2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Ljuta paprika se smatra dobrim antioksidansom i ima i druga korisna svojstva. Ako nemate gastrointestinalne probleme i nemate zabranu začinjene hrane, imate najmanje pet razloga da dodate malo bibera u svoj jelovnik za trčanje!
Činjenica broj 1
Svijetle ljute papričice bukvalno su punjene raznim antioksidansima, kao i vitaminima A i C. Ovi elementi ubrzavaju proces oporavka nakon vježbanja, a dobra su i prevencija drugih tegoba poput Alchajmerove bolesti i raka.
Činjenica broj 2
Čili papričice doprinose bržem mršavljenju. Ove paprike dobijaju svoju ljutinu od kapsaicina, koji je odgovoran za povećanje proizvodnje toplote u našem telu. Tako se dnevno sagori od 10 do 50 dodatnih kilokalorija. Druge studije su pokazale da ovo jedinjenje potiskuje apetit i pomaže u uklanjanju više masnog tkiva sa stomaka.
Kapsaicin (vanililamid 8-metil-6-nonenske kiseline)- alkaloid sadržan u raznim vrstama capsicum capsicum (na primjer, u plodovima biljne paprike sadrži oko 0,03%). Čisti kapsaicin je bezbojna kristalna čvrsta supstanca oštrog ukusa.
Naučnici sa Univerziteta u Notingemu (Nottingham University) otkrili su da kapsaicin, koji je odgovoran za opor okus i iritaciju ljute paprike, uzrokuje masovnu smrt malignih ćelija djelovanjem na mitohondrije, organele koje stanicama obezbjeđuju energiju.
Wikipedia
Činjenica broj 3
Još jedno lijepo svojstvo ljutih papričica je da smanjuju vjerovatnoću dobijanja dijabetesa. Obilježje osoba s dijabetesom tipa 2 je povećana proizvodnja inzulina. Istraživanja su pokazala da dodavanje ljutih papričica u hranu može pomoći u smanjenju inzulina i povećanju šećera u krvi.
dijabetes melitus tipa 2 (dijabetes neovisan o insulinu)- metabolička bolest koju karakterizira kronična hiperglikemija koja se razvija kao rezultat kršenja interakcije inzulina sa stanicama tkiva.
Ova vrsta bolesti je uzrokovana smanjenjem osjetljivosti tkiva na djelovanje inzulina (inzulinska rezistencija), koji se sintetizira u normalnim ili čak povećanim količinama u početnim stadijumima bolesti. Pacijentova prehrana i gubitak težine u nekim slučajevima pomažu u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i smanjenju sinteze glukoze u jetri iz neugljikohidratnih sirovina. S vremenom, višak lučenja inzulina iscrpljuje β-ćelije pankreasa, zbog čega su injekcije inzulina neophodni.
Dijabetes tipa II čini 85-90% svih tipova dijabetes melitusa, najčešće se razvija kod osoba starijih od 40 godina i obično je povezan s gojaznošću. Bolest napreduje sporo.
Wikipedia
Činjenica broj 4
Ljute papričice su vrsta prirodnog lijeka protiv bolova – smanjuju bolove u mišićima nakon intenzivnog vježbanja. U ovom slučaju djeluje isti kapsaicin, koji smanjuje neugodne osjećaje bola i smiruje bolne mišiće.
Činjenica broj 5
Začinjena jela od čilija su obično brza hrana (posebno azijski recepti). Ispada brzo, ukusno i zdravo!
5 minuta: svježi salsa sos
U mašini za obradu hrane umutite 1 ili 2 sveže čili papričice, 1 čen belog luka, 1/2 crvenog luka, 1/2 šolje svežeg korijandera i 3 srednja paradajza (takođe sveže). Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
10 minuta: riblji takosi
Na maslinovom ulju popržite filete bilo koje masne morske ribe sa ljutim papričicama, nasjeckanim lukom i začinima za ribu. Poslužite u kukuruznim tortiljama sa seckanim kupusom i tabasko sosom.
15 minuta: Tex-Mex salata
Na maslinovom ulju prodinstajte 250-300 g junećeg mesa, jedan sitno seckani čili i jedan seckani crveni luk (oko 5 minuta). Svježi paradajz isjeckajte na kockice, dodajte pasulj iz konzerve, kukuruz i zelenu salatu u činiju za salatu. Dodajte proprženu junetinu i začinite salatu prelivom za salatu od maslinovog ulja ili pavlake.
20 minuta: pržena čili pizza
Uzmite podlogu za pizzu (najbolje brašno od integralnog zrna), na vrh stavite pržene čili papričice, feta sir narezan na kockice, listove bejbi spanaća, pospite naribanom mocarelom ili čedarom i pecite u rerni na 230 stepeni dok se sir ne otopi.
Prijatno!
Sljedeći post će, možda, biti sa receptima iz jugoistočne Azije, što znači da će biti brzo, ukusno, zdravo i obavezno ljuto!