Brownie "Red Velvet" - delikatan desert koji se lako priprema

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Ako volite brownies, cheesecake i Red Velvet, onda je ovaj desert savršeno oličenje samo trojke u jednom jelu. Svetao, bogatog ukusa čokolade, delikatnog preliva od sira i prijatne teksture - pravi poklon za svakog ljubitelja slatkog.

Sastojci

tijesto:

• 2 jaja;
• 115 g putera;
• 110 g šećera;
• 20 g kakaa;
• 1 kašika crvenog gela za hranu
• 95 g brašna.

Punjenje:

• 130 g krem sira;
• 1 žumanca;
• 35 g šećera.

Priprema

Brownie treba da bude žilav i prilično gust, tako da nema potrebe za revnim mućenjem jaja, kao što se često radi pri pravljenju keksa. Kada se bjelanjci i žumanca sjedine, možete prestati.

Maslac narežite na kockice i otopite na šporetu ili u mikrotalasnoj. Ostavite da se malo ohladi i umutite sa šećerom.

Zatim dodajte jaja i dobro umutite smesu.

Sada se dobijena masa može pomiješati s prosijanim kakaom i brašnom. Prilikom dodavanja suvih sastojaka mesiti testo kašikom tačno dok ne dobijete homogenu smesu. Dužim miješenjem gluten brašna počinje jačati - možete dobiti koru tvrdu kao taban.

Obojite tijesto crvenom gel prehrambenom bojom.

Kvadratni oblik veličine oko 20 x 20 cm obložite pergamentom, premažite sa kapi ulja i rasporedite tijesto. Sačuvajte oko pola čaše tijesta za dekoraciju.

Sastojke fila od sira umutiti i silikonskom špatulom ravnomerno rasporediti po površini tijesta. Kašikom stavite porcije preostalog tijesta za bazu od sira nasumično. Pomiješajte gornji sloj tijesta i nadjeva od sira pomoću stolnog noža ili čačkalice kako biste napravili mramorni uzorak.

Pecite kolače na 180 stepeni 30-35 minuta. Zatim izvadite iz kalupa, isecite i nakon potpunog hlađenja možete probati.