Uskrs po narudžbi: 10 jela koja će upotpuniti Vašu svečanu trpezu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako želite da razmazite svoju porodicu i prijatelje za Uskrs, dobrodošli u mačku. Tamo ćete pronaći 10 recepata za ukusna i lijepa jela za svečanu gozbu.

i skuta Uskrs su tradicionalne uskršnje poslastice. Na odmoru će se naći na trpezi u gotovo svakom domu. Ali, ako želite da diverzifikujete svoj obrok, mi ćemo vam pomoći. Za vas smo pripremili izbor originalnih tematskih recepata koji će ukrasiti uskršnji sto, iznenaditi i oduševiti vaše najmilije.

Jaje od sladoleda

Jaje je glavni simbol i glavna hrana Uskrsa. Svake godine smišljamo kako ukrasiti jaja tako da ne bude samo elegantno, već i svečano. Evo nekoliko ideja iz Lifehackera:

Kako ukrasiti uskršnja jaja.
Kako napraviti uskršnje jaje: zabavne ideje plus prirodne boje.
VIDEO: Dosadne ideje za ukrašavanje uskršnjih jaja.

Nećete nikoga iznenaditi jelima od pilećeg jajeta, ali to možete učiniti sa voćnim ledom u obliku jajeta.

Sastojci

• 500 ml vode;

• 250 ml voćnog soka sa pulpom;

• 200 g šećera;

• 1 kašika. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;

• vrećica želatine.

Priprema

Da napravite sladoled kod kuće, želatin otopite u vodi: potopite 5 minuta, a zatim zagrijte sa šećerom na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim polako dodajte sok. Promiješajte i nakon minutu sklonite s vatre. Smjesu procijedite kroz cjediljku, a kada se ohladi dodajte limunov sok.

Koristite velika plastična jaja (dostupna u dječjim trgovinama) kao kalup za izlijevanje. Napravite male rupe na dnu (gde pravo jaje ima vazdušnu komoru) i pomoću malog levka ulijte pripremljeni sok u jaja.

Umetnite plastične štapiće u rupice i stavite jaja u zamrzivač na 2 sata. Popsicle je spreman!

Čokoladna jaja

Slaveni tradicionalno farbaju jaja u crveno, ali, na primjer, u Italiji umjesto kokošjih jaja razmjenjuju čokoladna jaja. Predlažemo da skuhate tako neobičan desert.

Sastojci

• čokoladna jaja bez igračke unutra.

Za "protein":

• 150 g krem sira;

• 130 g guste pavlake;

• 30 g šećera u prahu;

• 0,5 kašičice. sok od limuna;

• 0,5 kašičice. ekstrakt vanilije.

za žumanca:

• 20 g putera;

• 2 kašičice. svježe cijeđeni sok od pomorandže;

• 1 kašika. l. marmelada od kajsije.

Priprema

Malim nožem za turpije uklonite vrh čokoladnog jajeta. Neka ivica bude neravna, kao slomljena školjka. Dok pripremate fil, jaja držite u frižideru da se ne istopi. Pomiješajte krem sir, šećer u prahu, limunov sok i ekstrakt vanile i umutite dok ne dobijete glatku smjesu. Posebno umutite kremu (bolje je da su ohlađene), pa pažljivo sjedinite dobijene smjese, umutite ih. Kremastom masom kašikom napunite čokoladna jaja i ostavite u frižider na 30-40 minuta da se krema zamrzne.

Za to vreme pripremite sirup od žumanca. U šerpi pomešati puter, sok od pomorandže i džem. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka. Napravite malu udubinu u krem filu i ulijte malo ohlađenog sirupa.

Jaja ohladite pre serviranja.

Voćna pica

Postoji nekoliko verzija kada i odakle potiče tradicija ukrašavanja, darivanja i jedenja jaja za Uskrs. Jedno je jasno: običaj je prastar, a simbol je svetao. Ova šarena otvorena voćna pita u obliku jajeta bit će zvijezda svečane trpeze. Posebno će se svidjeti djeci.

Sastojci

za tortu:

• 450 g brašna;

• 170 g putera;

• 100 g šećera;

• 2 kokošja jaja;

• 2 kašike. l. krema;

• 2 kašike. l. limunova kora;

• 2 kašičice. ekstrakt limuna;

• 0,5 kašičice. sol;

• 0,5 kašičice. brašno.

za kremu:

• 250 g krem sira;

• 70 g džema od jagoda.

Za punjenje:

• svježe ili konzervirano bobičasto voće i voće (jagode, borovnice, grožđe, ananas, kivi, breskve, mandarine itd.);

• voda;

• vrećica želatine.

Priprema

Prvo ispecite tortu. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Omekšali puter sjediniti sa šećerom i limunovom koricom, umutiti mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodati jedno jaje, ponovo umutiti; zatim drugi, ponovo tuci. Neprekidno mutite dodajte ekstrakt limuna i vrhnje. Isključite mikser i dodajte suve sastojke. Ponovo malo umutite mikserom ili pjenjačom, a zatim rukama umijesite tijesto. Stavite u frižider na par sati. Nakon toga razvaljajte u obliku jajeta, debljine oko 1,5 cm i pecite tortu na 180°C 15-20 minuta.

Umutiti džem i krem sir da napravite kremu. Po želji smesa se može još malo zasladiti. Ohlađenu tortu namazati dobijenom kremom. Isecite voće i stavite ga na tortu: kombinujte, igrajte se cvećem kako biste napravili šareni uzorak. Želatin otopite u vodi, slijedeći upute na pakovanju: obično se prašak prvo ulije u hladnu vodu, a zatim lagano zagrije. Četkicom premažite voće odozgo želatinom.

To će im dati sjajni sjaj i zaštititi ih od namotavanja.

pilići

Gdje su jaja, tu je i kokoš. Simbolizira bogatstvo, porodičnu udobnost i plodnost. Slike pilića se takođe često pojavljuju u uskršnjim simbolima. Stoga će se mnogima svidjeti ovo predjelo u obliku slatkih jedva izleglih pilića.

Sastojci

• 6 pilećih jaja;

• 2 kašike. l. majoneza;

• 2 kašičice. senf;

• 1 mala šargarepa;

• prstohvat soli i crni biber u zrnu.

Priprema

Skuvajte jaja. Ogulite i odrežite kapicu.

Pažljivo izvadite žumance.

Zgnječite žumanca i blenderom pomiješajte sa majonezom i senfom. Dobijenu smjesu posolite i napunite u slastičarsku vreću. Započnite je sa slajdom proteina.

Odozgo prekrijte proteinskom "šeširom". Od kuvane šargarepe napravite nogice i nos za piletinu, a kao oči će poslužiti biber u zrnu.

Pre serviranja je preporučljivo držati punjena jaja u frižideru.

Opcije dizajna za "pile".

Uskršnja gnijezda

Ove slane lepinje, upletene u gnijezda, oličavaju domačnost i dobro se slažu uz uskršnji stol. Čak i kuhar početnik može ih skuhati.

Sastojci

• 500 g brašna;

• 300 ml mlijeka;

• 100 g putera;

• 2 kokošja jaja;

• 2 kašike. l. Sahara;

• 1,5 kašičice. sol;

• 2, 5 kašičice. suhi kvasac;

• obojena pileća jaja;

• ukrasna uskršnja odjeća.

Priprema

Pomiješajte kvasac, toplo mlijeko i polovinu brašna, pjenjačom umijesite tijesto kao za palačinke. Neka stoji. Kada naraste dodati šećer, so, razbiti dva jaja, dodati puter i ostatak brašna. Zamesiti tvrdo testo. Ostavite da odstoji nekoliko sati, ponovo premesite i ostavite da odstoji nekoliko sati. Testo treba da udvostruči zapreminu. Nakon toga razvući testo sa kobasicom debljine 2-3 cm i dužine 30-35 cm. Presaviti na pola i preklopiti, kao što je prikazano na fotografiji.

Dobivenu pletenicu spojite u prsten. Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite žumancem i pospite uskršnjim posipom, a u centar stavite malo obojeno jaje. (Jaja mogu biti nekuvana - kuvaće se tvrdo kuvana u rerni.)

Peći na 180°C 25 minuta.

Slatka mini gnijezda

Ako ne volite da pečete ili jednostavno nemate vremena za to, napravite ova minijaturna gnijezda. Djeca će cijeniti ukus, a odrasli će također cijeniti jednostavnost recepta.

Sastojci

• pakovanje okruglih kolačića;

• raznobojne draže bombone;

• tečne prehrambene boje.

za kremu:

• 250 ml masti (30%) pavlake;

• 100 g šećera u prahu;

• vrećica želatine;

• voda.

Priprema

Možete koristiti gotov šlag (samo ga pomiješajte sa bojom), ili ga sami umutite u gustu pjenu. Za to krema mora biti masna i hladna. Možete čak i da držite metlicu miksera u frižideru kako biste ubrzali proces mućenja. Kada krema počne da dobija konzistenciju musa, dodajte malo šećera u prahu i nastavite da mutite. Prethodno razrijeđen u vodi želatin (natopiti pa zagrijati) unosi se u kremu, bez prestanka mućenja. Na kraju mutilice dodajte zelenu prehrambenu boju.

Kremu stavite u slastičarsku špricu ili vrećicu i nanesite na kolačiće u obliku listića (koristite ispravan nastavak). Stavite dvije ili tri tablete na vrh.

Uskršnji zečići

Zec (ili zec) je tradicionalni simbol Uskrsa u zapadnoevropskoj kulturi. Ova životinja je povezana s plodnošću i obiljem. Njegove figurice se koriste za ukrašavanje kuća, slikan je na razglednicama, a u Minhenu postoji čak i Muzej Uskršnjih zečeva. Za Uskrs se djeci poklanjaju čokoladni ili gumeni zečići.

Za svečani sto možete ispeći lepinje u obliku lepinje. Recept je jednostavan.

Sastojci

• 400 g brašna;

• 200 g kisele pavlake;

• 200 ml vode;

• 40 g putera;

• 2 kašike. l. šećer u prahu;

• 1 kašičica. sol;

• 1 kokošje jaje;

• 1 vrećica suhog kvasca.

Priprema

Pomiješajte puter, pavlaku i vodu i zagrijte ih u manjoj šerpi na laganoj vatri. Ne dozvolite da proključa. U brežuljku brašna napraviti rupu, tu razbiti jaje, uliti ohlađenu pavlaku-puter masu, dodati šećer u prahu i kvasac, posoliti. Zamesiti testo (dok ne prestane da se lepi za ruke). Ostavite da se testo odmori. Zatim narežite na male komadiće i oblikujte ovalne kiflice.

Makazama napravite uši, a čačkalicama napravite oči.

Da se zečje oči ne bi "oteknule" tokom pečenja, čačkalice možete ostaviti u testu i izvaditi ih nakon kuvanja. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Punjene "šargarepe"

Zečevi vole šargarepu, pa se ovaj simbol aktivno koristi i tokom proslave Uskrsa. U mnogim zemljama prave se vrećice u obliku šargarepe i pune slatkišima za obradu djece. Odrasli će, s druge strane, sigurno više voljeti obilan zalogaj u stilu šargarepe.

Sastojci

• testo od kvasca;

• salata sa štapićima od rakova;

• gel boje za hranu;

• zelje.

Priprema

Radi jednostavnosti, kupite gotovo tijesto od kvasca. Salata (može biti bilo koja salata po vašem izboru) možete napraviti sami ili je možete kupiti u prodavnici. Broj sastojaka zavisi od toga koliko šargarepe planirate da napravite. Tijesto tanko razvaljati i iseći na trakice. Ove trake umotajte u pramenove i omotajte ih oko korneta za pečenje.

Dobivene kovrče premažite razrijeđenom narandžastom prehrambenom bojom. Peći na 180°C dok ne omekša. Uklonite kornete, a dobijene rolnice punite zelenom salatom.

Ukrasite začinskim biljem ili zelenom salatom i poslužite.

Užina od šargarepe

Još jedna opcija za uskršnju užinu.

Sastojci

• 230 g krem sira;

• 50 g cheddar sira;

• pakovanje slanih krekera;

• 3 pera zelenog luka;

• 1 kašika. l. majoneza;

• 1 kašičica. bijelo sirće;

• 1 kašičica. Worcestershire sos;

• 0,5 kašičice. senf u prahu;

• 0,5 kašičice. bijeli luk u prahu;

• peršun i drugo začinsko bilje;

• so i začini po ukusu.

Priprema

Pomiješajte sve sastojke osim začinskog bilja i cheddar sira (za to sitno nasjeckajte luk) i dobro promiješajte.

Kašikom izlijte smjesu u veliku posudu u obliku šargarepe. Istrljajte cheddar na sitno rende i pospite po vrhu. Koristite peršun i ostalo zelje da napravite "vrhove".

Poslužite sa krekerima.

Proljetni sendviči i kanapei

Uskrs se uvijek vezuje za proljeće, uprkos činjenici da se ovaj praznik svake godine slavi na različite datume. Ako se snježne padavine i mrazevi i dalje javljaju prije toga, onda su nakon zime vremenske manifestacije vrlo rijetke. Stoga se uskršnji stol može dopuniti grickalicama od svježeg povrća. Ako su lijepo uređene, stvorit će proljetno raspoloženje.

Sastojci

• svježe povrće (paradajz, uključujući cherry paradajz, krastavce, rotkvice, zelenu salatu, šargarepu i drugo);

• masline bez koštica;

• baget ili krekeri;

• krem sir ili majonez;

• so, beli luk i drugi začini po ukusu.

Priprema

Baget tanko narežite i osušite u rerni dok ne postane hrskav. Ako nema vremena, možete koristiti gotove krekere. Pomiješajte sir sa bijelim lukom i začinima i namažite na kruh. Na sendviče stavite polovice cherry paradajza - krila bubamare. Od polovine masline napravite glavicu, preostale polovine maslina sitno nasjeckajte i ubacite u paradajz - to će biti mrlje na krilima.