15 recepata sa jabukama koji će vam svakako dobro doći

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Aromatizirane pite sa cimetom, pečene jabuke sa sladoledom i karamelom, originalne salate i drugo.

1. Klasična pita od jabuka

Sastojci

za test:

• 220 g putera + malo za podmazivanje;
• 300 g brašna + malo za posipanje;
• 2 kašike šećera;
• ½ kašičice soli;
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 8-10 kašika hladne vode.

Za punjenje:

• 1 ½ kg jabuka;
• 2 kašike limunovog soka
• 150 g šećera + malo za posipanje;
• 2 kašike brašna;
• 1 kašičica cimeta
• prstohvat vanilina;
• ¼ kašičice soli;
• 30 g putera;
• 1 jaje;
• 1 kašika vode.

Priprema

Ohlađeni puter i mješavinu brašna, šećera i soli sameljite u blenderu. Dodati sirće i vodu i zamesiti testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke. Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu, formirajte dvije jednake loptice i lagano pritisnite rukama. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.

Okruglu posudu za pečenje namažite puterom. Na stolu posutom brašnom razvaljajte testo u tortu prečnika većeg od prečnika kalupa. Stavite tijesto u kalup i pritisnite ga do dna i stranica. Stavite u zamrzivač na 10 minuta.

Jabuke oguliti, očistiti od jezgre, prepoloviti i nasjeckati na tanke kriške. Pomiješajte ih sa limunovim sokom, šećerom, brašnom, cimetom, vanilijom i solju. Po tijestu rasporedite fil i po cijeloj površini premažite komadiće putera.

Ostatak tijesta razvaljajte u krug prema veličini kalupa, njime prekrijte tortu i čvrsto držite ivice tijesta. Podmažite pitu jajetom razmućenim sa vodom i odozgo izrežite nekoliko ureza kako bi vazduh mogao da izađe. Kolač posuti šećerom i peći na 220°C 20 minuta. Zatim još 40 minuta na 190°C.

2. Pečene jabuke u testu

Sastojci

• 3 zelene jabuke;
• 3 crvene jabuke;
• 30 g putera;
• ½ limuna;
• 1 kašičica cimeta + malo za posipanje;
• 6 kašika šećera + malo za posipanje;
• 1 supena kašika tople vode;
• 2 kašičice kukuruznog škroba
• 100 g prhkog tijesta;
• 1 jaje;
• 1 kašika mleka
• karamel sos - po želji.

Priprema

Ogulite i narežite jednu zelenu i jednu crvenu jabuku. Odrežite vrhove ostatka jabuka i uklonite pulpu.

U šerpi otopite puter. Ređati kockice jabuke, dodati limunov sok, cimet i šećer, promešati i kuvati 5 minuta. Zatim dodajte škrob otopljen u vodi i kuhajte još 5 minuta. Jabuke stavite u posudu za pečenje i napunite ih kuvanim filom.

Razvaljajte tijesto na pergamentu i čašom izrežite četiri kruga. Svaku od njih narežite na tanke trakice i prepletite preko jabuka. Umutiti jaje sa mlekom i ovom smesom premazati testo. Pospite šećerom i cimetom i pecite na 190°C 30 minuta. Gotove jabuke ukrasite karamelom.

3. Jednostavna štrudla od jabuka

Sastojci

• 4 jabuke;
• 200 g smeđeg šećera;
• 150 g grožđica;
• malo biljnog ulja;
• 300 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 60 ml mlijeka.

Priprema

Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Jednu jabuku narendajte, a ostatak prepolovite i iseckajte na tanke kriške. Pomiješajte jabuke sa šećerom i grožđicama.

Pleh obložite pergamentom i uljem. Razvaljajte tijesto u veliki pravougaonik i lagano ga prebacite u pleh. Rasporedite fil i rasporedite po dužoj strani tijesta. Pokrijte drugom polovinom tijesta i vlažnim rukama držite ivice zajedno.

Umutite jaje i mlijeko, premažite štrudlu i napravite uzdužne rezove. Peći na 200°C 35-40 minuta, dok štrudla ne porumeni.

4. Pečene jabuke sa hrskavim filom

Sastojci

• 6 jabuka;
• 200 g ovsenih pahuljica;
• 80 g putera;
• 4 kašike smeđeg šećera
• 1 kašika cimeta
• sladoled od vanile, karamel sos - po želji.

Priprema

Ogulite i narežite jednu jabuku na kockice. Za ostatak, odrežite vrhove i uklonite pulpu. Pomiješajte zobene pahuljice, puter, šećer i cimet. Zatim dodajte kockice jabuke i lagano promiješajte.

Pripremljene jabuke stavite u kalup, u njih stavite fil i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 35 minuta.

Prije serviranja na svaku jabuku možete staviti kuglicu sladoleda i ukrasiti karamelom.

5. Tepsija od svježeg sira sa jabukama

Sastojci

• 100 g putera;
• 150 g šećera + 2 kašike za posipanje;
• 4 jaja;
• 600 g svježeg sira;
• 4 supene kašike griza;
• 4 velike jabuke.

Priprema

Pomiješajte puter i šećer. Miješajući dodajte jedno po jedno žumance. Dodati svježi sir, griz, umućena bjelanca i mutiti dok ne postane glatka.

Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Izrežite ih na osam kriški, stavite u posudu za pečenje i pospite šećerom. Po vrhu rasporedite smjesu od skute. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 50 minuta. Ohladite tepsiju prije serviranja.

6. Cheesecake od pečenih jabuka

Sastojci

• 60 g putera;
• 2 kašike smeđeg šećera
• 1 kašičica cimeta + malo za posipanje;
• 4 velike jabuke;
• 500 g krem sira (može se zamijeniti domaćim krem sirom);
• 60 g šećera u prahu;
• prstohvat vanilina;
• 1 kolačić od peciva.

Priprema

Pomiješajte otopljeni puter, šećer i cimet. Jabukama odrežite vrhove, uklonite pulpu i stavite u posudu za pečenje. Podmažite jabuke mješavinom ulja i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 20 minuta.

Umutiti mikserom sir, prah i vanilin. Napunite jabuke filom i pecite još 10 minuta. Pospite cimetom i izmrvljenim kolačićima.

7. Začinjene pečene jabuke sa orasima i suvim grožđem

Sastojci

• 100 g smeđeg šećera;
• 50 g oraha;
• 50 g grožđica;
• 60 g putera;
• ½ kašičice cimeta
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ⅛ kašičice mlevenih karanfilića;
• 4 velike jabuke;
• 2 narandže.

Priprema

Pomiješajte šećer, orahe, grožđice, puter i začine. Jabukama odrežite vrhove, uklonite pulpu i stavite u posudu za pečenje. Napunite jabuke filom i prelijte ih svježe iscijeđenim sokom od pomorandže.

Peći na 190°C 30-40 minuta. Što se jabuke duže peku, to će biti mekše. Pre serviranja izlijte vrući sok iz kalupa.

8. Čips od jabuke

Sastojci

• 2 jabuke;
• 2 kašičice šećera;
• ½ kašičice cimeta.

Priprema

Jabuke narežite na tanke kriške i pomiješajte sa šećerom i cimetom. Stavite jabuke na rešetku i pecite na 90°C 2-3 sata, okrećući ih na pola pečenja. Jabuke bi se trebale osušiti, ali ostati malo mekane.

9. Brzi puffs jabuka

Sastojci

• 480 ml vode;
• 100 g smeđeg šećera;
• 3 kašike kukuruznog škroba
• prstohvat vanilina;
• 1 kašičica cimeta
• prstohvat soli;
• 2 velike jabuke;
• 300 g prhkog tijesta;
• 2 jaja;
• 2 kašike šećera.

Priprema

Sipajte vodu u šerpu i stavite na srednju vatru. Dodajte šećer, škrob, vanilin, cimet, sol i promiješajte. Jabuke oguliti i iseći na kockice. Stavite ih u šerpu i kuvajte 10 minuta, povremeno mešajući.

Razvaljajte tijesto u dva tanka sloja. Jednu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i na njega stavite fil. Pokrijte drugim slojem tijesta, premažite umućenim jajima i pospite šećerom. Narežite na tanke trakice i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

10. Obrnuta pita od jabuka

Sastojci

Za punjenje:

• 60 g putera + malo za podmazivanje;
• 100 g smeđeg šećera;
• ½ kašičice cimeta
• 2 velike jabuke.

za test:

• 150 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice soli;
• ½ kašičice cimeta
• 110 g putera;
• 150 g šećera;
• 2 jaja;
• prstohvat vanilina;
• 120 ml mlijeka.

Priprema

Stavite puter, šećer i cimet u šerpu i stavite na srednju vatru. Kuvajte, povremeno mešajući, dok smesa ne postane glatka. Sipati u podmazanu posudu za pečenje. Jabuke oguliti, očistiti od jezgre, prepoloviti i narezati na tanke kriške. Lepo ih rasporedite preko smese šećera.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet. U drugoj posudi mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja i vanilin i dobro promiješajte. Dodati mešavinu brašna i mleko i umesiti homogeno testo. Stavite ga na jabuke i poravnajte.

Kolač pecite 35-40 minuta na 180°C. Ohladite 10 minuta i lagano okrenite na tanjir za serviranje.

11. Pržene kolutove jabuka

Sastojci

• 180 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 100 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 8 kašika šećera;
• 3 ½ kašičice cimeta
• ¼ kašičice soli;
• 500 ml biljnog ulja;
• 3 velike jabuke.

Priprema

Pomiješajte mlijeko, jaje, brašno, prašak za pecivo, 2 kašike šećera, ½ kašičice cimeta i so dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj posudi pomiješajte preostali šećer i cimet.

Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Jabuke ogulite, isjeckajte na kolutiće i jezgro. Uzmite nekoliko kolutova, umočite u tijesto, a zatim u ulje. Pecite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumeni.

Gotove kolutove jabuka stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Pospite mješavinom cimeta i šećera.

12. Džem od jabuka

Sastojci

• 6 jabuka;
• 1 limun;
• 480 ml vode;
• 4 kašike šećera;
• ½ kašičice cimeta
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića.

Priprema

Jabuke ogulite, izrežite i narežite na kockice. Stavite ih u šerpu, dodajte sok od celog limuna, vodu, šećer i začine. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 40-50 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Smjesu sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Stavite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Tamo čuvajte džem ne duže od pet dana.

13. Salata od jabuka i piletine

Sastojci

• 1 srednji krompir;
• 1 pileća prsa;
• 1 jabuka;
• sol po ukusu;
• malo maslinovog ulja;
• nekoliko listova bosiljka.

Priprema

Oguljeni krompir i piletinu iseći na jednake kockice. Kuhajte ih na pari dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Zatim ga ohladite. Ogulite jabuke i narežite ih na iste kockice. Pomiješajte sa ostalim sastojcima, začinite solju, uljem i ukrasite listićima bosiljka.

14. Salata sa jabukama, grožđem i celerom

Sastojci

• 2 jabuke;
• 100 g crvenog grožđa;
• 1 stabljika celera
• 100 g oraha;
• 6 kašika majoneze;
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Priprema

Jabuke ogulite, izrežite ih i narežite na krupnije kockice. Grožđe prepolovite, a celer narežite na tanke kriške. Nasjeckajte orahe i malo ih osušite u šerpi. Pomiješajte ove sastojke zajedno. Zatim pomiješajte majonez, limunov sok i začine, začinite salatu i promiješajte.

15. Salata od povrća sa jabukama

Sastojci

• 300 g kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 crvena paprika;
• 2 jabuke;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 5 kašika majoneze;
• 5 kašika smeđeg šećera
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

Pomiješajte kupus, šargarepu, papriku i jabuke, narezane na tanke trakice. Dodajte nasjeckani luk i začinite mješavinom majoneza, šećera i limunovog soka.