11 mitova o ishrani u koje biste trebali prestati vjerovati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Stereotipi o ishrani koje su naučnici dugo poricali.

1. Postoje posebne namirnice od kojih gubite na težini ili se debljate

Na promjenu težine utiču informacije o energetskoj ravnoteži. razlika između pojedenih i sagorjenih kalorija. Pri tome, nije toliko važno iz kojih proizvoda dobijate energiju. Možete dobiti na težini na strogoj dijeti od pilećih prsa i smeđeg pirinča, ako ih jedete puno, a smršaviti na pljeskavicama.

Ni hrana sa takozvanim negativnim kalorijama neće biti čarobna pilula. Obično uključuju krastavce, kupus, celer. Navodno tijelo troši više energije na njihovu obradu nego što prima. Teoriju negativnih kalorija ne podržava nauka. Bez obzira koliko je kalorija sadržano u proizvodu, tijelo će potrošiti 3-30% na svoju probavu. Može li hrana imati negativne kalorije? od njegove energetske vrednosti.

2. Da biste smršali, morate smanjiti unos ugljikohidrata

Osim ako niste profesionalni bodibilder koji bolno pokušava da smanji procenat telesne masti sa 8% na 5% pre takmičenja, rehabilitujte ugljene hidrate na svom jelovniku. Gubićete na težini kada ste u kalorijskom deficitu i udebljati se kada ste u višku, a količina ugljenih hidrata u vašoj ishrani ne utiče značajno na ovaj proces.

S druge strane, ovaj mit ima osnovu: ugljikohidrati zadržavaju vodu u tijelu, a oštro ograničenje njihove konzumacije zaista će dovesti do gubitka težine - zbog tekućine. Vratiće se čim ponovo počnete da jedete ugljene hidrate. I morat ćete ih vratiti na jelovnik, jer glukoza daje energiju mozgu i uključena je u mehanizam proizvodnje hormona radosti - serotonina. Nije slučajno da se ljudi koji prate dugu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata smatraju manje pametnim i dosadnim. Ovaj efekat je podržan od strane istraživanja o dijetama za mršavljenje s niskim udjelom ugljikohidrata. Učinci na kogniciju i raspoloženje. …

3. Pravilna ishrana je ključ optimalne težine i dobrobiti

Osnovna svrha hrane je opskrba tijela energijom potrebnom za funkcioniranje organizma, proteinima, mastima, ugljikohidratima, vlaknima, mikroelementima. I nije toliko važno uz pomoć kojih proizvoda tijelo ih opskrbljuje. U isto vrijeme, ako opsesivno slijedite principe pravilne prehrane, možete se razboljeti od ortoreksije nervoze. - psihički poremećaj u kojem osoba doživljava anksioznost i osjećaj krivice zbog "pogrešnih" namirnica na jelovniku.

4. Gluten treba izbjegavati

Gluten je složen protein koji se nalazi u mnogim žitaricama i žitaricama. Pripisuje mu se destruktivno djelovanje na crijeva, što dovodi do atrofije sluznice debelog crijeva, poremećene apsorpcije masti i vitamina, te negativnog utjecaja na metabolizam. Sve ovo važi za osobe sa celijakijom – netolerancijom na gluten. Ali samo 1% njih pati od toga. Antiendomizijum naspram antiglijadinskih antitela u skriningu opšte populacije na celijakiju. stanovništva Zemlje.

Istovremeno, za zdrave ljude odricanje od glutena ne samo da nema smisla, već može biti i opasno. On vodi. do smanjenja imuniteta i smanjenja broja korisnih bakterija u crijevima uz istovremeno povećanje broja štetnih.

5. Svakome je s vremena na vrijeme potrebna detoksikacija

Čitava industrija radi na ovom mitu. Nudi nam se da "očistimo" organizam od toksina uz pomoć čudesnih smutija, infuzija krastavca, mente i tajnih dodataka itd. Naučnici tvrde da detoksikacija postoji samo u svom medicinskom aspektu, kada lekari spasavaju žrtvu od trovanja.

Što se tiče ostalih slučajeva, ovo je marketinški trik. Organizam sam uklanja toksine uz pomoć jetre, bubrega, kože. Ako ne uspije, potrebna je medicinska pomoć, a ne smoothieji.

6. Ako prestanete s dijetom, sigurno ćete se ponovo udebljati

Zaista, naučnici su primetili takozvani jo-jo efekat.: Ljudi koji su slijedili vrlo strogu dijetu imaju veću vjerovatnoću da se vrate na svoju prvobitnu težinu.

Ali činjenica ograničenja u hrani nije od ključne važnosti u ovoj stvari. Samo što osoba ponovo počinje da troši više kalorija nego što troši, a težina se vraća. Naučnici napominju da psihološki razlozi za dobijanje kilograma nakon dijete igraju važniju ulogu od bioloških.

7. Potrebno je piti dva litra čiste vode dnevno

Zaista, voda je neophodna za tijelo. Glavni marker nedostatka je žeđ. … Stoga, ako ne želite da pijete, ne morate se prisiljavati.

Iako su američki naučnici za ishranu i zdravu ishranu utvrdili da je muškarcima potrebno 15,5 čaša (3,7 litara) vode dnevno, a ženama - 11,5 čaša (2,7 litara). Štaviše, 20% ove količine dolazi iz hrane, a ostatak treba popiti. No, uprkos takvim proračunima, istraživači vjeruju da mnogi ljudi imaju dovoljno i manje volumena.

Takođe, ne morate se fokusirati na čistu vodu. Uzmite u obzir sva pića, uključujući i ona koja sadrže kofein. Vidio sam oglase koji govore da vas kofeinska pića hidriraju kao i voda. Je li ovo istina? blago diuretičko djelovanje i uklanja vodu iz tijela, ali ne uzrokuje djelovanje kofeinskih, bezkofeinskih, kaloričnih i nekaloričnih napitaka na hidrataciju. dehidracija.

8. Ne možete jesti ugljene hidrate i masti u isto vreme ako želite da smršate

Vjeruje se da ova mješavina dovodi do trenutnog transporta masti u zalihe na pozadini povećanja razine inzulina zbog potrošnje ugljikohidrata. U stvari, proteini takođe mogu uzrokovati skok. nivoa insulina. Stoga, ako niste spremni ograničiti unos hrane mašću natopljenom maslacem, slobodno pomiješajte bilo što u svom tanjuru.

Osim toga, utvrđeno je prema rezultatima studija u kojima je jedna grupa ispitanika razdvajala masti i ugljikohidrate, a druga jela uravnoteženo. da su pacijenti gubili na težini na isti način – isključivo zbog smanjenja dnevnog unosa kalorija.

9. Ne možete jesti noću

Pristalice ovog mita vjeruju da crijeva magično prestaju raditi nakon zalaska sunca, pa se hrana ili pretvara u mast ili truli unutar probavnog trakta, trujući tijelo toksinima.

Ima istine u ovom mitu. Smanjuje se tokom spavanja. salivacija, pritisak gornjeg sfinktera jednjaka. Istovremeno, aktivnost tankog creva je veća noću, najveće lučenje želudačnog soka primećuje se između 22 i 2 sata. I više utiče na pražnjenje želuca. individualni cirkadijalni ritmovi od doba dana.

Tako će se lagani zalogaj noću savršeno svariti. A prejedanje se ne preporučuje u bilo koje doba dana.

10. Postoji čarobna dijeta, samo je treba pronaći

Vjerujte recenzijama da "ova dijeta sigurno funkcionira" treba uzeti s oprezom. Osnova apsolutno svih reklamiranih dijetalnih režima za mršavljenje je smanjenje dnevnog unosa kalorija. U nekim slučajevima, na primjer, kod ograničavanja ugljikohidrata, težina se, kao što je već spomenuto, može smanjiti zbog gubitka tekućine, ali ovaj učinak je kratkotrajan.

11. Postoje namirnice koje pospješuju metabolizam

Hrana sa kofeinom ili određeni začini mogu malo ubrzati vaš metabolizam u kratkom roku. Međutim, ovaj efekat je tako zanemarljiv. da je bolje ne uzeti u obzir u strategiji mršavljenja.