10 ukusnih jela od mljevenog mesa koje svako može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Jednostavna rješenja za one koji ne vole stajati za šporetom i kada se uz riječ "mljeveno meso" predstavljaju samo kotleti i tjestenina u mornarskom stilu. Imate sve prilike da iznenadite sebe i voljene osobe.

Lijena pica "Margarita"

Ako u frižideru ima mlevenog mesa i bageta u ormariću, onda za pola sata možete skuhati odličnu večeru.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 350 g paradajza u vlastitom soku;
• 250 g mozzarele;
• 1 baget;
• gomila bosiljka;
• biljno ulje.

Priprema

Bolje je uzeti mljeveno juneće meso. Ali možete koristiti mješavinu svinjetine i piletine. U dobro zagrejanom tiganju pržite mleveno meso 5-8 minuta. Zatim dodajte paradajz i dinstajte oko 15 minuta, dok tečnost ne ispari.

Baguet prerežite po dužini, uklonite pulpu iz sredine. Osušite obe polovine u rerni 2-3 minuta. Mocarelu narežite na kockice. Bosiljak nasjeckajte.

Na obe polovine bageta premažite mleveno meso sa paradajzom i sirom. Pospite bosiljkom i pecite još 5 minuta.

Keftedes

Ovo je tradicionalno grčko jelo koje se sastoji od sočnih kuglica od mlevenog mesa i povrća. Keftedes se može poslužiti zasebno (odlično se slaže uz pivo) ili uz prilog.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 2-3 srednja luka;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• 2 čena belog luka;
• 1 jaje;
• 4 kašike seckanog peršuna
• 4 supene kašike mleka;
• 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica sušenog origana
• 10 listova mente;
• sol i crni biber po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Potopite hljeb u mlijeko. Iscijedite i dodajte mljeveno meso, jaje, nasjeckani luk, bijeli luk, peršun i mentu. Dobro promiješajte. Posolite i pobiberite, dodajte origano, pokapajte maslinovim uljem i sirćetom. Ponovo promiješajte - najbolje rukama.

Posudu sa mlevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena. Za to vrijeme začini će dati aromu, a meso sok (treba ga ocijediti). Ako nemate mlevenu govedinu, koristite jagnjetinu ili svinjetinu sa piletinom (50/50).

Od mlevenog mesa oblikujte loptice i pržite ih u velikoj količini jako zagrejanog biljnog ulja. Gotove keftedes stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Wellington govedina sa mlevenim mesom

Wellington govedina je skupo i svečano jelo. Ali to se može pojednostaviti zamjenom goveđeg mesa mljevenim mesom. Rezultat neće biti lošiji.

Sastojci

• 1 kg mljevene govedine;
• 500 g lisnatog tijesta;
• 200 g šampinjona;
• 100 g paradajz sosa;
• 4 jaja;
• 3 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• peršun i ostalo začinsko bilje po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Mleveno meso sjediniti sa seckanim lukom, 2 čena belog luka i začinskim biljem. Dodajte 3 jaja i dobro izmiksajte. Stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta. Ohladi ga.

Pečurke pržite na biljnom ulju sa preostalim belim lukom. Pečurke će dati tečnost - pržite dok ne ispari.

Razvaljajte lisnato testo, na njega stavite ohlađene pečurke i veknu mlevenog mesa, prelijte sosom od paradajza. Zamotajte rolnu. Umutiti 1 jaje i premazati rolat. Napravite rezove na vrhu tijesta.

Pecite na istoj temperaturi 30-40 minuta.

Punjeni krompir

Ovim jednostavnim jelom možete nahraniti gladne prijatelje koji iznenada pohrle u posjetu. Sve što vam treba je mleveno meso i krompir.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 250 ml mesne juhe;
• 50 g tvrdog sira;
• 5 velikih krompira;
• 1 veliki luk;
• 3 kašike paradajz sosa;
• 1 kašika Worcestershire sosa
• sol i biber po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Potrebno ga je pržiti zajedno sa mlevenim mesom. Kada luk omekša, a meso porumeni, dodajte paradajz i Worcestershire sos i začinite solju i biberom. Krčkajte 15-20 minuta, dok se sos ne zgusne.

Za to vreme skuvajte krompir u ljusci. Pazite da ne proključa, već da ostane malo vlažan. Svaki krompir prepolovite po dužini i kašikom izvadite jezgro.

Polovine krompira premažite sosom od mesa. Na svaku pospite rendani sir. Stavite na pleh i stavite u rernu na 10-15 minuta da se sir otopi i dobije zlatnu koricu.

Burrito sa pasuljem i kukuruzom

U tortilju možete umotati gotovo sve. Na primjer, mljeveno meso s konzerviranim pasuljem i kukuruzom. Ovo čini odličan brzi burito.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 400 g tvrdog sira;
• 200 g kukuruza iz konzerve;
• 200 g bijelog pasulja iz konzerve;
• 100 ml gustog paradajz sosa;
• 12 tortilja;
• 1 luk;
• 1 crvena paprika;
• Maslinovo ulje za prženje;
• so, biber i beli luk u prahu po ukusu.

Priprema

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite sa mljevenim mesom na maslinovom ulju. Ocijedite tečnost iz kukuruza i pasulja, paprike ogulite i narežite na kockice.

U mleveno meso dodajte povrće kada omekša. Posolite i pobiberite, dodajte ¾ rendanog sira, beli luk u prahu i ostale začine, prelijte sosom od paradajza. Promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta.

Tortilje pospite preostalim sirom. Na njih stavite fil, umotajte ih u koverte i držite u suvom vrućem tiganju 1-2 minuta.

Shepherd's Pie

Ovo tradicionalno britansko jelo je tepsija od mlevenog mesa, pire krompira i sotiranog povrća. Unatoč nekompliciranim sastojcima, ispada vrlo ukusno.

Sastojci

• 500 g mljevenog janjećeg ili junećeg mesa;
• 70 g putera;
• ½ čaše bujona;
• ¼ čaše mlijeka;
• 3 velika krompira;
• 2 srednja luka;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 konzerva zelenog graška;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Napravite pire krompir: skuvajte oguljen krompir, dodajte toplo mleko i 50 g putera, izgnječite.

Na preostalom puteru popržite oguljeni i seckani luk i šargarepu. Kada povrće omekša, dodajte mu zeleni grašak (ne zaboravite da ocedite tečnost). Kuvajte na srednjoj vatri oko 3 minuta. Dodati mleveno meso. Kada porumeni, ulijte juhu i pirjajte još 10-12 minuta nepoklopljeno.

U posudu za pečenje stavite mleveno meso sa povrćem, a zatim i pire krompir. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 30 minuta.

Punjeni luk

Ovo jelo će se svidjeti i onima koji ne vole luk. Zahvaljujući mljevenom mesu, ispada mekano, nježno i aromatično. Ako postoji gotovo mljeveno meso, kuhanje jela će trajati nešto više od pola sata.

Sastojci

• 300 g nemasnog mljevenog mesa;
• 50 g putera;
• 6 velikih luka;
• gomila timijana, bosiljka i peršuna;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Ogulite luk. Odrežite postolje tako da sijalica stoji, kao i vrh. Kašikom ili nožem pažljivo izvadite unutrašnjost crnog luka tako da stijenke budu debljine oko 1,5 cm. Pošaljite otvore od luka na 5-8 minuta u mikrovalnu.

Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i omekšalim puterom, solju i biberom. Počnite sa smjesom od luka i svaki umotajte u foliju.

Punjeni luk pecite na 200°C 30 minuta. Poslužite vruće.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe je popularna američka vrsta hamburgera, gdje se umjesto kotleta koristi sočni sos od mesa. Inače, univerzalan je: odlično se slaže sa krompirom, testeninom, pirinčem i heljdom. Osim toga, može se podijeliti u vrećice, zamrznuti i koristiti kao domaći poluproizvod.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 5 paradajza;
• 4 lepinje za hamburgere;
• 2 čena belog luka;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 kašičica Worcestershire sosa
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• sol, crni biber i čili u pahuljicama - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte. Pržite povrće na biljnom ulju, a zatim mu dodajte mljeveno meso.

Dok se peče, paradajzu skinite koru i zgnječite meso viljuškom. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Kada ispari tečnost iz mlevenog mesa, posolite ga, pobiberite i dodajte seckani beli luk.

Promiješajte, ostavite da se zagrije minutu, a zatim dodajte Worcestershire sos i sirće. Ponovo promiješajte. Na kraju dodajte paradajz i dinstajte dok većina vlage ne ispari iz sosa.

Osušite lepinje za hamburgere u suvom zagrejanom tiganju. Stavite sos na donje polovine peciva i prekrijte gornjim.

Ziti casserole

Ziti je vrsta tjestenine (velike, dugačke ili kratke cijevi) koju Italijani koriste za tepsije. Ovo jelo se ponekad naziva i lijene lazanje.

Sastojci

• 450 g tjestenine ziti ili penne;
• 450 g nemasnog mljevenog mesa;
• 200 g parmezana;
• 200 g mozzarele;
• 600 g paradajz sosa;
• 1 luk;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika sušenog origana
• 1 kašika bosiljka
• sol i biber po ukusu;
• puter.

Priprema

Na maslinovom ulju propržiti mleveno meso sa seckanim lukom. Zatim začinite solju i biberom, dodajte paradajz sos i dinstajte oko 15 minuta.

Skuvajte testeninu u blago posoljenoj vodi da ne omekša.

Posudu za pečenje namažite puterom. Tepsiju rasporedite u slojeve: pola kuvanog zitija, pola rendanog parmezana i mocarele, sos od mesa, opet testenina i ostatak sira. Odozgo pospite origanom i bosiljkom.

Pecite 30 minuta na 180°C.

Lavash roll

Vrlo jednostavan recept, jer sastojci ne zahtijevaju dodatnu obradu. Ako se u frižideru nalazi gotova mlevena piletina, za 20 minuta ćete sastaviti rolat, a nakon još 40 imaćete ukusnu večeru.

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 200 g guste pavlake;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• 2 tanka pita kruha;
• sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Začinite mleveno meso solju i biberom. Dodajte mu seckano zelje koje volite.

Jedan pita hleb pospite sa malo rendanog sira, na njega stavite drugi. Mljeveno meso pomiješati sa pavlakom i namazati na pita kruh. Rolat čvrsto zarolajte.

Dobijeni rolat premažite umućenim jajetom i pospite rendanim sirom. Rolat stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 40-45 minuta na 180°C.