo pokušajte istražiti police supermarketa. Kupite Pinot Noir, a zatim Cabernet Sauvignon. Zatim - chardonnay ili pinot gris. Činjenica je da se svi razlikuju ne samo po ukusu, već i po mirisu. Čak i ako vam se boja nekih vrsta vina čini ista.

Ovaj jednostavan korak pomoći će vam da brzo shvatite karakteristične note sorti i naučite kako povezati specifičnu aromu s imenom vina. Također ćete shvatiti koja vina volite, a koja su lošeg okusa.

Zahvaljujući ovako kratkom kursu, moći ćete da izbegnete radikalne sudove poput „Pijem samo crna/bela vina“, jer je to u najmanju ruku glupo reći.

Previše ljudi sebi uskraćuje zadovoljstvo kušanja finog crnog ili bijelog vina samo zato što im se ne sviđa jedna od sorti.

Kada probate vino i shvatite da je ova čaša bila posebno dobra, zabilježite je. Vodite dnevnik (u bilježnici ili pomoću posebne aplikacije). Zapišite svoje utiske o svakoj vrsti vina, zabilježite zašto ste voljeli ili ne voljeli da ga pijete.

Jedan od najljepših i najpoznatijih vinskih blokova, Moleskine Wine Journal, dostupan je i kao tradicionalno izdanje i kao aplikacija za pametne telefone.

I nemojte žuriti da trčite u prodavnicu, kupite sve što vidite i dogovorite masovnu degustaciju. Bolje nemoj vremena. Morate naučiti mnogo o sebi i svojim preferencijama. Vodite računa o svojim osjećajima i detaljno istražite okus svake sorte. Na primjer, ako vam se dopao rizling, kupite još nekoliko boca ovog vina, samo sada - iz drugih dijelova svijeta.

Pronađite adekvatne kritike

Sva ova istraživanja o ukusima mogu biti iscrpljujuća - i za vas i za vaš novčanik. Nažalost, novac za odvratno vino vam neće biti vraćen.

Morate pronaći istomišljenike koji, poput vas, tek počinju svoje putovanje u svijet vina.

Ili pronađite one koji mogu pričati o vinu bez patetike i bahatosti. Potrebne su vam recenzije i priče o vinu koje vas zanima. Kako bismo vam olakšali, predlažemo korištenje mobilnih aplikacija i online usluga. Poteškoća leži u činjenici da mnogi od ovih alata ostaju na engleskom.

Jedna od najpoznatijih vinskih enciklopedija, nažalost, dostupna je samo na engleskom jeziku. Ali s druge strane, zgodno je organiziran i pruža detaljan i jednostavan vodič za vino za početnike.

Aplikacija Vivino jedna je od najefikasnijih za početnike. Da biste saznali recenzije o određenom vinu, trebate samo fotografirati etiketu ili ručno unijeti naziv. Čak i ako je aplikacija na engleskom, sadrži puno popularnih ruskih, ukrajinskih, gruzijskih vina, uz rijetke i nepoznate sorte.

Za osnovno znanje o ukusima i sortama, pogledajte knjige. Jednostavne i jasne, pomoći će vam da se krećete u svijetu vina. Počnite s Vinom Hugha Johnsona i Jancis Robinson. Svjetski atlas vina. Da biste dalje istražili temu, pokušajte pročitati Le Vin en 80 pitanja Pierrea Casamayora. Ako želite da shvatite zašto se ovo ili ono vino zove ovako, a ne drugačije, otvorite „Vino. Oz Clarke's Introducing Wine: Potpuni vodič za modernog vinara Oz Clarkea. Ovaj rad detaljno ispituje porijeklo najpoznatijih sorti, geografiju i karakteristike okusa klasičnih vina.

Svi ovi koraci pomoći će vam da pronađete teorijsku osnovu za vlastita pretraživanja, kao i da smanjite cijenu novog hobija.

Kupujte samo vino koje možete priuštiti

Uzgred, kad smo kod troškova. Najbolji način da izbjegnete snobizam je da se jednostavno uzdržite od njega svom snagom. Ne treba stalno čavrljati o tim skupim i finim vinima do kojih ste uspjeli doći. Umjesto razgovora, ponesite nekoliko boca dobrog, jeftinog vina za rođendan ili zabavu. Vaša preporuka će vrijediti više od svih priča o vinu.

Svaki hobi, uključujući i one vezane za vino, trebao bi biti zadovoljstvo. Ono što vam se sviđa možda se nekom drugom neće dopasti. Aroma koju pokupite u čaši možda neće biti očigledna vašem saputniku. Ako nije raspoložen da raspravlja o zamršenosti pića, ne biste trebali insistirati na tome.

Sačuvajte svoje utiske i bilješke za publiku koja će to cijeniti, a prijatelju recite o svojoj omiljenoj sorti. I to je dovoljno.

Isto važi i za cenu vina. Nema šanse da vam cijena vina garantuje njegov odličan okus i miris. Postoje peni vina koja će vas iznenaditi. I niko ne garantuje da će skupa boca napuniti vašu čašu ukusnim i delikatnim pićem. Suditi o vinu po cijeni je jednostavno glupo, a još više, ne treba trošiti posljednju ušteđevinu na piće.

Vino je divan svijet koji vrijedi pokrenuti na svom putovanju. Vaš cilj je da zaobiđete sve prepreke koje su izgradili takozvani poznavaoci vina i naučite vjerovati sebi i svojim osjećajima.

Kušajte i uživajte u raznolikosti boja i okusa u čaši. To je sve na šta treba da obratite pažnju.