Ukusno i jeftino: 10 obroka ekonomske klase koje svako može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusna hrana se ne može naći samo u vrhunskim restoranima. U ovom izboru naći ćete jeftina, ali vrlo ukusna jela.

1. Draniki

Deruny, ili palačinke od krompira, svima su poznate od djetinjstva. Minimum proizvoda, maksimalna nutritivna vrijednost. Odlično rešenje kada želite nešto ukusno, a frižider prazan.

Sastojci

• 4 srednja krompira;
• 2 mala luka;
• 1 jaje;
• 3-4 kašike brašna;
• sol i biber po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• pavlaka - za serviranje.

Priprema

Krompir oguliti i naribati na krupno rende. Isto možete učiniti i sa lukom, a možete ga samo sitno nasjeckati. Krompirima i luku dodajte jaje i brašno. Možete dodati i sjeckano zelje ili pržene gljive, ili se poigrati sa začinima. Posolite, pobiberite i sve dobro izmiješajte.

Dobijeno testo stavite u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Najpogodnije je to raditi kašikom, lagano pritiskajući svaku palačinku na nju. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Poslužite sa pavlakom. Palačinke od krompira su ukusne i tople i hladne.

2. Punjeni pečeni krompir

Ako ste jučer večerali pečeni ili kuvani krompir, ovaj recept će vam pomoći da se nosite sa ostacima hrane.

Sastojci

• 2 kobasice;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 mali luk;
• 3 čena belog luka;
• 1 slatka paprika;
• 1 kašičica ruzmarina, origana ili bilo kojeg drugog začina po vašem izboru
• 4 kuvana ili pečena krompira;
• ¼ čaše pavlake ili jogurta bez dodataka;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Kobasice narežite na kockice i prodinstajte na biljnom ulju. Kada porumene, stavite ih na papirne ubruse da uklonite višak masnoće. U istom tiganju propržiti seckani luk. Kada postane proziran, dodajte mljeveni bijeli luk, papriku narezanu na kockice i začine.

Krompir prepolovite, kašikom izvadite jezgru, ostavljajući stijenke debljine oko 5-7 mm. U svaku polovinu stavite malo pavlake ili jogurta i nadjev od kobasica i povrća. Natrljajte sir na vrh.

Jelo se može poslužiti na stolu već u ovom obliku, ili se može staviti u rernu ili mikrotalasnu na par minuta da se sir otopi.

3. Gulaš od povrća sa čilijem

Sezonsko jelo: Najjeftinije nakon berbe. Varijanata ovog jela može biti koliko god želite - sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti. Evo jednog od njih.

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 srednji patlidžan;
• 2 male ljute papričice;
• 2 srednje slatke paprike;
• 2 mala luka;
• 2 čena belog luka;
• 1 šolja pasulja
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• 3 kašike paradajz sosa;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, crni biber, origano - po ukusu.

Priprema

Povrće pripremite tako što ćete oguliti i nasjeckati na kockice. Ne zaboravite da se riješite gorčine u patlidžanu i uklonite sjemenke iz paprike. Mahune skuvajte u blago posoljenoj vodi.

Stavite povrće (osim ljutih paprika i pasulja) u dobro zagrejan i nauljen tiganj ili lonac sa debelim dnom. Sve dinstati na laganoj vatri.

Kada povrće omekša i tečno, dodajte paradajz sos, so, biber, origano i druge začine po želji. Umjesto paradajz sosa, možete koristiti sitno seckani paradajz u sopstvenom soku. Sada je glavna atrakcija jela čili papričica. Što ga više stavite, gulaš će biti začinjeniji.

Poklopite i pirjajte 20 minuta. Poslužite sa pavlakom i hlebom.

4. Burito od pasulja

Burrito je meksička tortilja umotana u razne nadjeve. Budući da u našem izboru ekonomičnih jela umjesto tortilje možete koristiti jermenski lavaš.

Sastojci

• ½ šolje pasulja
• sol po ukusu;
• listovi zelene salate;
• 1 veliki paradajz;
• 1 tanak pita kruh;
• 2 kašike ljutog sosa;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Pasulj (najbolje bijeli) skuvajte u posoljenoj vodi. Zelenu salatu i paradajz operite i nasjeckajte. Zimska opcija je paradajz u sopstvenom soku i kineski kupus.

Pita hljeb malo zagrijte i premažite ljutim sosom. Rasporedite povrće i pospite rendanim sirom. Umotajte pita hljeb u tubu ili kovertu.

Poslužite sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom po želji.

5. Vegetarijanski hamburgeri

Ko je rekao da burger kotlet treba da bude meso? U proračunskoj verziji može se napraviti od povrća.

Sastojci

• ½ šolje pasulja
• 50 g oraha;
• 1 hrpa cilantra ili drugog zelenila;
• 2 čena belog luka;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• ½ šolje brašna;
• sol i crni biber po ukusu;
• 2 lepinje za hamburgere;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 kašika kečapa
• 1 kašika zelene kari paste

Priprema

Kuvani (kao opcija - iz konzerve) pasulj usitnite u blenderu, ali ne mnogo. Dodajte seckane orahe, začinsko bilje, beli luk, luk i belanca. Dobro izmiješati, postepeno dodavajući brašno. Ako ispadne vodenasto, dodajte još brašna.

Začinite solju i biberom, ponovo dobro promešajte i ostavite u frižideru 10 minuta. Za to vreme osušite hamburgere u suvom tiganju. Zatim dodajte ulje i na njemu ispecite formirane kotlete od pasulja. Trebale bi biti veličine punđe, ali ne previše debele. Pržite dok ne postanu hrskavi.

Premažite donju lepinju zelenom kari pastom, na nju stavite kotlet od pasulja, prelijte kečapom i dodajte drugu polovinu lepinje. Možete dodati salatu i kriške paradajza u svoj hamburger ako želite.

6. "Prazna" supa

Ovo je odlično rešenje kada želite nešto ljuto, a nemate vremena da napravite punu supu. Istovremeno, jelo je veoma, veoma dijetalno.

Sastojci

• sol po ukusu;
• 2 velika krompira;
• 1 lovorov list;
• 2 velika luka;
• pavlaka - za serviranje.

Priprema

Uzmite lonac od 3 litre i napunite ga oko tri četvrtine vodom. Pustite da proključa. Kada voda proključa, posolite. U kipuću vodu stavite oguljen i na kockice narezan krompir. Isperite i ubacite u lovorov list.

Kada krompir omekša, supa je gotova! Sipajte ga u činije, dodajući po šaku (ili čak više) nasjeckanog luka u svaku posudu. Zabelite supu pavlakom (što više, to je ukusnije) i počnite sa obrokom.

7. Koluti luka u testu

Ovo je i samostalno jelo i odličan zalogaj za pivo. Priprema se vrlo brzo, a set proizvoda je toliko elementaran da će se sigurno naći u svakom domu.

Sastojci

• 3 velika luka;
• 2 jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• 100 g brašna;
• sol i biber po ukusu;
• biljno ulje za duboke masti.

Priprema

Luk oljuštite, narežite na kolutiće i odvojite. Da biste se riješili viška gorčine luka, prelijte ga kipućom vodom. Najpogodnije je to učiniti u cjedilu kako biste odmah stavili kolutove pod hladnu vodu i spriječili da proključa.

Pripremite tijesto. Umutiti jaja, dodati pavlaku, brašno i so i sve umutiti. Ako volite ljuto, u tijesto možete dodati biber ili senf. Osim toga, ponekad se dodaje rendani sir kako bi kolutići bili hrskaviji.

Pospite kolutove luka brašnom, zatim umočite u tijesto i umočite u dobro zagrijano biljno ulje. Kada se pojavi zlatna korica, možete je izvaditi. Gotove kolutiće luka stavite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.

Poslužite uz bilo koji paradajz sos.

8. Pohovani poluk u sosu od povrća

Pollock će vas koštati najjeftinije u ribljem odjelu trgovine. Štoviše, može se pripremiti na takav način da nema lošiji okus od elitnih sorti ribe.

Sastojci

• 500 g fileta pola;
• 2 kašike brašna;
• biljno ulje - za prženje;
• 2 manja paradajza;
• 1 veza zelenog luka;
• 1 češanj belog luka;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Riblje filete operite, pazite da u njima nema kostiju i narežite na male komadiće. Svaki od njih se mora uvaljati u brašno i pržiti u zagrijanom i nauljenom tiganju. Ovo traje oko 7 minuta.

Zatim u istu tepsiju stavite krupno iseckani paradajz i seckani zeleni luk (što više, to bolje). Posolite, pobiberite i preko ribe i povrća protisnite režnjeve belog luka. Promiješajte i dinstajte oko 10 minuta. Ako vidite da u tiganju ima malo tečnosti i da sadržaj počne da gori, dodajte malo vode.

Na kraju kuvanja sve možete posuti rendanim sirom. Ova riba odlično ide uz pirinač i testeninu.

9. Cheesecakes

Još jedno jelo poznato svima iz djetinjstva. Mnoge domaćice eksperimentišu sa receptima za kolače od sira (ili skutu). Drugi vjeruju da je klasična verzija idealna.

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• ¼ kašičice soli;
• 2 kašike šećera;
• 2 kašike brašna;
• 1 jaje;
• 30 g putera;
• pavlaka ili džem - za serviranje.

Priprema

U dubljoj posudi izgnječite skutu viljuškom. Dodajte mu sol, šećer i brašno, razbijte jaje. Zamesiti testo. Trebao bi biti mekan, ali ne i ljepljiv za ruke. Ako je skuta previše masna i vlažna, a tijesto se ne lijepi, dodajte još malo brašna.

Od dobijene sirne mase formirati kotlete debljine oko 2 cm. Na puteru pržiti pogačice sa sirom oko 5 minuta sa svake strane.

Sirnike je bolje poslužiti vruće, iako su veoma ukusne kada se ohlade. Mogu se posuti šećerom u prahu ili džemom. Oni koji vole manje slatku verziju jedu kolače od sira sa pavlakom.

10. Piletina na soli

Ovaj recept za mnoge izaziva zbunjenost: piletina, so i to je to ?! Ali kada ga jednom probate, postaje jednostavno previše lijeno da ispečete piletinu u rerni na neki drugi način. Štaviše, u ovom slučaju ispada samo hrskava kora koja oduzima dah!

Sastojci

• piletina brojlera težine 1,5-2 kg;
• 1 kg kuhinjske soli.

Priprema

Ohlađenu piletinu treba oprati i osušiti papirnim ubrusima. Po želji, piletinu možete natrljati suhim začinskim biljem i limunovim sokom, ali to uopće nije potrebno. Ako je piletina dovoljno masna, već će biti sočna i ukusna.

Tem za pečenje prekrijte pergamentom i pospite ga solju u sloju od oko 2 cm Piletinu stavite na so leđima okrenutom nadole i stavite u rernu zagrejanu na 200°C na 1,5 sat. Spremnost možete provjeriti tako što ćete piletinu probušiti čačkalicom. Ako iscuri bistar sok, piletinu možete izvaditi.