10 namirnica koje mogu biti opasne za ljude

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Bolje je ne oslanjati se na njih: to je u vašem najboljem interesu.

1. Nezreli krompir

Ako pokušate da ogulite nezreo ili, naprotiv, bajat krompir, otkrićete da je na nekim mestima zelenkast. Na tim mjestima gomolja sadrži solanin, biljni alkaloid koji je toksičan za ljude.

Uglavnom je koncentrisan u bobicama krompira (dakle, ne mogu se jesti), ali je dovoljno i u drugim delovima biljke. Povećani nivo solanina može se ukazati ne samo na zelenu boju gomolja, već i na njegov gorak ukus.

Trovanje ovom supstancom uzrokuje povraćanje, proljev i svrab. Da biste se razboljeli, dovoljno je pojesti nekoliko zelenih gomolja. Također je moguće umrijeti, dobiti paralizu, groznicu, a ponekad i halucinacije od trovanja solaninom, ali u praksi je problematično: za to morate pojesti nekoliko kilograma loše oguljenog zelenog krumpira.

Naprotiv, nije teško zaštititi se. Nemojte jesti krompir kuvan sa ljuskom 1.

2., budući da je solanin koncentrisan u gornjem sloju gomolja. I odrežite sve zelene površine prije kuhanja povrća. Ako je gomolj u cijelosti zelen, bolje ga je baciti.

2. Sannakchi

Ako putujete u Južnu Koreju, budite oprezni s domaćom kuhinjom. Na primjer, sa vrlo specifičnim jelom zvanim sannakchi. Ovo je živa hobotnica ili njeni pipci koji se još uvijek kreću, odrezani neposredno prije posluživanja. Sva ova dobrota je posuta susamom i prelivena susamovim uljem.

Hobotnice imaju veoma složen nervni sistem, a dve trećine svih neurona u njihovom telu nalazi se u udovima. Zbog toga će se odsječeni pipci neko vrijeme smatrati živima i nastaviti obavljati svoje prirodne dužnosti - na primjer, sami puzati po tanjiru.

Treba biti veoma oprezan kada jedete takvu poslasticu.

Uostalom, malo je vjerovatno da će pipak voljeti da ga pojedu. I može pokušati da izađe sam iz jednjaka. Osim toga, boreći se do posljednjeg, može se pričvrstiti za grlo svojim gumenim čašama. I onaj koji jede će umrijeti od gušenja. Već je postojao 1 u Južnoj Koreji.

2. nekoliko takvih slučajeva.

Situaciju otežava činjenica da kada jedu sannakchi, tradicionalno i piju. A ako se osoba uguši hobotnicom, pijani saputnici se često izgube i ne mogu mu pomoći.

3. Indijski oraščići

Generalno, indijski oraščići nisu loša stvar, osim ako, naravno, niste alergični. Ovaj orašasti plod donosi mnoge dobrobiti tijelu i ima zasluženu popularnost među pristašama zdrave prehrane.

Ali kada dodate u salatu ili samo grickate indijske oraščiće iz supermarketa, uopće ih ne jedete sirove. Pre nego što dođete do vašeg stola, orašasti plodovi se obrađuju 1.

2.: Čiste se specijalnim mašinama za piling i kalciniraju.

Ovo je važno jer su ljuske indijskog oraha obložene smolama koje sadrže otrovnu kiselinu indijskog oraha. Stanovnici zapadne Afrike, na primjer, njime truju termite.

Ako pokušate da uberete desetak orašastih plodova direktno sa drveta (odjednom se nađete negdje u Portugalu ili, šta je dobro, posadite indijski orah u svojoj seoskoj kući), zaradit ćete značajnu iritaciju kože, praćenu jakim bolom, svrabom i osipom. Malo je vjerovatno da se od ovoga može umrijeti, ali osjećaji će biti strašni.

Pečenjem se uklanjaju kaustične gume indijskog oraščića, tako da su orašasti plodovi kupljeni u prodavnici sigurni.

4. Ostrige

Školjke se smatraju delikatesom u mnogim zemljama indo-pacifičke regije, ali s ovom hranom treba postupati s oprezom. Kamenice mogu prenositi razne bolesti i parazite, a sadrže i štetna jedinjenja poput žive.

Stvar je u tome što se ova stvorenja hrane nedostatkom 1.

2.kroz vodu. A ako u njemu ima bilo kakvih opasnih tvari ili mikroba, oni će se akumulirati u tijelu mekušaca.

Kao rezultat toga, on će nagraditi onoga koji jede ne samo lako probavljivim proteinom i jodom, već i nekom vrstom patogena.

Kada se sakupe u prljavoj vodi, kamenice mogu prenijeti bolesti poput hepatitisa A, E, dizenterije i tifusne groznice. Na primjer, u Šangaju 1988. tradicionalna ljubav prema takozvanim krvavim školjkama dovela je do strašne epidemije hepatitisa A, koja je zahvatila više od 300.000 ljudi. 31 njih je umrlo.

Ljudi su nastavili da obolijevaju od ovih školjkaša sve do 2013. godine, kada su vlasti Šangaja zabranile ribolov. Međutim, krvave školjke se još uvijek nezvanično jedu. Procjenjuje se da oko 15% ljubitelja školjkaša uspijeva od njih podići neku vrstu bolesti.

5. Cassava

To je tropsko korjenasto povrće iz Južne Amerike koje se uzgaja i u Africi i jugoistočnoj Aziji. Cassava i njeni proizvodi distribuiraju se po cijelom svijetu. Jesti ih je potpuno bezbedno, osim ako biljku ne probate sirovu.

Činjenica je da sadrži toksin linamarin, koji, kada se razgradi u tijelu, oslobađa cijanid. A za smrt je dovoljno pojesti oko 400 g neprerađene kasave. Samo po sebi, korjenasto povrće je prilično gorko, ali se, unatoč tome, nesumnjivo jede.

Da bi se uklonio toksin, gomolji se kuhaju, natapaju ili fermentiraju.

Ali zbog neprecizne obrade manioke u nerazvijenim zemljama ljudi redovno umiru, a proizvod je posebno opasan za djecu. Dakle, ako idete na mjesto gdje se uzgaja - na primjer, Tajland, nemojte pokušavati ovu biljku sirovu.

6. Nezrela crna bazga

U osnovi, crna bazga je dobra bobica. Koristi se u narodnoj medicini. Postoje neki dokazi da bazga može ublažiti simptome gripa, ali stvarne prednosti bazge / Nacionalnog centra za komplementarno i integrativno zdravlje nisu dokazane. Takođe, od nje se prave žele, konzerve i džem, na njoj se prave tinkture i vino, dodaju se sirupima, rakiji i čaju za ukus.

Ali treba imati na umu da bazga ima umjerenu toksičnost. Nezrele bobice koje sadrže supstancu zvanu cijanogeni glikozid sambunigrin su opasne. Samo nekoliko od ovih plodova može uzrokovati grčeve i probavne smetnje.

7. Jezgra kajsije

Same po sebi, kajsije su ukusne i zdrave, ali bijele jezgre u njihovim sjemenkama sadrže supstancu zvanu "amigdalin". A kada se razbije, oslobađa cijanid. Kao rezultat toga, upotreba koštica kajsije može potencijalno dovesti do teškog trovanja, pa čak i smrti.

Alternativna medicina reklamira amigdalin kao lijek protiv raka. Stoga su neki pobornici "narodnih metoda" uvjereni da je jedenje sadržaja koštica kajsije vrlo korisno samo za prevenciju.

Međutim, istraživanje 1.

2. pokazuju da amigdalin i njegovi derivati nisu lijekovi za ništa. Ali ako jedete previše sjemenki, možete dobiti mučninu, groznicu, glavobolju, nesanicu, bolove u zglobovima i mišićima i pad krvnog tlaka.

Ne preporučuje se jesti više od dvije koštice kajsije dnevno zbog opasnosti od trovanja. A djeci ih se uopće ne može dati.

8. Fugu

Riba napuhač, ili napuhač iz roda takifugu (od japanskog - "riječna svinja"), uživa zasluženu notu širom svijeta. Sadrži smrtonosni tetrodotoksin u unutrašnjim organima. Posebno ga ima u jetri i jajnicima, manje u koži i testisima. Zbog toga, samo propisno obučeni i licencirani kuhari smiju pripremati fugu.

Ali čak i pod ovim uslovom, u pravilu, nekoliko ljudi godišnje umire od japanske delicije.

Antidot za tetrodotoksin 1. Y.

2.

3. br. Paralizira mišiće, a žrtva, dok je potpuno pri svijesti, bolno umire od gušenja. Jedino što doktori mogu da urade jeste da pokušaju da održe respiratorni i kardiovaskularni sistem, nadajući se da će pacijent živjeti sve dok ne prestanu efekti otrova.

Zanimljivo je da same fugu nisu otrovne. Tetrodotoksin u početku proizvode morske bakterije iz roda Pseudomonas. Zatim ulaze u tijela različitih morskih organizama - na primjer, mekušaca. Lukave ribe ih jedu i nakupljaju toksine u tijelu. Ne djeluje na njih - navikli su na to.

9. Crveni pasulj

Mahunarke su dobar izvor proteina i vlakana. Ali budite oprezni sa crvenim pasuljem. Činjenica je da sadrži puno fitohemaglutinina, a ova supstanca je toksična.

Dovoljno je pojesti više od pet sirovih pasulja, a možete dobiti trovanje, praćeno jakim povraćanjem i proljevom. Osim toga, konzumiranje ove mahunarke bez temeljne kuvanja može dovesti do kontaminacije salmonelom, Listerijom i E. coli.

Mere predostrožnosti su prilično jednostavne: crveni pasulj treba da kuvate 30 minuta na 100°C. To će dovesti do uništenja fitohemaglutinina. Imajte na umu: Sporo kuhanje na nižim temperaturama ne uništava u potpunosti toksin.

10. Aki

Aki, ili ukusna bligija, nacionalno je voće Jamajke. Tamo se jede i sirovo i kuhano zajedno sa slanom ribom - poljom ili oslićem.

Međutim, treba imati na umu da su plodovi akija otrovni dok se ne otvore. Dok potpuno ne sazre, sadrže supstancu koja se zove hipoglicin. Nakon što plodovi puknu, količina toksina u njima opada, tako da se žućkasta pulpa može bezbedno jesti. Ali kosti su uvek otrovne.

Samo jedno nezrelo aki voće 1.

2. izaziva najjaču mučninu kod onih koji su je otrovali, koju lokalno stanovništvo naziva "jamajčanskim povraćanjem". Hipoglicin izaziva brzo trošenje zaliha glukoze u ćelijama organizma, što dovodi do posledica kao što su dehidracija, napadi, koma i smrt. A smrtnost od jedenja nezrelog akija na Karibima i u zapadnoj Africi je prilično visoka.