O vještačkom mesu, robotima i nadolazećoj preraspodjeli tržišta hrane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zašto bi stočarstvo uskoro moglo nestati i do kakvih posljedica to može dovesti.

Prije deset hiljada godina, ljudi i pripitomljene životinje zauzimali su 1% Zemljine biomase. Danas, ako sve živo uzmemo kao 100%, slika je sljedeća: mi zauzimamo 32%, 65% su životinje koje jedemo (uglavnom krave, svinje, kokoši, guske, ovce i zečevi), a samo 3% su ostalo faune, zajedno. U ovom trenutku preporučujem da si skuhate kafu, shvatite skalu ovih brojeva, pa tek onda čitate dalje.

U proteklih nekoliko milenijuma istrijebili smo 98% svih životinja koje su postojale na Zemlji, od kojih je 50% uništeno u proteklih 40 godina. I ne samo i ne toliko zbog promjena u količini emisije ugljičnog dioksida iz tvornica i postrojenja. Glavni razlog masovnog genocida je narušavanje prirodne ravnoteže, perverzija sastava biomase planete: životinje, koje uopšte nisu potrebne ovoj planeti u ovolikom broju sa evolucijske tačke gledišta, danas dominiraju njome. A jedini razlog za to je naša ljubav prema BBQ krilcima, varivima i odrescima (uzgajamo ih i štitimo od prirodnih regulatora brojnosti poput predatora i bolesti).

Prema podacima Humane Society za 2015., samo u Sjedinjenim Državama svake godine se zakolje 9,2 milijarde životinja. Da bi se dobila svjetska statistika, ovaj se broj može sigurno pomnožiti sa 100: populacija Sjedinjenih Država je 321 milion ljudi, ako pojedu 9,2 milijarde leševa godišnje, onda cijeli svijet (uzimajući u obzir neujednačenu dostupnost hrane može biti grubo interpolirani) će pojesti oko 1 bilion životinja godišnje do 2020.

Kako bi podržala cijeli lanac ishrane - od masovne oplodnje i inkubatora do upravljanja otpadom - čovječanstvo je izgradilo ogromnu infrastrukturu od više biliona dolara koja zapošljava desetine miliona ljudi. Uzgajanje životinja u takvim razmjerima nemoguće je bez razvijene poljoprivrede i specijalizirane proizvodnje: pašnjaka, stočne hrane, gnojiva, kemikalija, ambalaže itd. I evo - neočekivani preokret.:)

Malo ljudi zna za ovo, ali do sada Elon Musk sa Marsom, samovozećim automobilima i umjetnom inteligencijom (točnije opasnost od njegovog monopola), nekoliko velikih fondova rizičnog kapitala kao što su New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Preduzeća i neki privatnici (na primjer, Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonov brat) sistematski ulažu u industriju sintetičkog mesa.

Šta je to? Pred vama je zdrava krava, hranjena odabranim žitom za klanje za najskuplje odreske. Od nje se uzimaju DNK uzorci i matične ćelije. Dalje, u laboratoriji se od njih uzgaja meso, koje se po ukusu ne razlikuje od pravog. Štoviše, zdravije je i ukusnije - umjetno je obogaćeno mikroelementima, vitaminima, kolagenima i tako dalje, a uklanja se sve nepotrebno i štetno, budući da se mnogi rizici zbog kojih se primjenjuju na primjer antibiotici i hormoni rasta. moderno meso, praktično nisu od trenutnog interesa. Pa, nijedno živo biće više nije ubijeno varvarskim električnim udarom u glavu prije nego što udari u ploču.

Ovi eksperimenti nisu počeli jučer: Brin je investirao još 2013. godine, o ostalom ima vrlo malo informacija na internetu.

Poznato je da su prvi rezultati već tu: na planeti postoji nekoliko startupa koji su uspjeli postići gotovo nerazlučivu sličnost svojih proizvoda sa pravim mesom po ukusu, boji i teksturi.

Do sada je sintetičko meso jako skupo, ali cijena rapidno pada: kotlet od sintetičkog mesa na početku je koštao oko 300 hiljada dolara, danas već ispunjavam cijenu od 12 dolara za isti kotlet. Štoviše, programeri su uvjereni da će moći postaviti cijenu znatno nižu od tržišnog prosjeka za pravo meso - to je oko 8 dolara po kilogramu u maloprodaji u Sjedinjenim Državama. Prema riječima stručnjaka, riječ je o tržištu od nekoliko biliona dolara godišnje.

Ako to uspiju, svijet će postati mnogo ljepši: prestat ćemo ubijati vojske životinja, postepeno vraćati ravnotežu u sastav faune, smanjiti nevjerovatnu količinu toksičnih i štetnih emisija u atmosferu (značajan dio od CO₂i druge stvari – uključujući proizvode stočarske i poljoprivredne industrije), a hrana će postati korisna, pristupačna, hranljiva i proizvedena u automatskim robotskim fabrikama – takozvanim replikatorima koje su izmislili pisci naučne fantastike u prošlom veku – i to će budi magičan!

Stani … stani stani. Hoće li? Postoje najmanje tri razloga za zabrinutost.

1. Radna mjesta

Mnoge profesije već nestaju ili nestaju zbog razvoja usluga kao što su Uber, Airbnb i TripAdvisor: desetine hiljada ljudi primorani su da traže nove poslove, i to ne uvijek uspješno. O tome jednostavno ne pišu u vijestima. Samovozeći automobili će čak zabiti ekser u poklopce kovčega sa natpisima "taksi" i "privatni prevoz robe".

Što se tiče stočarske industrije, već govorimo o desetinama miliona ljudi širom svijeta koji zaista mogu ostati na ulici.

Ovakve tehnologije se implementiraju trenutno, za nekoliko godina, jer je profit jasan. Šta će svi ti ljudi, čije usluge više neće biti potrebne? Svakako da će neki od njih naći posao u novim fabrikama replike hrane, ali one će biti skoro potpuno automatizovane i posla će biti sa Gulkinovim nosom. Stoga ova odluka ne bi trebala biti u rukama nekoliko kompanija. Ovo bi trebao biti javni dijalog.

2. Monopol i kontrola

Repliciranje hrane je znanstveno intenzivan i tehnološki zadatak. To mogu riješiti samo one zemlje/kompanije koje posjeduju znanje, patente i stručnost, a imaju i mogućnost snabdijevanja obrazovanim kadrovima. Svakako da će se neke stvari s vremenom licencirati, istovremeno će „otkrivati“i drugi istraživači osim američkih, ali činjenica je sljedeća: zemlje trećeg svijeta čije vlade nisu u mogućnosti da grade metro u centru grada, a kamoli replikatori, postat će potpuno ovisni o G8, kojoj će replikatori biti dostupni na isti način kao što je miroljubiva nuklearna energija danas.

Jedan od faktora pritiska jedne zemlje na drugu neće biti vojne sankcije u UN, već prijetnja smanjenjem zaliha hrane, svođenjem na dnevnicu.

U svijetu već postoje zemlje koje u potpunosti ovise o poljoprivredi, stočarstvu i vanjskim zalihama vode i hrane. Ova zavisnost će se intenzivirati. I potencijalno bi moglo završiti u krvi.

3. Sistem vrijednosti

U idealnom svetu, sistem replikacije hrane je veoma dobra i ispravna stvar, pogotovo ako je glavna vrednost društva sticanje novih znanja i stvaranja, kulture i saradnje, a svaki stanovnik Zemlje dobija novac mesečno, besplatno, u iznos koji mu je potreban i troši ne na gomilanje, ne za luksuz, već za ono što mu treba i želi, ali ne ometa glavni životni cilj.

Ali naše društvo je daleko od tih vrijednosti, dok potrošačko društvo dominira planetom i nije znanje, ne stvaranje, ne sreća uzdignuto u kult, već posjedovanje nečega.

Dakle, postoji realna šansa da nećemo spasiti svijet: sve što se uzgaja u replikatoru će postati dostupno, ali "besplatno" za elitu. Kao rezultat toga, povećat će se potražnja za “elitnom” hranom koja nije dostupna za kloniranje i uzgojena na “stari način”. Ne zato što je boljeg ukusa, već zato što je otrcano "prestižnije". I postoji šansa da će za zlatnu milijardu nastaviti ubijati životinje, možda čak i druge rijetke. Jer vrijednosti u društvu su sljedeće - one nemaju nikakve veze sa proteinima, mastima i ugljikohidratima.

Zaključak nije sasvim jasan šta je više, šteta ili korist. Ne kažem da će se to dogoditi. Ali odlučio sam da podijelim ova razmišljanja s vama i pitam šta vi sami mislite.