10 recepata za lijene rolnice koje svako može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ova ukusna jela ne zahtijevaju složenu manipulaciju listovima kupusa.

Za punjeni kupus koriste se različite vrste mljevenog mesa: svinjetina, govedina, piletina, ćuretina - ili njihove mješavine. Uzmite gotov proizvod ili mljeveno meso. Ako koristite smrznuto mljeveno meso, obavezno ga odmrznite u hladnjaku.

Dodajte svoje omiljene začine kako biste dodali ukus jelu.

1. Lijeni sarmice u paradajz sosu

Sastojci

• 80 g pirinča;
• 1-2 glavice luka;
• 1 stabljika celera - po želji;
• 1 šargarepa;
• ½ glavice kupusa;
• 1-2 čena belog luka;
• 1½ kašike putera ili biljnog ulja;
• sol i biber po ukusu;
• 240 ml vode;
• 300 g paradajz paste;
• 450 g mljevenog svinjskog mesa (može se zamijeniti mljevenim mesom od peradi ili govedine);
• 1 jaje.

Priprema

Pirinač skuvajte dok ne skuva oko 20 minuta i ohladite.

Luk i celer narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na sitno rende. Narežite kupus. Procedite beli luk kroz presu.

Zagrejte 1 kašiku ulja u tiganju na srednjoj vatri. Šargarepu, luk i celer posolite i pobiberite, pržite 5 minuta. Ubacite kupus, dodajte 120 ml vode i kuvajte još 4-5 minuta. Zatim preklopite u cjedilo i ohladite.

U isti tiganj dodajte preostalo ulje i pržite beli luk 30-40 sekundi. Dodajte 120 ml vode i paradajz paste, začinite solju i biberom. Pustite da proključa.

U dubljoj posudi pomešajte mleveno meso sa pirinčem, povrćem, jajetom, solju i biberom. Formirajte male sarmice i stavite u posudu za pečenje. Prelijte vrućim sosom od paradajza i belog luka i prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 175°C 35-40 minuta.

2. Lijeni sarmice bez sosa

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 400 g kupusa;
• 600 g mljevenog mesa;
• 1 kašika kukuruznog ili krompirovog skroba
• sol i biber po ukusu;
• bilo koji začini - po želji;
• 300 ml hladne vode.

Priprema

Operite pirinač, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim preklopite u cjedilo.

Kupus nasjeckajte ili usitnite u blenderu. Kombinujte sa mlevenim mesom, pirinčem, skrobom, solju, biberom i začinima. Formirajte male pljeskavice i stavite u posudu za pečenje. Napunite vodom tako da sarmice budu potpuno pokrivene. Dodajte još ako je potrebno. Čvrsto prekrijte folijom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C. Nakon 50 minuta skinite foliju, povećajte temperaturu na 200°C i ostavite sarmice da se kuvaju još 10-15 minuta.

3. Lijeni punjeni sarmice sa bundevom

Sastojci

• 80 g pirinča;
• 500 g kupusa;
• 300 g bundeve;
• 800 g mljevenog mesa;
• sol i biber po ukusu;
• 2-3 kašike brašna;
• 1½ kašike biljnog ulja;
• 400 g kisele pavlake;
• 4 kašike paradajz paste;
• 120 ml vode.

Priprema

Kuvajte pirinač oko 20 minuta. Ohladite poslije.

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i ostavite 4-5 minuta. Bundevu narendajte na krupno rende.

U dubljoj posudi pomešajte mleveno meso sa pirinčem, kupusom i bundevom. Začinite solju i biberom. Oblikujte male rolnice i svaki uvaljajte u brašno.

U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja na jakoj vatri. Pržite komade do zlatno smeđe boje, oko par minuta sa svake strane.

Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. U to stavite punjeni kupus. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, vodom i prstohvatom soli. Ovim sosom prelijte praznine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45-50 minuta.

4. Lijeni punjeni sarmice sa heljdom i prosom

Sastojci

• 3-4 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 800 g kupusa;
• 2 čena belog luka;
• 5 kašika biljnog ulja;
• 100 g pirinča;
• 50 g heljde;
• 50 g prosa;
• 500 g mljevenog svinjskog ili pilećeg mesa;
• sol i biber po ukusu;
• 500 ml vode;
• 3-4 kašike paradajz paste;
• 1 kašičica šećera.

Priprema

Luk narežite na pola prstena. Šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite kupus. Isjeckajte bijeli luk.

U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja na srednjoj vatri. Pržite dvije trećine luka i šargarepe 2 minute. Zatim bacite kupus i kuvajte još 7-10 minuta. Ohladi ga.

Pirinač, heljdu i proso kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ocijedite i ohladite.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa žitaricama, kupusom, solju i biberom. Formirajte male rolnice.

Zagrejte 2 kašike ulja u istom tiganju na srednjoj vatri. Pržite komade po 2-3 minute sa svake strane. Zatim ih prebacite u dublji tiganj.

U manjoj šerpi zagrijte preostalo ulje. Propržite beli luk, dodajte šargarepu i luk nakon 20-30 sekundi. Kuvajte još 5-7 minuta. Ulijte vodu i paradajz pastu, pospite solju, biberom i šećerom. Promiješajte i dovedite do ključanja.

Kiflice prelijte sosom od paradajza i dinstajte na laganoj vatri 35-40 minuta.

5. Lijeni sarmice sa kiselim kupusom

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 100 g svježeg kupusa;
• 100 g kiselog kupusa;
• 1-2 glavice luka;
• 400 g mljevenog svinjskog ili pilećeg mesa;
• 1 jaje;
• sol i biber po ukusu;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 200 g paradajza u sopstvenom soku;
• 100 g kisele pavlake;
• 500 ml vode;
• 1 kašičica bilo kojeg začina;
• 1 lovorov list;
• 2 kašike pavlake.

Priprema

Kuvajte pirinač 10 minuta i ohladite. Kupus i luk sitno nasjeckajte.

Mleveno meso sjediniti sa pirinčem, kupusom, pola luka, jajetom, solju i biberom. Oblikujte rolnice.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja na jakoj vatri. Pržite kolače do zlatno smeđe boje, oko minut ili dvije sa svake strane.

U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje. Sačuvajte luk za 3-4 minute. Zatim dodajte paradajz, pavlaku, vodu, so i začine. Promiješajte i dovedite do ključanja.

Stavite rolnice u dublji tiganj. Prelijte sosom i ubacite lovorov list. Prokuvati i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta. Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

6. Lijeni sarmice sa šampinjonima i pavlakom

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 1 glavica kupusa;
• 1 luk;
• 200 g šampinjona;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 2½ kašike biljnog ulja;
• 300 g mljevenog svinjskog mesa;
• 2 jaja;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašike paradajz paste
• 300 g kisele pavlake;
• ½ kašičice šećera.

Priprema

Kuvajte pirinač dok ne omekša, oko 20 minuta. Ohladi ga.

Izvadite kupus iz kupusa i stavite ga u kipuću vodu na 3-5 minuta. Ohladite, odvojite listove i nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte, šampinjone - malo krupnije. Šargarepu narendajte na srednje rende. Procedite beli luk kroz presu.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja na srednjoj vatri. Propržite luk, dodajte šampinjone i šargarepu nakon 2-3 minute. Kuvajte još nekoliko minuta. Ohladite.

U dubljoj posudi pomešajte mleveno meso sa kupusom, šargarepom, lukom, belim lukom, pirinčem, jajima, solju i biberom. Formirajte male rolnice.

Posudu za pečenje premažite preostalim uljem. Stavite praznine u njega. Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, šećerom i solju. Prelijte sos preko sarmice.

Pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 190°C.

Sačuvati svoje recepte?

10 jela od svinjetine koja će vam se sigurno svidjeti

7. Lijeni kiflice od karfiola

Sastojci

• 150 g karfiola;
• 2 glavice luka;
• 1 paradajz;
• 2 šargarepe;
• 2 čena belog luka;
• 3-4 grančice kopra ili peršuna;
• 350 g mljevene piletine;
• 50 g pirinča;
• 1 jaje;
• sol i biber po ukusu;
• 2-3 kašike brašna;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 300 ml soka od paradajza.

Priprema

Karfiol i 1 luk sitno nasjeckajte, drugi na kolutove, paradajz i 1 šargarepu na kolutove, a drugi narendajte na srednje rende. Beli luk propasirati kroz presu, a začinsko bilje iseckati.

Mleveno meso pomešati sa seckanim lukom, kupusom, pirinčem i jajetom, solju i biberom. Ostavite u frižideru 15-20 minuta. Zatim oblikujte sarmice i svaki uvaljajte u brašno.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Poređajte kriške šargarepe, poluprstenove luka i paradajz. Na vrh stavite sarmice i pospite ih rendanom šargarepom, belim lukom i začinskim biljem. Sok od paradajza malo posolite i sipajte u kalup. Odozgo prekrijte folijom.

Pecite 1 sat u rerni zagrejanoj na 175°C. Uklonite foliju 15 minuta pre pečenja.

Zapamtite da uradite?

10 odličnih recepata za tepsije od mljevenog mesa

8. Lijeni punjeni sarmice sa kinojom

Sastojci

• 150 g kvinoje;
• 1 luk;
• ½ glavice kupusa;
• 3-4 grančice peršuna;
• 800 g paradajza;
• 4 kašike ulja;
• 500-600 g mljevene piletine ili ćuretine;
• 2 jaja;
• sol i biber po ukusu;
• 2 lovorova lista;
• 4 kašike paradajz paste;
• 500 ml vode;
• 1 kocka bujona;
• 5 kašika kisele pavlake.

Priprema

Kuhajte kvinoju dok ne omekša, oko 15 minuta. Ohladi ga.

Luk narežite na srednje kockice. Kupus i peršun sitno nasjeckajte. Podelite paradajz na komade i sameljite blenderom dok ne postane glatka.

U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri i pržite luk i kupus 4-6 minuta.

U dubljoj posudi pomešajte mleveno meso, jaja, kinoju, luk, kupus, začinsko bilje, so i biber. Formirajte male rolnice.

U tiganju zagrejte preostalo ulje. Na njemu pržite blanko minut-dva sa svake strane. Zatim stavite u posudu za pečenje zajedno sa lovorovim listom.

U šerpi pomešati paradajz, paradajz pastu, vodu i izmrvljeni bujon kocku. Kuvajte na srednjoj vatri. Malo ohladiti, dodati kiselu pavlaku i sosom preliti sarmice.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35-40 minuta.

Uzeti u obzir?

Šta kuhati od mljevenog mesa: 10 originalnih recepata

9. Lijeni sarmice sa bosiljkom, origanom i timijanom

Sastojci

• 1 luk;
• 7-8 grančica bosiljka;
• 300 g kupusa;
• 1-2 čena belog luka;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 450 g mljevenog svinjskog ili živinskog mesa;
• 150 g pirinča;
• 400 g paradajza u sopstvenom soku;
• 600 ml vode;
• 1 kašičica origana
• 1 prstohvat timijana
• ½ kašičice soli;
• 2 prstohvata ljute crvene paprike;
• 2-3 kašike kisele pavlake.

Priprema

Crni luk i bosiljak sitno nasjeckajte, kupus nasjeckajte na srednje ili krupnije komade. Procedite beli luk kroz presu.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite mleveno meso sa lukom i belim lukom 5-7 minuta. Zatim dodajte pirinač, paradajz, vodu, bosiljak, origano, timijan, so i biber. Promiješajte, poklopite i dinstajte 30-35 minuta. Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Eksperimentisati? ️

7 neobičnih recepata za punjene paprike

10. Lijeni punjeni sarmice sa sirom

Sastojci

• 100-150 g pirinča;
• 1-2 glavice luka;
• 800 g kupusa;
• 3 čena belog luka;
• 100 g polutvrdog sira;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 900 g mljevenog junećeg mesa;
• 850 g paradajz paste;
• 1 kašičica sušenog timijana
• ½ kašičice sušenog kopra;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Kuvajte pirinač dok ne omekša, oko 20 minuta.

Luk narežite na sitno, kupus - srednje. Procedite beli luk kroz presu. Sir narendajte na srednje rende.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja na srednjoj vatri. Pržite junetinu sa lukom 6-8 minuta. Ubacite beli luk i kuvajte još 40-50 sekundi. Dodajte pola paradajz paste, timijan, kopar, so i biber. Pustite da proključa, smanjite vatru na lagano i kuhajte još 5 minuta. Ubacite pirinač i promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite otprilike četvrtinu kupusa, na vrh - trećinu mesa i pirinča. Napravite još dva sloja, pospite preostalim kupusom i prelijte paradajz pastom. Pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 45 minuta. Zatim uklonite foliju, pobiberite i kuhajte još 10 minuta.

Pročitajte i???

• 8 recepata za kotlete od krompira umesto dosadnog pire krompira
• 10 recepata za sočne ćureće kotlete
• 10 recepata za ukusne pileće kotlete
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 10 recepata za posne kotlete koje bi svi trebali isprobati