Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Ako imate alergije na hranu, nemojte paničariti! Glavna stvar je da najčešće zablude o ovom fenomenu ne shvatite kao istinu.
Alergije na hranu, intolerancija na hranu i osjetljivost na hranu nisu ista stvar. Naravno, među njima postoje sličnosti. Alergije na hranu, intolerancije i osetljivosti su kao tri sestre iz loše porodice: svako ima loš karakter, ali se manifestuje na svoj način.
Alergija na hranu je reakcija imunološkog sistema organizma na određenu hranu. U blažem obliku je praćen svrabom ili osipom. Simptomi akutnog oblika alergije - anafilaksije - su opasni po život. Na primjer, kod anafilaktičkog šoka, larinks ili jezik mogu nateći, što otežava disanje i dovodi do hipoksije.
Intolerancija na hranu znači da tijelu nedostaje enzim koji je potreban za asimilaciju neke hrane. Vjerovatno ste više puta čuli za intoleranciju na laktozu ili gluten, što uzrokuje probavne probleme, nadimanje i bolove u trbuhu te dijareju. Uz svu neugodnost simptoma, intolerancija na hranu nije u stanju izazvati anafilaksiju koja se brzo razvija, ali dugoročno slabi sluznicu tankog crijeva i ometa apsorpciju hranjivih tvari.
Osjetljivost na hranu je posebna kategorija odgovora tijela na hranu. Manifestira se, na primjer, jakim glavoboljama kod prejedanja čokolade ili refluksom kiseline (izljev želučane kiseline u jednjak), izazvan začinjenom hranom.
Alergije na hranu, intolerancije i preosjetljivosti imaju jednu zajedničku stvar - prevenciju. Dovoljno je kloniti se problematičnih ili nepoznatih sastojaka kako ne biste upali u nevolje.
Mitovi o alergijama na hranu
Nemojte paničariti ako prvi put imate alergiju na hranu. Glavna stvar je da se riješite najčešćih zabluda. Najpoznatije mitove razbiti će profesionalni nutricionist kompanije, koja već devet godina razvija lične programe ishrane, uzimajući u obzir alergijske reakcije.
Mit 1. Uzimanje krvi je najprecizniji test za alergene
Zlatni standard za otkrivanje alergija je dvostruko slijepi izazov s hranom (TPT), u kojem ni liječnik ni pacijent ne znaju koji se alergen testira.
Mit 2. Alergije na hranu kod djece su zauvijek
Ne postoji određena dob za bebe da prerastu alergije na hranu. Može trajati čak 12 mjeseci nakon rođenja, do pet godina, a ponekad simptomi traju do adolescencije. Glavna stvar je razumjeti uzrok alergije. I nalazi se u veoma čistom ili veoma prljavom okruženju. Na primjer, tokom gestacije imuni sistem novorođenčeta je sterilan, nije ga dotaknuo niti jedan antigen, pa mnoge stvari doživljava kao neprijateljsku supstancu. U tom slučaju potrebno je pričekati dok se tijelo ne navikne.
Mit 3. Samo morski plodovi izazivaju jaku alergijsku reakciju
Najčešća i najakutnija reakcija je uzrokovana proteinima! To mogu biti, na primjer, orasi, kokošja jaja, kravlje mlijeko. Takođe, kada ne znamo izvor alergije, pored jaja, mleka i putera, pšenicu odmah isključujemo iz ishrane.
Mit 4. Boje i arome su bezopasne
Umjetne boje i arome također uzrokuju alergije. Međutim, naučne studije koje su pokušavale da otkriju prisustvo alergijske reakcije na sulfite, mononatrijum glutamat, azo boje, sorbate, benzoate, butilhidroksianizol i butilhidroksitoluen, pokazale su da samo sulfiti mogu izazvati napade astme i anafilaktički šok. Iako su izolovani slučajevi slične reakcije uočeni i za nitrate i karmin. I sladoled koji sadrži acetilsalicilnu kiselinu može izazvati osip.
Zapamtite: mnogi dodaci ishrani nisu prošli opsežna testiranja, posebno na ljudima, što znači da ne znamo kakav učinak mogu imati ne samo na odraslu osobu, već i na organizam djeteta. Ali jedno je jasno: u poređenju sa odraslima, deca, posebno ona predškolskog uzrasta, nemaju dobro razvijene biološke mehanizme koji će pomoći da se oslobode neželjenih supstanci u pravom trenutku. A ako za odraslu osobu određena doza alergena može biti bezopasna, onda se za dijete može pokazati toksičnom. Stoga, moj savjet je sljedeći: dragi roditelji, pokušajte da svoje mrvice ne mazite hranom s obiljem aditiva. Napravite svoje voćne slatkiše!
Kako izbjeći alergije na hranu
Kao što je već rečeno, razuman odnos prema nepoznatoj hrani jedina je savršena prevencija. Budite posebno oprezni dok večerate vani. Naravno, niko ne želi da jede krompir kada jelovnik sadrži ribu i plodove mora, kojih u ishrani obično tako nedostaje.
Ali bolje je ne riskirati daleko od kuće. Nemojte biti lijeni da saznate koje sastojke sadrže određena jela, kako se vaš odmor ne bi pretvorio u iskušenje daleko od rodnog kraja.
Preporučuje se:
Istine i mitovi o alergijama na mačke
Alergije na mačke su različite. I važno je shvatiti koje su informacije o bolesti istinite, a koje nemaju veze sa stvarnošću
12 savjeta za one koji žive sami
Odlomak iz knjige "Living in a Solo" o tome kako ne klonuti duhom i uživati u blagodatima slobode - jer usamljenost ima svoje prednosti
Šta ljudi koji žive do 90 godina cijene i kaju?
Život, mudrost i starost su usko isprepleteni. Prikupljeni savjeti od onih koji su živjeli dovoljno dugo da donesu zaključke o prioritetima i propuštenim prilikama
Sigurni načini da se riješite pauka koji žive u vašem domu
Da biste očistili kuću od pauka, možete trčati u trgovinu po otrov, ili možete nabaviti ocat, limun i par narodnih lijekova s police
Možete li vjerovati savjetima o sirovoj hrani onih koji žive na Baliju?
Odgovarajući na pitanje zašto bi osoba koja živi u Rusiji trebala vjerovati pričama o prednostima prehrane sirovom hranom od onih koji žive na ekvatoru, reći ću ovo: da, osoba iz Rusije ne bi trebala vjerovati u ishranu sirovom hranom. Možete nastaviti mirno sjediti s kiselim licima i narušenim zdravljem.