12 stvari koje bih volio znati prije nego što postanem vegan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako želite drastično promijeniti svoju ishranu - pripremite se na gomilu glupih pitanja i dodatne troškove.

Prelazak s tradicionalne hrane na vegetarijansku i još više vegansku je namjerna odluka. Svako ima svoje motive: jedni sažaljevaju životinje, drugi osjećaju nelagodu zbog jedenja mesa ili mliječnih proizvoda i smatraju prelazak na biljnu hranu zdravijim. A za neke ovo nije ništa drugo do privremeni eksperiment s hranom.

Postepeno se navikavate na sve. Ali postoje nijanse koje bih želio znati unaprijed. Možda biste se predomislili i za majske praznike jeli roštilj umjesto povrća sa roštilja. Ili bi se, naprotiv, odrekli maminih omiljenih kotleta prije godinu dana.

1. Ljudi će vam postavljati mnogo pitanja

Čim prijateljima, rodbini ili kolegama kažete o svojoj odluci da postanete vegan, izlijeće poplava pitanja kao odgovor: zašto, zašto, možete jesti ovo ili ono i za šta je krivo mlijeko.

Neki pokušavaju da vas uvuku u svađu, da nametnu svoje mišljenje, a vi samo želite da mirno završite salatu.

Isprva nemate sve odgovore i uopće niste spremni za takav juriš. Veganski restorani postaju drugi dom. I ne samo zbog menija. Samo da te niko ni za šta neće pitati!

Vremenom, naravno, naučite da odgovarate samouvereno, govorite mirno. Glavna stvar je da objasnite da je to vaš izbor i da ga smatrate ispravnim. To znatno olakšava izbjegavanje dugotrajnih sporova.

2. Nećete morati da gladujete

Uobičajena zabluda je da su vegani, mršavi i nesretni, stalno gladni. Ali to je daleko od istine.

Prvi put, kada domaća veganska kuhinja još nije savladana, odete u kafić i samo naručite što god vegansko nađete i pojedete. Pola plate ide na salate sa tofuom, bulgur kašu i sumnjivu kafu sa bademovim mlekom.

Onda želite raznolikost. Skupljate zanimljive recepte, sami izmišljate nešto i postajete redovni posjetitelji specijaliziranih trgovina i tezgi povrća u supermarketima. Sada znate tačno koje ćete jelo jesti za doručak, ručak ili večeru.

Jedete ono što volite dok se ne osjetite sitima. A ponekad se čak i prejedate.

Dešava se, naravno, da ostanete gladni na zabavi ili događaju na kojem nije obezbeđena biljna hrana. Ali ovo je prije izuzetak.

3. Kuvaćete čak i ako to ranije niste radili

Za to postoji najmanje pet razloga:

1. Sa sigurnošću ćete znati da je ovo vegansko jelo, jer ste ga sami skuhali.
2. Obilje pristojnih biljnih recepata neće vas ostaviti ravnodušnim. Sigurno ćete poželjeti nešto skuhati!
3. Ješćete ono što želite, a ne ono što ustanove nude. A ovo je deset puta više jela.
4. To je ekonomičnije. Jedan odlazak u restoran je oko 50 kotleta od šargarepe.
5. Domaća hrana je ionako ukusnija.

4. Posuđe sada izgleda malo drugačije nego prije

Definicija hrane postaje fleksibilnija. Često se uobičajeno prvo, drugo i kompot sa lepinjom za desert pretvara u jednu veliku zdjelu baze (žitarice, tjestenina, proizvodi od soje), umaka i povrća: prženog, svježeg ili dinstanog.

U praksi postoji mnogo opcija. Supe, glavna jela koja se sastoje od temeljca i priloga, te desert - sve je to još uvijek moguće, samo s potpuno drugačijim sastavom.

5. Ne morate biti savršeni vegan

Prije ili kasnije, ipak ćete pojesti nešto što sadrži za vas neprihvatljivu komponentu. Najvjerovatnije slučajno. Ali, nakon što ste ovo otkrili, nema potrebe da se uzrujavate.

Može vam biti dosadno pitati osoblje ustanove o prisutnosti mlijeka ili jaja u posudi, ali to neće dati nikakve garancije. Vjerovatno nećete ni znati za to.

Stoga morate prihvatiti ovu činjenicu i pomiriti se. Na kraju krajeva, ovo je vaš namjerni izbor.

6. Morate unaprijed planirati svaku užinu

Postepeno pronalazite odgovarajuće restorane i kafiće, saznajte gdje se prave najbolji veganski sendviči. Planirajte unaprijed hoćete li biti u blizini takvog objekta ili ćete morati sa sobom spakovati ručak. Planiranje postaje vaš najbolji prijatelj i ne rizikujete da ostanete bez ručka. To je u tvom najboljem interesu.

Inače, upravo oni koji se nisu sprijateljili s planiranjem pomažu u širenju mita o vječno gladnim veganima.

7. Planirat ćete i izlaske s prijateljima

Voditi prijatelje koji vole meso u veganske restorane je loša ideja. Stoga, naučite praviti kompromise. Srećom, mnogi objekti danas nude vegetarijanski meni, što znatno olakšava život kompanijama sa različitim prehrambenim preferencijama.

Pripremite se da će prvi zajednički izlasci biti kao predstava: ti i zelena salata naspram svinjske kolenice i ribeye odreska.

Prijatelji, koliko god da su dobri, nekako će vam postavljati pitanja i, najvjerovatnije, ponuditi vam da probate parče sočne govedine. Možete ići i obrnuto i, čim se donese vaše jelo, odmah počnite da ga častite svojim pratiocima.

8. Pronađite vegansku alternativu svojoj omiljenoj hrani - možete

Kada postanete vegan, odričete se neke od svojih omiljenih namirnica. Ili od svih. Ovo je u početku zastrašujuće. Međutim, kopajući dublje i proučavajući stotine recepata, pronaći ćete alternative i naučiti kako kuhati veganske verzije svojih omiljenih jela, zamjenjujući jaja, meso i mlijeko u njima biljnim proizvodima. Veganski hamburgeri su ukusni, bez obzira na sve.

9. Otvoreni ste za nove proizvode za koje prije niste ni znali

Kada se značajan dio mesnih i mliječnih proizvoda izbaci iz prehrane, ima mjesta za nešto novo. Da biste diverzifikovali jelovnik, počinjete da tražite mnogo dalje od pirinča, sočiva, krompira, paradajza, krastavaca i zelenog graška. Morat ćete proširiti svoje vidike i početi isprobavati novu hranu za sebe.

Raznovrsna vegetarijanska ili veganska trpeza nije mit. To je želja osobe da jede zanimljivo, raznoliko i ukusno.

10. Kuvaćete meso za svoje najmilije

Postoje agresivni vegani koji jako ne vole ljubitelje mesa. Na sreću, nema ih mnogo. Bliski ljudi na kraju donose vašu odluku, pa zašto bi pate od ovoga? Mnogo toga, naravno, zavisi od ličnih uverenja. Međutim, nema potrebe žuriti iz jedne krajnosti u drugu.

Ako je vaš muž lud za svinjskim eskalopima pripremljenim po vašem receptu, ne biste ga trebali uskratiti. Također možete kuhati zajedno, dijeleći obaveze. Neko marinira meso, a neko sprema prilog.

11. Morat ćete potrošiti malo više

Nažalost, veganska hrana nije jeftina. Pogotovo ako se trudite da jedete raznovrsno i često. A ako su s prelaskom na veganstvo počeli koristiti etičku kozmetiku i kućnu hemiju.

Pronađete odlične ponude, uporedite asortiman i kvalitetu proizvoda i kao rezultat odaberete favorite koji odgovaraju svim točkama. Ali troškovi će i dalje biti nešto veći nego prije.

12. Nije tako teško kao što zvuči

Odbacivanje hrane na koju smo navikli od rođenja izgleda teško. Ali to nije tako teško ako tome pristupite svjesno, iskreno odgovarajući na vaša pitanja: „Zašto mi ovo treba? Jesam li spreman?"

Razumijevanje posebnosti veganstva može upozoriti na donošenje pogrešne odluke, ili, obrnuto, dati povjerenje u njegovu ispravnost. Najvažnije je ostati vjeran sebi i ne postupati protiv svoje volje i pod prisilom.