Kako razlikovati pravi med od lažnog

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Beskrupulozni proizvođači često pokušavaju prikriti lažni prirodni med. Postoji nekoliko jednostavnih načina da razlikujete kvalitetan med od lažnog.

1. Pogledajte konzistenciju

Prirodni med može biti tečan samo mjesec dana nakon što je sakupljen. Sakupljanje meda traje od kraja jula do kraja septembra. Ako vam se zimi nudi tečni med, to je najvjerovatnije neprirodno. Visokokvalitetni pravi med do tog vremena trebao bi se zgusnuti i početi kristalizirati.

2. Provjerite da li se med pjeni

Ako se med pjeni na površini, to znači da se u njoj odvijaju procesi fermentacije. Počinje kada količina vode u medu pređe 20%. Takav med je definitivno neprirodan.

3. Pomirišite med

Prirodni med uvijek ima karakterističan miris. Ako med ne miriše ni na šta, onda je veštački proizveden.

4. Provjerite da li se med ljušti

Pažljivo pogledajte posudu s medom i provjerite da li je masa homogena. Ako vam se čini da je med gušći na dnu tegle i tanji na vrhu, ovo je lažna. Najvjerovatnije je proizvođač dodao nečistoću. Često beskrupulozni proizvođači stavljaju mješavinu griza s melasom na dno limenke.

5. Nije važno boja

Boja nije pokazatelj kvaliteta meda, već samo govori o njegovoj sorti. Na primjer, med od heljde i trešnje je obično tamnosmeđi, dok je med od bagrema svijetli. Ostale vrste meda mogu biti tamno jantarne, jantarne, svijetložute, pa čak i gotovo bijele.