6 proizvoda na kojima ne biste trebali štedjeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Za kvalitet i sigurnost morate platiti.

1. Deserti i peciva

Ako ste barem jednom pokušali sami napraviti tortu, znate da nije nimalo jeftina. Brašno i šećer su prilično pristupačni proizvodi, ali maslac, vrhnje, bobičasto voće, mascarpone su skupi.

Kada je desert jeftin, to je alarmantno. Moguće je da je prirodna pavlaka zamijenjena biljnim i puterom za margarin. Sve to utiče na ukus i kvalitet proizvoda.

Ulje sadrži 72,5–82,5% masti. Maseni udio masti u margarinu, prema Tehničkim propisima Carinske unije, kreće se od 20%.

Što je manje masti, to su peciva manje mrvičasta, što je kritično, na primjer, za lisnato i prhko tijesto.

Ako proizvođač koristi masni margarin, praktički neće biti razlike. Ali ni od toga nema koristi: kvalitetan proizvod neće koštati mnogo jeftinije od maslaca.

Bit će razlika u proizvodnji kreme. Na primjer, prirodni šlag ima sadržaj masti od 33% ili više. Sadrže oko 1,9 g proteina na 100 g, 2,8 g ugljikohidrata, a osim glavnog proizvoda sadrže samo stabilizator. Biljni šlag ima sadržaj masti manji od 30%, 2 puta manje proteina i 4 puta više ugljenih hidrata. Shodno tome, svojstva i ukus će se razlikovati. Krema od prirodne kreme je gušća i bolje natapa kolače.

2. Čokolada

Tamna čokolada je korisna: stimuliše proizvodnju endorfina i poboljšava raspoloženje, pozitivno utiče na zdravlje kože, sprečava kardiovaskularne bolesti, pomaže u borbi protiv dijabetesa, jača imuni sistem. Ali to vrijedi samo za kvalitetan proizvod s visokim sadržajem kakao zrna.

Kako biste odabrali dobru čokoladu, slijedite naše savjete. Ali bolje je ostaviti jeftine pločice od nerazumljive smeđe mase na polici u trgovini. U svojoj proizvodnji kakao puter se zamjenjuje biljnim mastima, a naribani kakao za kakao prah - kolač, koji ostaje nakon ceđenja putera iz zrna kakaa. Ovo lišava proizvod gotovo bilo kakve koristi. I ukus postaje amaterski. Osim toga, pločici će trebati duže za žvakanje jer ima višu tačku topljenja.

3. Poluproizvodi

Bilo bi pogrešno sve poluproizvode smatrati štetnim, jer na domaće knedle koje leže u zamrzivaču niko ne kači oznaku "opasno". Ali niska cijena bi trebala biti alarmantna.

Na primjer, ako je kotlet od pilećih prsa jeftiniji od pilećih prsa, onda mu je proizvođač dodao dodatne sastojke. Štoviše, u potrazi za smanjenjem cijene, kompozicija se može pretvoriti iz pristojne u monstruoznu. Na primjer, u sastavu kotleta, koji se izdaju iz tvornice po cijeni od 181 rublje za 500 g, nema ničega što sami ne biste stavili u ovo jelo.

Ali u sastavu jeftinih kotleta popularne marke naći ćete mnoge strane proizvode.

Istina, skupi poluproizvodi također nisu osigurani od dodatnih sastojaka u sastavu. Stoga je potrebno gledati ne samo na cijenu, već i na etiketu.

4. Nesezonsko voće i povrće

Niska cijena ne znači nužno loš kvalitet proizvoda. Možda je supermarketu ponestalo prostora u magacinu, pa prazni police. Ili trgovina pokušava brže prodati kvarljivi proizvod.

Ali jeftinoća bi vas trebala natjerati da se zapitate da li bi kupovina bila rizična. Na primjer, u Sankt Peterburgu su u aprilu počeli prodavati mirisne jagode svuda po 100 rubalja po kutiji od oko 400 grama. A nakon toga su se pojavile vijesti o trovanju hemikalijama sadržanim u bobicama. Stoga, nemojte isključivati kritičko razmišljanje kada vidite primamljivu cijenu, i razmislite kako je prodavač uspio toliko smanjiti cijenu.

5. Curd

To je zdrava hrana sa visokim sadržajem proteina. Međutim, proizvođači u pokušaju da mu daju privlačniju konzistenciju ili da smanje troškove proizvodnje mogu koristiti strane aditive. Na primjer, škrob u svježem siru povećava sadržaj ugljikohidrata u njemu, čija je količina zabrinuta za značajan dio potrošača ovog proizvoda - posjetitelja teretana. Tegla može sadržavati i palmino ulje.

Ovi aditivi se mogu naći i u skupom svježem siru, ali su šanse da ćete ih pronaći u jeftinom proizvodu mnogo veće. Opet, svu pažnju treba usmjeriti na etiketu i sastav.

6. Sir

Za izradu kilograma sira potrebno je u prosjeku 10 litara mlijeka. Također, proizvođač će trebati sirilo, kiselo tijesto, sol. Stoga ne možete kupiti dobar sir po niskoj cijeni.

Jeftini kolege sadrže biljna ulja i škrob. A to sir pretvara u sirni proizvod, što savjestan proizvođač mora prijaviti na etiketi. Proizvodi se po istoj tehnologiji kao i sir, samo je značajan dio mliječnih proizvoda zamijenjen biljnim.

A ako sir sadrži puno lako probavljivih proteina, fosfora i kalcija, onda ih njegov jeftini pandan neće imati. U isto vrijeme, škrob će promijeniti ravnotežu makronutrijenata u proizvodu prema povećanju ugljikohidrata. Sirni proizvod, ako su biljne komponente bile visoke kvalitete, neće donijeti štetu, ali neće biti ni koristan.