15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Krastavci se mogu kombinovati ne samo sa paradajzom, već i sa piletinom, škampima, sirom, pa čak i mangom i ananasom.

1. Salata sa krastavcima, avokadom i mocarelom

Sastojci

• 2 zrela avokada;
• 3 paradajza;
• 2 krastavca;
• 1 crveni luk;
• 100 g mini loptica mocarele;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 supena kašika začina za italijansko bilje;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Avokado i paradajz narežite na kockice, krastavce na polukružne kockice, a luk na poluprstenove. Stavite povrće i sir u činiju za salatu. Začinite salatu mješavinom putera, limunovog soka i začina i dobro promiješajte.

2. Salata u slojevima sa krastavcima, škampima i kukuruzom

Sastojci

• 1 jaje;
• 1 krastavac;
• 1 šargarepa;
• nekoliko listova zelene salate;
• 150 g kukuruza iz konzerve;
• 100 g kuhanih škampa;
• 2 kašike majoneza;
• 1 kašika kečapa

Priprema

Skuvajte tvrdo kuvano jaje, ohladite pod mlazom vode i ogulite. Jaje i krastavac narežite na kockice. Narendajte šargarepu. Listove zelene salate krupno nasjeckajte.

Stavite sastojke u prozirnu posudu u slojevima sljedećim redoslijedom: zelena salata, kukuruz, šargarepa, krastavac, jaje i oguljeni škampi. Pomiješajte majonez i kečap i prelijte salatu dresingom.

3. Salata sa krastavcima, piletinom i paprikom

Sastojci

za salatu:

• 2 pileća prsa bez kože;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašičice kurkume
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 crvena paprika;
• 1 crveni luk;
• 1 krastavac;
• 1 glavica romaine salate
• šaka pekana (može se zamijeniti za orahe).

Za punjenje goriva:

• 2 čena belog luka;
• 4 kašike jabukovog sirćeta
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika tečnog meda.

Priprema

Stavite piletinu u činiju, dodajte ulje, mljeveni bijeli luk, kurkumu, sol i biber. Dobro promiješajte da piletina bude sa svih strana prekrivena ovom smjesom. Stavite prsa u zagrejani tiganj i pecite 4-7 minuta sa svake strane dok ne omekšaju.

Malo ohlađenu piletinu i biber narežite na kockice, a luk i krastavac na tanke ploške. Salatu krupno nasjeckajte, a orahe lagano nasjeckajte. Stavite sve sastojke u činiju za salatu.

Pomiješajte mljeveni bijeli luk sa ostatkom dresinga. Prelijte preko salate i dobro promiješajte.

Šta kuhati s piletinom: 6 zanimljivih recepata Gordona Ramsaya →

4. Salata sa krastavcima, brokolijem i grožđem

Sastojci

• 2 male glavice brokule;
• 2 krastavca;
• 1 mali luk;
• 100 g crvenog grožđa;
• 2-3 kašike suncokretovih sjemenki;
• 100 g majoneze;
• 1 kašika limunovog soka
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Brokulu rastavite na cvjetiće i narežite na krupnije komade. Krastavce i luk narežite na kockice. Prepolovite grožđe. Stavite povrće, grožđe i sjemenke u činiju za salatu. Pomiješajte ostale sastojke i ovom smjesom začinite salatu.

5. Salata sa krastavcima i ananasom

Sastojci

Za punjenje goriva:

• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika čili sosa
• 1 kašičica malo seckanog crnog bibera u zrnu
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera.

za salatu:

• nekoliko listova zelene salate;
• 1 krastavac;
• 200 g ananasa iz konzerve;
• 1 luk;
• 150 g cherry paradajza;
• šaka semenki susama.

Priprema

Pomiješajte sve sastojke za dresing i stavite u hladnjak na pola sata. Na tanjir za serviranje stavite seckane listove zelene salate, kockice krastavca i ananasa, polukrugove luka i cherry paradajza. Salatu prelijte ohlađenim dresingom i pospite susamom.

6. Salata od rakova sa krastavcima i paradajzom

Sastojci

• 450 g štapića od rakova;
• 2 krastavca;
• 2 paradajza;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 3 čena belog luka;
• 100 g majoneza.

Priprema

Rakovice, krastavce i paradajz narežite na male kockice. Sjemenke se prvo moraju ukloniti iz paradajza. Ovim sastojcima dodajte nasjeckani crni luk, nasjeckani bijeli luk i majonez i dobro promiješajte.

7. Salata sa krastavcima, kukuruzom i karfiolom

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• 2 krastavca;
• 1 crvena paprika;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• 60 g prirodnog jogurta;
• 2 kašike majoneza;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Kupus rastavite na cvatove i sitno nasjeckajte. Krastavce i papriku narežite na sitne kockice. Povrću dodati kukuruz, jogurt, majonez, nasjeckano bilje i začine i dobro promiješati.

8. Salata sa krastavcima, pikantnim prelivom od govedine i orašastih plodova

Sastojci

za govedinu:

• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 mali luk;
• ½ crvenog čilija;
• 350-400 g mljevenog junećeg mesa;
• 3 čena belog luka;
• 1 kašičica paradajz paste
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica mlevenog kima
• ½ kašičice paprike;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• prstohvat cimeta;
• prstohvat mljevenih karanfilića;
• 1 kašičica soli.

za salatu:

• 3-4 krastavca;
• ¼ hrpa cilantra;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol po ukusu;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• nekoliko listova sveže mente.

Za punjenje goriva:

• 120 g sirovih indijskih oraščića (prije sat vremena potopite ih u toplu vodu);
• ½ čena belog luka;
• sok od 1 limuna;
• ¾ kašičice tahinija ili putera od kikirikija;
• 2 supene kašike vode;
• prstohvat soli.

Priprema

Zagrijte ulje na srednjoj vatri i dinstajte sitno nasjeckani luk i čili (ostavite malo za ukras) oko 5 minuta dok ne porumene. Pojačajte vatru, u šerpu dodajte mleveno meso i beli luk i kuvajte 2-3 minuta. Dodajte paradajz pastu i začine, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Krastavce narežite na kockice. Pomiješajte ih sa malo ohlađenom govedinom, sjeckanim cilantrom, začinima, puterom i limunovim sokom. Indijske orahe (nekoliko orašastih plodova sačuvajte za ukras) i ostale sastojke za dresing sameljite u blenderu dok ne postanu kremasti. Ako vam se čini pregusto, dodajte još malo vode.

Salatu stavite na tanjir za serviranje, ukrasite preljevom od lješnjaka, cijelim indijskim orahom, kolutovima čilija i listićima mente.

10 nevjerovatnih jela od govedine →

9. Salata sa krastavcima, škampima i maslinama

Sastojci

• 2 krastavca;
• 400 g malih paradajza;
• 1 crvena paprika;
• 1 zelena paprika;
• 1 manji crveni luk;
• 500 g kuhanih škampa;
• 100 g maslina;
• nekoliko grančica peršuna;
• 80 ml maslinovog ulja;
• sok od 2 limuna;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašičice sušenog origana
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Rezačem za povrće narežite krastavce na tanke trakice špageta. Paradajz prepolovite, papriku i luk narežite na tanke poluprstenove. Povrću dodati oguljene kozice, masline i seckani peršun.

Pomiješajte ulje, limunov sok, mljeveni bijeli luk i začine. Ovim dresingom prelijte salatu i dobro promiješajte.

10. Tajlandska salata sa krastavcima, mangom i kikirikijem

Sastojci

• 1 zreli mango;
• 1 krastavac;
• 1 crvena paprika;
• 1 crveni čili
• nekoliko listova zelene salate;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica cilantra;
• 3 kašike limunovog soka
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 češanj belog luka;
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašičica tečnog meda;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šaka kikirikija.

Priprema

Oguljeni mango i krastavac narežite na široke tanke trakice, papriku na male tanke kriške, a čili na kolutiće. Povrću dodajte seckano začinsko bilje.

Pomiješajte limunov sok, ulje, mljeveni bijeli luk, soja sos, med i biber. Prelijte salatu dresingom, promiješajte i ukrasite kikirikijem.

11. Salata sa krastavcima, lignjama i jabukom

Sastojci

• 2 sirove lignje;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• 2 krastavca;
• 1 zelena jabuka;
• 1 luk;
• ½ vezice peršuna;
• ½ veze zelenog luka;
• 3-4 kašike kisele pavlake;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Stavite lignje u kipuću posoljenu vodu na 1-1,5 minuta. Skuvati tvrdo jaje. Jaje narežite na kockice, a lignje, krastavac i oguljenu jabuku na tanke trakice. Luk nasjeckajte na kolutiće, a začinsko bilje nasjeckajte. Sve sastojke sjediniti, dodati pavlaku i biber i promešati.

12. Salata sa krastavcima, tunjevinom i leblebijem

Sastojci

• 1 crvena paprika;
• 1 manji crveni luk;
• 1 krastavac;
• 300 g tunjevine iz konzerve;
• 2 čena belog luka;
• 80 g konzerviranog ili kuhanog slanutka;
• šaka maslina;
• 1 veza peršuna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 limun.

Priprema

Narežite papriku i luk na sitne kockice, a krastavac na polukružne kriške. Kombinirajte ih sa tunjevinom, nasjeckanim bijelim lukom, slanutkom, prepolovljenim maslinama i sjeckanim peršunom. Dodajte začine, ulje, sok i koricu cijelog limuna i promiješajte.

12 načina kuhanja slanutka tako da se svi sviđaju →

13. Salata sa krastavcima, kineskim kupusom, graškom i feta sirom

Sastojci

• nekoliko listova pekinškog kupusa;
• 1 paradajz;
• 1 krastavac;
• 100 g feta sira;
• 100 g zelenog graška iz konzerve;
• 2 kašike maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Kupus narežite na tanke trakice, a paradajz, krastavac i feta sir na sitne kockice. Povrću dodati grašak, ulje i začine i dobro promešati.

14. Salata sa krastavcima, piletinom i suvim šljivama

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• 2 krastavca;
• 100 g suvih šljiva;
• 2 kašike majoneza.

Priprema

Prsa kuvajte u slanoj vodi 20-25 minuta. Tvrdo skuvajte jaja. Sve sastojke narežite na kockice i začinite majonezom.

15. Salata sa krastavcima, lososom i kinojom

Sastojci

• 400 g fileta lososa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 150 g kvinoje;
• nekoliko listova kelja;
• 1 limun;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 1 krastavac;
• 200 g cherry paradajza;
• 1 manji crveni luk;
• 60 ml bijelog vinskog sirćeta;
• 4 čena belog luka.

Priprema

Ribu natrljajte začinima sa svih strana, stavite u lim za pečenje i pecite na 190°C 15-17 minuta. U međuvremenu skuhajte kvinoju prema uputstvu na pakovanju.

Stavite kelj u zdjelu za salatu, dodajte sok od pola limuna, malo maslinovog ulja i sol. Sjetite se kupusa rukama 2-3 minute.

U činiju dodajte pečenu ribu isečenu na male komadiće, kvinoju, kriške krastavca, polovine paradajza i poluprstenove luka. Pomiješajte sirće sa sokom druge polovine limuna, maslinovim uljem, nasjeckanim bijelim lukom, solju i biberom. Začinite salatu ovom smjesom i promiješajte.