10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zbog jarkog ukusa i mirisa, ovi deserti će nestati sa stola za nekoliko minuta.

1. Invertirana karamelizirana pita od banane

Sastojci

• 6 banana;
• 3 jaja;
• 120 ml biljnog ulja;
• 100 g bijelog šećera;
• 1 kašika mlevenog cimeta
• 250 g brašna;
• 1-1½ kašičice praška za pecivo;
• 115 g putera;
• 200 g smeđeg šećera.

Priprema

Koristite viljušku da zgnječite 4 banane. Dodajte jaja, ulje, šećer i cimet i dobro promiješajte. Sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i ponovo dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.

U šerpi otopite puter na umjerenoj vatri. U njemu otopite smeđi šećer. Malo pojačajte vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok smesa ne počne da bubri.

Karamelu sipajte u tepsiju 23 x 23 cm, a preostale banane narežite na kriške i stavite preko karamele. Po vrhu rasporedite tijesto. Kolač pecite na 180°C 40-50 minuta. Ohladite ga i okrenite na tanjir za serviranje.

2. Banana curd pita

Sastojci

za test:

• 1 jaje;
• prstohvat soli;
• 1 kašika šećera
• prstohvat vanilina;
• 100 g putera + malo za podmazivanje;
• 200 g brašna.

Za punjenje:

• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 150 g kisele pavlake;
• 150 g svježeg sira;
• 2 kašike brašna;
• 2 banane.

Priprema

Umutiti jaje, so, šećer i vanilin. Dodajte omekšali puter i dobro promiješajte. Dodati brašno, dobro promešati viljuškom i rukama umesiti testo.

Sada uđite u nadjev. Umutiti jaje, šećer i pavlaku. Dodajte svježi sir i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Ako je skuta presuha, prethodno je izmrvite kroz sito.

Namazati maslacem pleh prečnika 22 cm i premazati testo po dnu i stranicama tepsije. Banane narežite na kriške, stavite na tijesto i prelijte smjesom od skute. Kolač pecite na 180°C oko 40 minuta.

12 najboljih recepata za tepsiju od svježeg sira u rerni, spori šporet, mikrotalasnoj i tavi →

3. Torta od prhkog tijesta sa bananama i kremom

Sastojci

za test:

• 160 g brašna;
• ½ kašičice soli;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 60 g putera;
• 60 ml vode.

Za fil, kremu i dekoraciju:

• 6 žumanaca;
• 100 g šećera;
• 30 g kukuruznog škroba;
• ½ kašičice soli;
• 360 ml mlijeka;
• prstohvat vanilina;
• 300 g vrhnja za šlag;
• 4½ banane;
• 3 kašike šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i biljno ulje. Dodati komadiće hladnog putera i izmrviti u mrvice. Ulijte vodu i umesite testo. Od toga formirajte kuglicu, malo je zgnječite, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na par sati.

Tijesto razvaljajte u okrugli sloj i rasporedite po dnu i stranicama kalupa prečnika 23 cm. Viljuškom napravite nekoliko uboda po tijestu i pospite suhi pasulj. Takvo opterećenje je potrebno kako kolač ne bi nabubrio. Pecite na 190°C oko 35 minuta dok ne porumene.

U manjoj šerpi umutiti žumanca, šećer, skrob i so. Zakuhajte mlijeko i postepeno sipajte jaja uz stalno miješanje. Dodajte vanilin. Uz mešanje kuvajte na umerenoj vatri dok se krema ne zgusne.

Izmrvite kremu kroz cjediljku u posudu otpornu na toplinu. Pokrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Zatim dodajte 120 g šlaga i promiješajte.

Banane narežite na kriške i stavite na ohlađenu koru. Na vrh premažite polovinu kreme, skoro sve preostale banane i prelijte drugom polovinom kreme.

Preostalu pavlaku i šećer u prahu umutiti dok ne postanu kremasti. Sipajte smjesu u kesu za kuhanje i oblikujte rubove pite u rozete. Središte pite i šlag ukrasite kriškama banane. Ohladite pitu prije rezanja.

10 pita sa kruškama kojima je nemoguće odoljeti →

4. Kolač od banane sa peščanim mrvicama i šećernom glazurom

Sastojci

za tortu:

• 250 g brašna;
• 3 kašičice praška za pecivo;
• 1 kašičica soli
• 3 zrele banane;
• 115 g putera + malo za podmazivanje;
• 250 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 2 jaja;
• 240 ml mlijeka.

Za pješčane mrvice i glazuru:

• 250 g smeđeg šećera;
• 250 g brašna;
• 200 g putera;
• 120 g šećera u prahu;
• 1-2 kašike mleka.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi izgnječite banane u pire krompir viljuškom i pomiješajte sa puterom. Dodajte šećer, vanilin i jaja i dobro promiješajte. Sipajte smesu od brašna, ulijte mleko i ponovo dobro promešajte.

U drugoj posudi izmrvite smeđi šećer, brašno i puter u mrvice. Namastite posudu za pečenje 33 x 23 cm, u nju stavite polovinu tijesta, pospite trećinom pješčanih mrvica, na vrh rasporedite drugu polovinu tijesta i pospite preostalim mrvicama.

Kolač pecite 50-55 minuta na 180°C. Preko malo ohlađenog kolača umutiti šećer u prahu i mleko i led.

5 brzih i ukusnih čajnih pita →

5. Pita od banane sa krem filom

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g smeđeg šećera;
• 100 g bijelog šećera;
• 60 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 60 g kisele pavlake;
• prstohvat vanilina;
• 2 zrele banane;
• 125 g + 3 kašike brašna;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 115 g krem sira.

Priprema

Umutiti 1 jaje, smeđi šećer, 50 g bijelog šećera, puter, pavlaku i vanilin. Dodajte zgnječene banane, izgnječene viljuškom, i promiješajte. Dodati 125 g brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i ponovo dobro promešati.

Umutiti mikserom krem sir, 50 g belog šećera, 1 jaje i 3 kašike brašna. Nauljite tepsiju 23 x 12 cm.

Stavite u tepsiju ⅔. Po vrhu premažite kremastu smjesu i nežno prekrijte preostalim tijestom. Peći oko 50 minuta na 180°C. Ohladite pitu prije rezanja.

11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasiku i eksperimente →

6. Banana torta sa pavlakom i kremom od banane

Sastojci

• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 140 g kisele pavlake;
• 100 g putera + malo za podmazivanje;
• 250 g brašna + malo za posipanje;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 3 banane;
• prstohvat vanilina;
• nekoliko kriški čokolade.

Priprema

Umutiti jaja, 100 g šećera i 80 g kisele pavlake u glatku smjesu. Dodajte otopljeni puter i promiješajte. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo i ponovo promešajte.

Narežite 2 banane na male kockice, dodajte u tijesto i promiješajte. Podmažite pleh dimenzija 20x15 cm i pospite brašnom. Testo podeliti u oblik i peći oko 30 minuta na 200°C.

Mikserom umutite preostali šećer, pavlaku, bananu i vanilin dok ne postane glatka. Ohlađenu pitu premažite kremom i pospite rendanom čokoladom.

Tako drugačija pavlaka: kako kuhati torte i pite poznate iz djetinjstva →

7. Čokoladna torta od banane

Sastojci

• 3 zrele banane;
• 2 jaja;
• 140 g grčkog jogurta
• 115 g tečnog meda;
• prstohvat vanilina;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 115 g brašna;
• 50 g kakao praha;
• 80 g komadića čokolade;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Zgnječenu bananu zgnječite viljuškom. Dodajte jaja, jogurt, med, vanilin, sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Dodati brašno i kakao prah i zamesiti testo. Dodajte komadiće čokolade i ponovo promiješajte.

Posudu za pečenje 23 x 12 cm namastite puterom. Stavite testo i poravnajte. Kolač pecite na 180°C oko 45 minuta. Malo ohladite prije serviranja.

Čokoladni fudž sa tri sastojka →

8. Banana-šargarepa kolač sa puter kremom

Sastojci

za tortu:

• 115 g putera;
• 150 g bijelog šećera;
• 100 g smeđeg šećera;
• 2 jaja;
• 60 ml mlijeka;
• prstohvat vanilina;
• 250 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 3 zrele banane;
• ½ male šargarepe;
• 30 g pekana (može se zamijeniti orasima);
• malo biljnog ulja.

za kremu:

• 220 g krem sira;
• 220 g putera;
• prstohvat vanilina;
• ¼ kašičice soli;
• 60 g šećera u prahu;
• pekani (mogu se zamijeniti orasima) - za dekoraciju.

Priprema

Otopite puter i pomiješajte sa bijelim i smeđim šećerom. Dodajte jaja, mleko i vanilin i dobro promešajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, so i muškatni oraščić i miješajte dok ne postane glatko.

Banane izgnječite viljuškom, šargarepu narendajte na krupno rende, a orahe iseckajte. Dodajte ove sastojke u tijesto i ponovo dobro promiješajte.

Kalup 23 x 12 cm nauljite i obložite pergamentom tako da visi sa obe strane. Tako ćete lakše izvaditi tortu. Testo rasporedite i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat.

Krem sir i puter umutite mikserom. Dodajte vanilin, so i šećer u prahu i ponovo umutite dok ne postane kremasto. Ohlađenu pitu premažite kremom i ukrasite orasima.

Kako skuhati tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte →

9. Pita sa bananama, pavlaka-citrus filom i meringue

Sastojci

• 4 jaja;
• 150 g margarina;
• prstohvat vanilina;
• 7 kašika šećera;
• 240 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 limun;
• 4 banane;
• 200 g kisele pavlake;
• 20 g suvog pudinga od vanile.

Priprema

Za testo pomešati 1 jaje, margarin, vanilin, 2 kašike šećera, brašno i prašak za pecivo. Testo se ne sme lepiti za ruke.

Za preostala jaja odvojite žumanca od belanaca. Žumancima dodajte rendanu koricu limuna, sok od celog limuna, 4 kašike šećera, 2 banane, pavlaku i suvi puding. Umutiti mikserom dok ne postane kremasto.

Tijesto rasporedite po dnu i stranicama pleha veličine 24 x 24 cm. Preostale banane narežite na kriške i stavite na tijesto. Prelijte ih pavlakom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 30 minuta.

Mikserom umutite bjelanca dok ne postanu pjenasti. Nastavljajući da mutite, dodajte preostalu kašiku šećera. Smjesu premažite preko kolača i pecite još 5 minuta.

3 načina da napravite ukusne beze kod kuće →

10. Preokrenuta pita od lisnatog karameliziranog banana

Sastojci

• 250 g lisnatog tijesta;
• 6 banana;
• 115 g putera + malo za podmazivanje;
• 200 g smeđeg šećera;
• prstohvat vanilina;
• 1 kašičica cimeta

Priprema

Razvaljajte tijesto. Na njega pričvrstite okrugli oblik od 20 cm i izrežite krug. Viljuškom napravite dosta uboda u testu.

Odrežite krajeve banana. Prerežite 2 banane na pola.

Stavite puter u šerpu ili široku šerpu i otopite na srednjoj vatri. Dodajte šećer i kuvajte, povremeno mešajući, oko 5 minuta, dok karamela ne postane glatka. Dodajte vanilin i cimet i promiješajte.

Banane rasporedite u jednom sloju u karamel. Kuvajte par minuta da omekša. Okrenite banane na pola kuvanja tako da budu potpuno prekrivene karamelom.

Posudu prečnika 20 cm premažite uljem. Banane stavite u krug u jednom sloju. Ako na dnu kalupa ima praznih mjesta, polovice banane ponovo prepolovite i popunite praznine.

Preostalom karamelom prelijte banane i prekrijte slojem tijesta. Viljuškom lagano savijte ivice tijesta prema unutra. Pecite na 190°C oko 30 minuta dok ne porumene. Ohladite pitu i okrenite na tanjir za serviranje.