RECEPTI: Obični krutoni sa belim lukom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ovaj članak nije o legendarnim ukrajinskim krofnama. Radije o brusketama. Brusketa je italijansko narodno jelo - tostirani hleb namazan maslinovim uljem i rendani režnjem belog luka. Na ruskom - obični krutoni od belog luka. Volio bih da se moj članak ne doživljava kao zbirka recepata, već kao pohvala za ovu jednostavnu i zdravu grickalicu, koja djeluje kao odlična alternativa običnom kruhu.

Ja lično preferiram jednostavna opcija … Kriške običnog crnog hljeba, narezane po mom raspoloženju, pržim u običnoj tavi na običnom biljnom ulju. Prilikom prženja malo posolim sa obe strane. Kad se komadići hljeba porumeni i prekriju ukusnom koricom, maknem ih sa vatre na tanjir.

Volim da trljam beli luk na tostove dok su vrući, pa mi prsti izgore. Za normalne ljude ipak preporučujem da se kruh malo ohladi. Krutone natrljam običnim režnjevima belog luka - imam sreće, imam ga iz bašte. Sve proporcije soli, bijelog luka - po vašem ukusu. I to je to!

Više volim ovaj procedura … Postoji opcija: prvo natrljajte hljeb mješavinom bijelog luka i soli (u ovom slučaju trebate samo zgnječiti bijeli luk u aparatu za češnjak), a zatim ga ispecite. Ali, prvo, ispada tako manje akutno (za nekoga plus, za nekoga minus). Drugo, prženi bijeli luk poprima specifičan miris. Nije jako izražen i nije odvratan, ali je prirodni miris bijelog luka ipak bolji. Treće, ne mogu a da vas ne podsjetim da se nakon toplinske obrade korisna svojstva bijelog luka smanjuju.

Mali životni hakovi:

1. Hleb je bolje mazati u tiganju zagrejanom na puteru. To će mu pomoći da apsorbira manje ulja.
2. Krutone od belog luka možete skuvati od sušenog hleba ili vekne.
3. Nakon kuvanja, istrljajte ruke citrusnim voćem. Dobro upijaju neprijatan miris belog luka.

Postoje kolica i mala kolica raznih recepata, kao što ljudi prave krutone od belog luka. Na primjer, neko koristi isključivo borodinski kruh, drugi posipa provansalskim začinskim biljem, treći dodaju punjenja, a treći prepoznaju samo baguette od češnjaka ili Cezar krutone. Stoga je u ovom članku nemoguće ne razmotriti alternativne opcije:

Ako stignu gosti

Postoji super brzi recept za užinu sa belim lukom. Isecite raženi hleb, pospite solju od belog luka (sušeni granulirani beli luk + so) i propržite u tiganju na puteru. Nema razlike u ukusu, a još manje muke. Na vrh stavite krutone od naribanog sira.

Ako imate problema sa stomakom

U tiganju zagrejanom na puter (može i puter) propržite krupno iseckane režnjeve belog luka 3-4 minuta, zatim izvadite režnjeve i na otopljenom belom luku "spomenite" narezane komade crnog ili belog hleba - mješavina putera. Krutoni se dobijaju sa laganom aromom belog luka.

Takođe bih preporučio da u ovom slučaju potpuno odustanete od prženja i jednostavno ispečete beli hleb u masi od belog luka (maslinovo ulje + protisnuti beli luk + so) u rerni.

Ako vam treba više od užine

Ako ćete kao glavno jelo jesti krutone od belog luka, na njih možete staviti ribu, paradajz, šunku, začinsko bilje. Najprikladniji i najzadovoljniji nadjevi: konzervirana hrana, narendana sa kuvanim jajetom, papalina + krastavac + majonez, pavlaka + cilantro i kriška paradajza.

Ako više volite "svetlu stranu"

Napravite brzi baget od belog luka. Osnova je bijeli hljeb, kiflica ili, zapravo, baget. Morate ih isjeći na komade bez dovršetka rezanja do kraja. Fil: sitno seckano začinsko bilje + beli luk (izgnječen ili sitno narendan) + omekšali puter. Ovom smesom premažite svaki komad hleba i pecite u rerni dok ne porumeni.

Krutoni od češnjaka posebno se dobro slažu uz bilo koje vruće: boršč, supu, čorbu. Posebno tokom hladne sezone. Nema potrebe još jednom podsjećati na korisnost takvog narodnog proizvoda, a tako svi znaju. Ali bi me jako zanimalo saznajte svoje recepte i trikove za pravljenje krutona, bageta ili brusketa od belog luka.