10 posnih pita sa jabukama, džemom, kupusom, krompirom i još mnogo toga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Raznolikost slatkih i slanih peciva sa i bez nadjeva. Kuvaćete ga iznova i iznova.

1. Posna pita od aspika kvasca sa kupusom i pečurkama

Sastojci

• 260 g brašna;
• sol po ukusu;
• 3 kašičice šećera + za podmazivanje;
• 1 kašičica suvog kvasca;
• 250 ml vode;
• 3 kašike biljnog ulja + za prženje i podmazivanje;
• 450 g kupusa;
• 1 mala šargarepa;
• 2 glavice luka;
• 200 g šampinjona;
• nekoliko grančica kopra ili peršina;
• nekoliko kašika vode;
• šaka semenki susama ili lana.

Priprema

Pomešajte brašno, ½ kašičice soli, dve kašike šećera i kvasac. Zagrejanu vodu pomešati sa uljem, sipati u smesu od brašna i napraviti smesu homogenu. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 20-30 minuta. Testo će biti gusto.

Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na sitno, luk i šampinjone narežite na sitne kockice. Prisjetite se kupusa posutog solju i kašikom šećera rukama da omekša.

Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i kuvajte dok povrće ne omekša. Pomiješajte prženje sa kupusom. Zatim pržite šampinjone do zlatno smeđe boje. Dodajte ih u kupus zajedno sa sjeckanim začinskim biljem, posolite i promiješajte.

Namastite posudu za pečenje i rasporedite polovinu tijesta. Na to stavite fil i prekrijte ga drugom polovinom tijesta. Rastvorite šećer u vodi, napravite slatki rastvor i njime premažite kolač. Pospite ga susamom ili lanenim sjemenkama.

Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko 1 sat. Gotovost provjerite tako što ćete pitu probušiti čačkalicom: na njoj ne bi trebalo biti sirovo tijesto.

2. Posna pita od krompira

Sastojci

• sol po ukusu;
• 150 ml vode;
• 100 ml + 1 kašika biljnog ulja;
• 1 kašičica paradajz paste
• 270 g brašna + za posipanje;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 500 g krompira;
• 1 luk;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Umutiti ½ kašičice soli, 100 ml vode, 100 ml ulja i paradajz paste. Polovinu brašna prosijati sa praškom za pecivo, dodati u pripremljenu masu i izmešati.

Ostatak prosejanog brašna sipajte na sto, rasporedite testo i u njega umešajte svo brašno. Stavite testo u kesu i ostavite u frižideru 20 minuta.

Sirovi krompir i luk narežite na male kockice. Dodajte im kašiku ulja, so, biber i seckani kopar i promešajte.

Pospite brašno po stolu, rasporedite testo i podelite ga na dva dela. Jedan komad bi trebao biti malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte u okrugli sloj i stavite u kalup, a dno ste obložili papirom za pečenje.

Oblikujte testo na stranice i rasporedite fil. Preostalo tijesto razvaljajte, prekrijte fil i spojite rubove slojeva. Napravite rupu u sredini da para izlazi.

Kolač pecite na 180°C oko 1 sat. Nakon 20 minuta od početka kuvanja u rupicu na testu uliti 50 ml tople slane vode. Tako će torta biti sočnija. Spremnost se određuje po mekoći krompira.

3. Posna rendana pita sa džemom

Sastojci

• 180 g šećera;
• 160 ml vode;
• 120 ml biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina;
• 2 kašičice praška za pecivo
• 500 g brašna;
• 400-450 g veoma gustog džema.

Priprema

Pomiješajte šećer, vodu i puter. Dodajte so, vanilin i prašak za pecivo i dobro promešajte. Sipajte brašno u porcijama i umesite testo.

Odrežite mu trećinu, ovaj dio podijelite na nekoliko loptica i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Preostalo testo stavite u frižider na 20 minuta.

Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Po dnu kalupa rasporedite malo tijesta iz frižidera i napravite male stranice. Na vrh stavite džem i pospite tijestom iz zamrzivača, naribanim na krupno rende.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta. Gotovo jelo potpuno ohladite.

4. Otvorite posnu pitu od jabuka

Sastojci

za test:

• 300 g brašna;
• 100 g šećera;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100 ml biljnog ulja;
• 80-100 ml vode.

Za punjenje:

• 5-6 jabuka;
• 50 g bijelog šećera;
• 20 g smeđeg šećera;
• 2-3 kašičice limunovog soka;
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Sipajte ulje, promiješajte i utrljajte smjesu rukama. Malo po malo dodajte vodu dok mesite mekano testo. Od toga formirajte kuglu, stavite u činiju, prekrijte peškirom i ostavite sa strane dok pripremate fil.

Jabuke ogulite i izrežite na krupnije kolutove. U tepsiju pogodnu za rernu dodajte obe vrste šećera. Dodati limunov sok i uz stalno mešanje kuvati na laganoj vatri.

Sipajte cimet u karamel i promiješajte. Zatim ulijte ulje i ponovo promiješajte. Stavite jabuke u tiganj sa zaobljenom stranom nadole, čvrsto pritiskajući jednu uz drugu. Kuvajte još 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Razvaljajte tijesto u okrugli sloj, njime prekrijte jabuke i kašikom savijte rubove tijesta prema unutra. Na vrhu napravite nekoliko uboda viljuškom.

Stavite buduću pitu u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Odmah nakon kuvanja, poklopite posudu sa posudom i na nju okrenite peciva.

5. Posna mokra čokoladna pita

Sastojci

• 240 g brašna;
• 200 g šećera;
• 4 kašike kakao praha;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• prstohvat vanilina;
• ½ kašičice soli;
• 250 ml vode;
• 1 kašika sirćeta 9%;
• 5 kašika biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, vanilin i sol. Sipajte hladnu vodu, sirće i ulje i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Posudu za pečenje namastite i u nju dodajte testo. Kolač pecite na 180°C 30-40 minuta.

6. Posna pita od šargarepe sa orasima

Sastojci

• 100 g oraha;
• 8 kašika biljnog ulja + za podmazivanje;
• 150 g šećera;
• 200 ml soka od breskve sa pulpom;
• 150 g šargarepe;
• 150 g brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1 kašika limunovog soka
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina.

Priprema

Orašaste plodove lagano ispecite u suvom tiganju, a zatim ih nasjeckajte nožem ili ih malo izbušite u blenderu. Pomiješajte puter i šećer. Dodati sok, krupno narendanu šargarepu i orahe i promešati.

Dodati brašno, sodu bikarbonu (ugašenu limunovim sokom), so i vaniliju. Testo dobro promešati i sipati u podmazan pleh.

Kolač pecite na 200°C oko 40 minuta. Zatim ga potpuno ohladite.

Eksperimentirati?

Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte

7. Posna pita od narandže

Sastojci

• 150 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
• 130-150 g šećera;
• 150 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 kašičice rendane korice pomorandže
• 30 ml jabukovog sirćeta;
• 300 g brašna;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 2 kašike vode.

Priprema

Mikserom umutite sok od pomorandže, šećer, puter i koricu. Šećer treba da se otopi. Uz mućenje dodajte sirće, a zatim i mešavinu prosijanog brašna i soli. Pomiješajte sodu bikarbonu sa vodom, sipajte u tijesto i dobro promiješajte.

Pokrijte formu pergamentom i namažite uljem. Stavite testo i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 30 minuta. Da biste provjerili spremnost kolača, zabodite u njega čačkalicu: trebala bi ispasti čista. Ohladite pečene proizvode nakon što ih izvadite iz rerne.

Isprobati opcije s drugim citrusnim voćem?

10 kolača s limunom koje ćete praviti iznova i iznova

8. Posna pita od jabuka sa sokom od jabuke

Sastojci

• 150 g šećera;
• 200 ml soka od jabuke;
• 100 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 260-330 g brašna;
• 1 kašika praška za pecivo
• 2 jabuke;
• šaka brusnica ili drugog bobičastog voća - po želji.

Priprema

Rastvorite šećer u soku od jabuke. Sipajte ulje i promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo i dovedite do glatke konzistencije. Testo će biti tanko.

Jabuke narežite na četvrtine i jezgru. Svaki deo podeliti na tanke kriške. Testo sipajte u podmazan pleh i na njega stavite jabuke, lagano ih izgnječite. Testo možete posuti bobicama.

Kolač pecite na 180°C 30-40 minuta. Proverite spremnost čačkalicom: treba da ostane suva.

Diverzificirati jelovnik?

10 ukusnih i originalnih pita sa jabukama

9. Posna pita od začinjenog čaja od suvih šljiva

Sastojci

• 75 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 80 g šećera;
• 3 kašike meda;
• 130-150 ml jakog crnog čaja;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1½ kašičice cimeta
• 150 g brašna + za valjanje;
• 80 g suvih šljiva.

Priprema

U šerpi pomiješajte puter, šećer i med, stavite na umjerenu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se med i šećer ne otope. Masu malo ohladiti, dodati čaj i sodu i promešati.

Dodajte đumbir i cimet. Postepeno dodajte brašno, pokušavajući da postignete ujednačenu konzistenciju. Suve šljive narežite na nekoliko komada, malo ih pobrašnite, stavite u tijesto i promiješajte.

Posudu za pečenje namastite i u nju ulijte testo. Peći na 150°C oko 1 sat. Ohladite tortu pre nego što je izvadite iz kalupa.

Sjećaš se?

Kako skuvati kompot od sušenog voća

10. Posna pita od jabuka

Sastojci

• 5 vrlo sočnih jabuka;
• vanilin šećer po ukusu;
• 1 kašičica soja sosa
• 160 g brašna;
• 150 g šećera;
• 200 g griza;
• 2 kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice cimeta
• 150 ml biljnog ulja.

Priprema

Oguljene jabuke narendajte na krupno rende, dodajte vanilin šećer i soja sos i promešajte. Sos će voću dati pikantan lagano slan ukus. Ako se bojite eksperimentirati, umjesto toga dodajte prstohvat soli.

Pomiješajte brašno, šećer, griz, prašak za pecivo i cimet. Trećinu suhe smjese stavite u kalup, na vrh rasporedite polovinu jabuka. Ponovite slojeve. Poslednji sloj treba da bude suva mešavina. Prelijte uljem.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta. Zatim se mora potpuno ohladiti kako bi svi slojevi bili dobro natopljeni. Pečene je najbolje ostaviti u frižideru preko noći ili nekoliko sati.

Pročitajte i???

• Detaljan vodič za pivo
• 10 recepata za posne kolačiće koji se ne razlikuju od običnih kolačića
• 5 recepata za posno tijesto za pite, pizzu, knedle i još mnogo toga
• 10 recepata za posne kotlete koje bi svi trebali isprobati
• 10 posnih salata koje vas neće ostaviti gladnima