2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Nemojte brkati bijelu, bijelu i čokoladu kojoj je istekao rok trajanja - tada će sve biti u redu.
Ponekad otvorimo čokoladicu i vidimo da je prekrivena gadnim bijelim premazom. Gledamo datum proizvodnje - sve je u redu. A ponekad čokolada normalnog izgleda signalizira s datumom na omotu da joj je istekao rok trajanja. Da li je uopšte moguće otrovati se čokoladom? To smo riješili zajedno sa specijalistom.
Da li se može jesti čokolada kojoj je istekao rok trajanja? Kao doktor, malo sam iznenađen da se takvo pitanje uopšte postavlja.
Svaki proizvod, bez obzira koliko je svjež, sadrži bakterije. Bezopasno i ne tako dobro. Što se ovaj proizvod duže čuva, čak i u frižideru, sadrži više bakterija. Naš imunitet se uspješno nosi sa njihovim malim brojem. Ali kada koncentracija mikroba postane kritična, toksini koje oslobađaju truju naše tijelo u pravom smislu te riječi.
Ovo je mehanizam nastanka bilo koje prehrambene toksikoinfekcije (na jednostavan način - trovanja). U ovom slučaju, glavni razlog našeg lošeg zdravlja (mučnina, proljev, povraćanje) neće biti same bakterije, već toksini koje oslobađaju. Ako govorimo o crijevnim infekcijama, najčešće ih dobivamo od drugih ljudi, a ne od hrane kojoj je istekao rok trajanja. Dakle, određeni rok trajanja je vremenski period tokom kojeg se ne stvara kritičan broj bakterija.
Jesti bilo koju hranu kojoj je istekao rok je kao metar: jednom ili dvaput može biti sreća, ali treći put nije.
Ako je čokolada punjena nadjevom (a ovo je vrlo plodno tlo za mikrobe), ovaj rulet svakako nije vrijedan igranja!
Pa, još nešto. Kada se ulje zagrije (prilikom prženja), oslobađaju se štetne tvari i dolazi do tzv. oksidacije masti. Inače, na sobnoj temperaturi se dešava i nešto slično, samo mnogo sporije.
Masnoća je uvijek dio čokolade. Dobro je ako je zasićena mast (stvrdne se na sobnoj temperaturi, na primjer, kakao puter, puter). Otporniji je na oksidaciju (i na toplinu, inače, također). Ako su se u proizvodnji koristila tekuća biljna ulja, onda je vjerovatnoća oksidacije ovih masti tokom dugotrajnog skladištenja veća i kao rezultat toga, upotreba štetnih tvari je mnogo vjerovatnija.
Zaključak je, čini mi se, vrlo jednostavan: ne treba riskirati svoje zdravlje!
Inače, bijeli premaz na čokoladi nije znak kvarenja. Jednostavno je pohranjena u različitim uvjetima, na primjer, premeštena iz frižidera u frižider. Dakle, upravo te masti su bile na površini. Ako s bijelim premazom vidite da rok trajanja još nije istekao, onda možete jesti čokoladu.
Preporučuje se:
10 recepata za hladnu kafu sa čokoladom, bananom, sladoledom i još mnogo toga
Rashlađivanje i okrepljenje je neverovatno lako. Vi samo trebate odabrati ledenu kafu po svom izboru. Za kuvanje je potrebno samo nekoliko minuta
Mogu li koristiti kozmetiku kojoj je istekao rok trajanja?
Mnogi se pitaju da li je kozmetika kojoj je istekao rok bezbedna za upotrebu. U članku odgovaramo na ovo pitanje i savjetujemo kako produžiti vijek trajanja kozmetike
19 neočiglednih svakodnevnih stvari za koje se ispostavilo da imaju rok trajanja
Nekim stvarima u vašem domu je možda odavno istekao rok trajanja, a vi ni ne znate za to. Vrijeme je za reviziju
10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga
Ovi fantastični recepti sigurno će vam se svidjeti. Najjednostavnije i najbrže pite od banane upotpunjene su originalnim i malo složenijim desertima od kojih se ne možete otrgnuti
Mogu li se uzimati lijekovi kojima je istekao rok trajanja?
Life haker razumije zašto lijekovi kojima je istekao rok trajanja nisu uvijek loši, koji lijekovi s isteklim rokom se mogu koristiti, a koji ne