11 recepata za burito za ljubitelje meksičke hrane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

U tortilje umotajte pasulj, meso, paradajz, papriku, sir i drugo.

Šta treba da zapamtite

• Za buritos su vam potrebne tortilje - tanki kolači od pšeničnog ili kukuruznog brašna. Ovi tradicionalni meksički proizvodi od kruha mogu se kupiti u mnogim trgovinama, zamijeniti ih tankim pita kruhom ili napraviti sami.
• Gotov fil rasporedite u široku traku na sredinu kolača. Zatim ga prekrijte rubom tortilje. Uviti u jednom zavoju, saviti ivice sa strane i zarolati u rolat.

Male tortilje burito poslužite cijele, a velike tortilje prepolovite po želji

1. Burito sa mlevenom govedinom, pasuljem i paradajzom

Sastojci

• 1 paradajz;
• 80-100 g ajsberg salate;
• 70 g cheddar sira;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 1-2 kašičice biljnog ulja;
• 250 g mljevenog junećeg mesa;
• 2 kašičice čilija u prahu
• 120 g salsa sosa;
• sol po ukusu;
• 4 tortilje;
• pavlaka po ukusu.

Priprema

Narežite paradajz na male komadiće. Nasjeckajte salatu. Sir narendajte na krupno rende. Ocijedite pasulj.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite junetinu sa čilijem 5-7 minuta. Dodajte pasulj i salsu i ostavite da odstoji još 5-10 minuta. Posolite par minuta pre kuvanja. Skinite sa vatre i umiješajte sir.

Dobijeni fil podeliti na jednake delove. Na tortilje stavite meso, paradajz i zelenu salatu, zamotajte i poslužite sa pavlakom.

2. Burrito sa mlevenom govedinom i pirinčem

Sastojci

• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 3 paradajza;
• 150 g polutvrdog sira;
• 3-5 grančica cilantra;
• 200-220 g ajsberg salate;
• 150 g kukuruza iz konzerve;
• 150 g graha iz konzerve;
• 100 g pirinča;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 kašičica luka u prahu
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice kima;
• 2 kašičice paprike;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 1 prstohvat kajenske paprike
• 2 kašike paradajz paste
• 3 supene kašike vode;
• 6-8 tortilja.

Priprema

Luk i beli luk iseckati. Narežite paradajz na kockice. Sir narendajte na krupno rende. Nasjeckajte cilantro. Uzmi salatu. Ocijedite kukuruz i pasulj.

Pirinač skuvajte dok ne omekša i malo ohladite.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Pržite polovinu luka i češnjaka nekoliko minuta. Dodajte junetinu i kuvajte još 10-20 minuta. Par minuta prije kuhanja dodajte luk u prahu, origano, so, kim, papriku, crnu i kajensku papriku. Prelijte paradajz pastu sa vodom i ostavite na šporetu još 3 minuta. Lagano ohladite.

Na svaku tortilju stavite pirinač, govedinu, zelenu salatu, kukuruz, pasulj, paradajz, luk, sir i cilantro. Umotajte u koverte i pržite u tiganju 2-3 minuta sa svake strane. Ili umotajte buritos u foliju i pecite 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

3. Burrito sa biftekom, avokadom i paprikom

Sastojci

• 680 g ribeye odreska;
• sol i biber po ukusu;
• ¼ kašičice začina za odreske;
• 1 veliki luk
• 1 crvena paprika;
• 1 avokado
• 200-220 g tvrdog sira;
• 200-220 g polutvrdog sira;
• 5-7 grančica cilantra;
• 4 tortilje;
• pavlaka - po želji.

Priprema

Narežite govedinu na tanke kriške. Pospite solju, biberom, začinima i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Luk narežite na kolutove, papriku i avokado na sitno, sir na tanke ploške ili narendajte na krupno rende. Nasjeckajte cilantro.

U tiganju na srednjoj vatri pržite luk i papriku 5-6 minuta. Dodajte cilantro, promiješajte. Ako u tepsiji ostane sok od povrća, uklonite ga papirnim ubrusom. Dodajte komadiće odreska i pecite oko tri minuta sa svake strane. Odozgo pospite sirom.

Zagrejte kolače u tiganju bez ulja nekoliko minuta. Na njih rasporedite vrući fil zajedno sa avokadom. Zamotajte i poslužite sa pavlakom.

4. Burrito sa piletinom, šunkom i ananasom

Sastojci

• 2 pileća prsa bez kože i kostiju;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašičice timijana
• 2 kašičice origana
• 2 kašičice biljnog ulja;
• 100 g mozzarele;
• 250 g ananasa iz konzerve;
• 100 g šunke ili kobasica;
• ½ paprike;
• 1 jalapeno ili čili
• 3-4 tortilje;
• 4–5 kašika paradajz sosa za picu.

Priprema

Začinite pileća prsa solju, biberom, polovinom timijana i origanom. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite piletinu dok ne omekša, 20-25 minuta ili više. Ohladiti i iseći na kriške.

Sir narendajte na krupno rende. Narežite ananas, šunku, paprike i jalapenos na male komadiće.

Svaku tortilju premažite sosom, stavite malo piletine, sir, ananas, šunku, paprike i ljute papričice, pospite začinima i zamotajte. Pržite u običnom tiganju ili na roštilju 2-3 minuta sa svake strane.

5. Burrito sa piletinom, cilantrom i avokadom

Sastojci

• 300-350 g pilećeg filea;
• 50-60 g mocarele;
• 3-5 grančica cilantra;
• 1 avokado
• 4 tortilje;
• 1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Pileći file skuvajte dok ne omekša, ohladite i narežite na male komade.

Sir narendajte na krupno rende. Nasjeckajte cilantro. Avokado narežite na srednje kockice.

Podijelite fil na četiri jednaka dijela i stavite po malo na svaku tortilju. Pažljivo zamotajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite buritos po par minuta sa svake strane.

6. Pileći burito od Jamieja Olivera

Sastojci

• 90 g pirinča;
• 4 pileća buta bez kože i kostiju;
• 1 kašika paprike;
• ½ supene kašike mlevenog kima;
• sol i biber po ukusu;
• 1-2 kašike putera;
• 2 čena belog luka;
• 1 veza korijandera;
• 1 limete;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 4 paradajza;
• 4-5 stabljika zelenog luka;
• 1 mala veza zelene salate
• 4 tortilje;
• 4 kašike grčkog jogurta
• 80 g čedara.

Priprema

Pirinač skuvajte dok ne omekša i ohladite.

Podijelite piletinu na srednje komade. Lagano tapkajte kuhinjskim čekićem. Pospite paprikom, kimom, solju i biberom, premažite omekšalim puterom. Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Pržite komade piletine po 5-7 minuta sa svake strane. Stavite na tanjir i malo ohladite.

Procedite beli luk kroz presu. Stabljike korijandera nasjeckajte, listove nasjeckajte i ostavite sa strane. Uklonite koricu limete i narendajte na sitno rende. Iscijedite sok iz pulpe.

Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri. Propržite beli luk sa stabljikama korijandera minut. Ocijedite sok od pasulja, stavite ih u isti tiganj i nastavite kuhati još 2-3 minute. Dodajte pirinač i pržite 5 minuta uz povremeno mešanje. Pospite naribanom koricom i polovinom listova korijandera. Promešati i skloniti sa vatre.

Narežite paradajz na srednje kriške. Ubacite nasjeckani zeleni luk, ostatke korijandera i sok od limete. Rukama berite listove zelene salate.

Zagrejte kolače u tiganju oko minut. Na svaku stavite malo pirinča sa pasuljem, paradajzom, piletinom, jogurtom i krupno rendanim sirom. Zamotajte i poslužite.

Razmaziti svoju porodicu?

10 rolnica od tikvica sa sirom, piletinom, svježim sirom, jajima i još mnogo toga

7. Burrito sa čorisom i kajganom

Sastojci

• 350 g čoriso kobasica ili drugih po izboru;
• ½ luka;
• ⅓ paprika;
• 1 ljuta paprika;
• 100 g čedara;
• 4 jaja;
• sol i mljeveni biber po ukusu;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 4 tortilje.

Priprema

Čorrizo kobasice oguliti i izgnječiti. Luk, papriku i čili narežite na sitno. Sir narendajte na krupno rende. Umutiti jaja sa solju i mlevenim biberom.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Chorrizo pržiti 5-10 minuta, dodati luk sa paprikom i ljutim papričicama i kuvati još 3-5 minuta. Prženje prelijte jajima i ostavite još nekoliko minuta uz povremeno mešanje.

Zagrejte tortilje u suvom tiganju na minut. Stavite fil na tortilje i pospite sirom. Zamotajte i poslužite.

Uradite to bez razloga?

15 ukusnih recepata sa punjenim jajima

8. Burrito od škampa

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 12-15 srednjih škampi;
• 1 mali luk;
• ½ crvene paprike;
• ½ zelene paprike;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 35 g taco začina;
• 200 ml vode;
• 4 tortilje.

Priprema

Pirinač skuvajte dok ne omekša i ohladite.

Ogulite škampe i narežite na nekoliko komada. Luk i papriku narežite na sitno. Sir narendajte na krupno rende. Ocijedite pasulj iz tegle.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite paprike i luk 2 minute. Pospite začinima i kuhajte još minut. Dodajte mahune sa vodom i dinstajte 10 minuta. Dodajte pirinač sa škampima i ostavite na vatri još 3-5 minuta ili malo duže da ispari sva vlaga.

Premažite fil preko tortilja, pospite sirom i umotajte. Pecite buritose na srednjoj vatri 2-3 minuta sa svake strane, odnosno 5-7 minuta u rerni na 200°C, okrećući nekoliko puta.

Sjećaš se?

10 načina da skuhate ukusne škampe

9. Burrito sa fetom, avokadom i limetom

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• 1 crveni čili
• 2 limete;
• 8-9 čeri paradajza;
• 2 avokada;
• 200 g feta sira;
• 200 g mladog kupusa ili iceberg salate;
• 1 mala veza korijandera;
• 3-5 grančica origana;
• 400 g graha iz konzerve;
• 2 kašičice biljnog ulja;
• ½ kašičice dimljene paprike;
• 2 prstohvata pahuljica čilija
• 2 supene kašike vode;
• 4 tortilje.

Priprema

Isjeckajte bijeli luk i čili. Uklonite koricu limete i sitno izrendajte, a iz pulpe ocijedite sok. Višnje i avokado narežite na srednje komade, fetu na kriške, kupus nasjeckajte. Isjeckajte korijander i origano. Ocijedite pasulj.

Zagrejte 1 kašiku ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite čili i beli luk nekoliko minuta. Zatim pospite paprikom, prelijte polovinom soka i dodajte mahune. Promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta.

Pomiješajte paradajz sa polovinom preostalog soka od limete i korijanderom. Zgnječite avokado sa ostatkom soka.

Pospite fetu koricom i prstohvatom pahuljica čilija. Na preostalom ulju pržite kriške po 2-3 minute sa svake strane. Stavite na tanjir i poklopite da sir bude topao.

Stavite kupus, origano i koricu u isti tiganj. Dodajte čili pahuljice i vodu. Pirjajte nekoliko minuta, dok sva vlaga ne ispari i kupus ne postane malo hrskav.

Fil podeliti na jednake delove, staviti na somun i zamotati.

Eksperimentirati?

12 živih salata od avokada za one koji vole ukusnu hranu

10. Burrito sa pirinčem, pečurkama i spanaćem

Sastojci

• 250 g šampinjona ili drugih gljiva;
• ½ luka;
• 1 jalapeno;
• 2 čena belog luka;
• 120-150 g mozzarele;
• 100 g pirinča;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 1-2 kašičice biljnog ulja;
• 160 g spanaća;
• 1 kašika soka od limete
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice mljevenog kima;
• 4 tortilje;
• salsa sos - po želji.

Priprema

Pečurke narežite na srednje ploške, luk i jalapenos nasjeckajte, češnjak propasirajte kroz presu. Sir narendajte na krupno rende.

Pirinač skuvajte dok ne omekša i ohladite. Ocijedite pasulj iz tegle.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk sa belim lukom, pečurkama i jalapenosom 5 minuta. Dodajte spanać i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Pospite sokom od limete, pospite solju i sjemenkama kima. Zatim dodajte pirinač sa pasuljem i ostavite na vatri minut-dva. Dodajte sir i miješajte da se počne topiti.

Zagrejte tortilje u suvom tiganju nekoliko minuta. Fil podeliti na jednake delove i staviti na tortilje. Zamotajte i poslužite sa salsa sosom.

Enjoy?

10 ukusnih salata od spanaća

jedanaest. Burrito sa palačinkama od krompira, tofua i slanutka

Sastojci

• 2 srednja krompira;
• 60 ml juhe od povrća;
• 240-250 ml + nekoliko kašika vode;
• ¾ kašičice belog luka u prahu;
• ¼ kašičice luka u prahu;
• ½ kašičice paprike;
• 1/2 kašičice timijana ili ruzmarina
• sol po ukusu;
• 2 kašičice biljnog ulja;
• biber po ukusu;
• 420 g tofua;
• ½ kašičice kurkume
• 120 g brašna od slanutka;
• 60 g spanaća;
• 1 paradajz;
• ½ luka;
• 50 g bilo kojeg oraha;
• sriracha ili drugi sos po ukusu;
• 4 tortilje.

Priprema

Krompir narežite na male kockice. Prelijte juhom, poklopite i kuhajte 12 minuta na srednjoj vatri. Promiješajte jednom. Ako počne da gori, dodajte nekoliko kašika vode. Pospite belim i crnim lukom u prahu, paprikom, timijanom, solju. Prelijte sa kašičicom biljnog ulja i promešajte. Poklopite i pirjajte još oko 2-3 minute. Pobiberite i stavite na tanjir.

Lagano stisnite tofu da uklonite višak vlage, a zatim sitno nasjeckajte tofu. Stavite u isti tiganj u kome ste kuvali krompir, začinite kurkumom, solju i biberom. Promiješajte, poklopite i kuhajte 3-4 minute.

Pomiješajte brašno od slanutka, prstohvat soli i 180 ml vode. Tijesto ne smije biti jako gusto, inače će kolači ispasti gusti. Stoga po potrebi dodajte još malo tečnosti. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Prelijte uljem i ulijte malo tijesta. Pecite tanke palačinke od slanutka oko 3-4 minute, a zatim poklopite i ostavite par minuta.

Na tortilje stavite palačinke od slanutka, spanać, tofu, krompir, tanko narezan paradajz i luk, seckane orahe i sos. Umotajte burito i dinstajte u tiganju na srednjoj vatri par minuta sa svake strane.

Ako su palačinke od slanutka preguste i ometaju valjanje torte, narežite na tanke kriške i dodajte ostatku fila. Burritos neće biti ništa manje ukusan bez njih.

Pročitajte također?

• 50 obroka koje možete skuhati za 5 minuta
• 10 jednostavnih quesadilla recepata s piletinom, mljevenim mesom, škampima i još mnogo toga
• Kako napraviti pita nachos
• 5 recepata za pizzu od tikvica u rerni i tiganju
• Kako brzo napraviti tortilja pizzu