Kako odabrati pravi avokado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Važni savjeti za odabir i life hacks koji će vam pomoći da nezrelo voće ostane mekano.

Kako odabrati zreli avokado

U svijetu postoji mnogo sorti ovog voća, koje se na ovaj ili onaj način razlikuju jedna od druge. Reći ćemo vam glavne znakove na koje se trebate osloniti pri odabiru bilo kojeg avokada.

1. Osjetite avokado

Jedan od najpouzdanijih znakova zrelosti ploda je njegova mekoća. Zreli avokado treba da popusti pritisku.

Da ne biste oštetili pulpu, ne pritiskajte voće vrhovima, već vrhovima prstiju ili dlanom.

Plod tvrdo kao koštica je očigledno nezreo. Ako je avokado previše mekan, kao kašast iznutra, već je prezreo i vjerovatno pokvaren.

2. Pažljivije pogledajte mjesto pričvršćenja stabljike

Još jedan veoma važan aspekt pri odabiru dobrog voća.

Uklonite stabljiku i pogledajte otisak stopala ispod. Na zrelom avokadu ova mrlja će biti žućkasta ili svijetlosmeđa. Kod nezrelog voća je svetlo zelene boje, a kod prezrelog je tamna.

Ako ispod drške ima plijesni, avokado se pokvario, pa ga svakako ne treba uzimati.

3. Obratite pažnju na boju i stanje kore

U pravilu, bogata tamnozelena boja kore ukazuje na zrelost ploda. Ovaj avokado je obično spreman za jelo.

Ponekad kora zrelog voća može biti ljubičasta ili crna. Na primjer, skoro crna kora se prirodno nalazi u kalifornijskom avokadu ili sorti hass.

Ako je površina ploda svijetlo do umjereno zelena, avokado je najvjerovatnije nezreo. Međutim, pokožica nekih sorti, poput "fuerte" ili "zutano", ne potamni ni nakon punog sazrijevanja.

Dakle, boja kore još uvijek nije najsigurniji znak. Ako birate između avokada iste sorte, dajte prednost onom tamnijem.

Bez obzira na boju kože, na njoj ne smije biti posjekotina, trulih područja ili bilo kakvih drugih oštećenja.

Kako učiniti da avokado sazri i omekša

Ako ste kupili nezreli avokado, ništa strašno. Plod je sasvim sposoban da postigne željeno stanje kod kuće na sobnoj temperaturi.

Ovisno o zrelosti avokada, to može potrajati različito vrijeme - od nekoliko dana do jedne sedmice. Evo nekoliko načina da ubrzate proces.

1. Stavite avokado sa ostalim voćem

Stavite voće u papirnu vrećicu zajedno sa bananom ili jabukom (možete i jedno i drugo). Zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi.

Banane i jabuke ispuštaju plin etilen, koji ubrzava sazrijevanje avokada. A torba drži ovaj gas unutra.

2. Stavite avokado na toplo mesto

Zamotajte voće u papir ili obične novine i stavite ga na bateriju, na primjer.

Kako biste izbjegli direktan dodir vrućeg uređaja, prvo stavite voće u posudu ili pokrijte radijator krpom.

3. Zagrejte avokado u rerni

Imajte na umu da ovo nije prirodan proces zrenja avokada, već kuhanja. Ova metoda je prikladna ako ste apsolutno nestrpljivi da jedete meko voće.

Zaista će vrlo brzo postati mekana, ali će tekstura unutra biti drugačija od one voća koje je samo sazrelo. Video jasno pokazuje razliku između ovakvih avokada. Prvi je sazreo sam, a drugi je zagrejan u rerni.

Ako ste odabrali način grijanja, prvo umotajte avokado u foliju. Stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 90°C.

Vrijeme će zavisiti od zrelosti fetusa. Veoma tvrd avokado može potrajati sat ili više. Zato provjerite mekoću svakih 10 minuta.

4. Zagrijte avokado u mikrovalnoj pećnici

Princip je isti kao kod pećnice (samo bez folije!). Ovu metodu je najbolje koristiti ako apsolutno nema vremena za čekanje.

Prvo probušite avokado viljuškom na nekoliko mjesta. Stavite ga unutar uređaja i podesite minimalnu snagu. Zagrijte avokado koliko je potrebno, provjeravajući mekoću svakih 30 sekundi.