5 nevjerovatno ukusnih kolača koje svako može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ovi recepti su korisni kako za početnike u poslastičarstvu tako i za one koji jednostavno nemaju vremena za petljanje složenih deserta. Odaberite tortu: kafu, limun ili čokoladu, sa sladoledom ili marshmallowom - uložite minimum truda i uživajte u odličnom rezultatu.

Sladoledna torta od 3 sastojka od jagoda

Sastojci

• 1 litra sladoleda od vanile;
• 300 g jagoda narezanih na sitne komade;
• 100 g guste pavlake.

Priprema

Dno kalupa (prečnika 22 cm) obložite pergamentom ili folijom i ostavite u zamrzivaču 10 minuta. U ovom trenutku mikserom umutite sladoled: treba da omekša, ali ne i da se otopi. Dodajte seckane jagode i nastavite da mutite dok sladoled ne postane ružičast.

Sladoled prebacite u ohlađenu tepsiju, ravnomjerno rasporedite i stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata. Ako planirate da tortu zamrznete duže, prekrijte je prozirnom folijom. Gotov desert ukrasite šlagom i svježim bobicama. Rezati nožem umočenim u vruću vodu.

Čokoladna torta u mikrotalasnoj

Sastojci

za tortu:

• 175 g šećera u prahu;
• 140 g brašna;
• 3 kašike kakao praha;
• 3 kašičice praška za pecivo;
• 100 ml tople vode;
• 100 ml suncokretovog ulja (i još malo za podmazivanje kalupa);
• 2 velika jaja;
• 1 kašičica ekstrakta vanile (15 g vanilin šećera ili 0,5 g vanilina).

za ganache:

• 100 g tamne čokolade, izlomljene na komadiće;
• 90 g 20% vrhnja.

Priprema

Pomiješajte šećer u prahu, brašno, kakao prah i prašak za pecivo. U posebnoj posudi umutite puter, jaja, ekstrakt vanile i vruću vodu dok ne postane glatka. Pomiješajte tečne i suhe sastojke, dobro promiješajte da u testu nema grudvica.

Silikonski kalup (prečnika 22 cm) namazati uljem, dno obložiti pergamentom. Prebacite testo u njega i prekrijte prozirnom folijom. Mikrotalasna na 800 vati 7 minuta.

U sredinu kore zabodite drveni ražanj. Ako je ražanj suh, onda je torta gotova.

Ostavite da odstoji oko 5 minuta, a zatim skinite foliju i ostavite tortu da se ohladi.

U ovom trenutku pripremite ganache. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane polutečna (oko 2 minute na 600 vati, miješajući svakih 30 sekundi). Zatim dodajte kremu i dobro promiješajte kremu dok ne postane glatka.

Kada se torta ohladi, po vrhu premažite ganacheom. Tortu možete ukrasiti i čokoladnim strugotinama ili čokoladnim kapljicama.

Bez pečenog marshmallow torte

Sastojci

• 300 g bijelog sljeza;
• 250 g kreme;
• 50-100 g šećera;
• 150 g jagoda;
• 50-80 g orašastih plodova;
• 150 g kivija;
• čokolada, kandirano voće ili bobice - za dekoraciju.

Priprema

Izrežite marshmallow na slojeve debljine otprilike 5-8 mm. Najlakši način da to učinite je umočenjem noža u kipuću vodu. Ostavite vrhove marshmallowa sa strane, oni će poslužiti za gornji sloj torte. Ostali komadi su potrebni za kolače.

Dno kalupa obložite jednim slojem marshmallowa i premažite ga šlagom. Na vrh stavite sloj seckanih jagoda, pospite seckanim orasima i ponovo premažite kremom. Položite sljedeći sloj marshmallowa, malo ga pritisnite rukama, premažite kremom i rasporedite kriške kivija.

Za ovu tortu možete koristiti bilo koje drugo svježe ili konzervirano voće. Sve se raspoređuju između slojeva marshmallowa i učvršćuju kremom.

Stavite vrhove marshmallowa u zadnji sloj i ostavite tortu u frižider na 2 sata. Pre serviranja ukrasite čokoladom, kandiranim voćem ili bobicama.

Coffee cake

Sastojci

za tortu:

• 250 g omekšanog putera;
• 250 g smeđeg šećera (+ 2-3 kašike za kafu);
• 300 g brašna koje se samo diže (ili 300 g običnog brašna pomešanog sa 3 kašičice praška za pecivo);
• 4 jaja, umućena;
• 200 ml jako skuvane i ohlađene kafe.

za kremu:

• 500 g mascarponea;
• 2 kašike smeđeg šećera
• kakao prah - za dekoraciju.

Priprema

Prvo pripremite koru. Da biste to učinili, umutite puter i šećer, dodajte brašno i jaja i nastavite da mutite dok ne postane glatka. Sipajte polovinu kafe u smjesu, promiješajte i premjestite tijesto u podmazanu posudu za pečenje obloženu pergamentom. Kolač pecite 25-30 minuta na 160-180 stepeni. Zatim ostavite da se ohladi oko 5 minuta i izvadite iz kalupa. U preostaloj kafi otopite višak šećera i zasitite koru sa 4 kašike napitka.

Dok se torta hladi pripremite kremu. Mascarpone pjenasto umutite sa šećerom i preostalom kafom. Ohlađenu tortu prepolovite i pola kreme rasporedite između slojeva. Po vrhu premažite preostalom kremom. Gotov kolač pospite kakao prahom.

Lemon cake

Sastojci

za torte:

• 420 g brašna;
• 350 g šećera;
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 kašičica limunove korice
• 300 ml mlijeka;
• ½ šolje omekšanog putera;
• 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
• 2 jaja.

za kremu:

• ⅓ čaša omekšanog putera;
• 400-600 g šećera u prahu (slatkoća po ukusu);
• sok od 2-3 limuna;
• ½ kašičice ekstrakta vanile.

Priprema

U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i koricu. Dodajte mleko, puter i ekstrakt vanile. Sve mutite na maloj brzini dok se sastojci ne sjedine, a zatim nastavite da mutite na velikoj brzini oko 2 minuta. Dodajte jaja i mutite na velikoj brzini 2 minute.

Testo podeliti na dva dela i sipati u dva pleha prečnika 22 cm, premazana puterom i pobrašnjena. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 25-30 minuta, da proverite spremnost drvenim ražnjem.

Gotove torte držite u kalupima 10 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade.

Dok se hlade pripremite kremu. Umutiti puter u činiji, pa mu postepeno dodavati polovinu šećera u prahu, mućenjem. Smanjite brzinu miksera i dodajte limunov sok, ekstrakt vanile i preostali šećer u prahu. Umutiti dok ne postane kremasto.

Kada se kolači ohlade, sakupite tortu. Jednu koru stavite na tanjir, premažite kremom i prekrijte drugom korom. Ravnomjerno premažite kremu po vrhu i bočnim stranama torte. Desert se može poslužiti takav kakav jeste ili ga ukrasiti limunovom koricom.