6 razloga za prejedanje i kako se nositi s njima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Vrlo je teško zaustaviti se na vrijeme nakon otvaranja velike vreće čipsa. Kako se kasnije ne bismo zamjerili što smo se prejedali, vrijedi smisliti kako možemo kontrolisati svoju želju za ukusnim stvarima.

Sipaš vrući aromatični čaj, otvoriš paketić kolačića s namjerom da pojedeš dvije-tri stvari i… ne možeš stati. Žvačeš zadnji kolačić i osjećaš se krivim: „Zašto nisi stao? Šta nije u redu sa mnom?"

Dozvolite mi da vam kažem jednu tajnu. Normalno je, logično i predvidljivo da ne možete reći ne određenim proizvodima. Svi smo nemoćni pred njima. Gubimo kontrolu, želimo još i više.

“Oh, pojeo sam brokoli kuhan na pari. Jednostavno nisam mogao da prestanem! - kada ste zadnji put izgovorili takve riječi? I općenito, koliko često ste jeli previše heljde, celera ili fileta lososa?

U 90% epizoda, procesirana hrana je predmet prejedanja: to uključuje sve grickalice, bilo da se radi o čipsu, šipkama, kukuruznim štapićima, kolačićima ili više. Značajno se razlikuju po ukusu, mirisu, teksturi i roku trajanja od prvobitnog stanja. Sve ove promjene imaju za cilj jedno: iskoristiti maksimalan broj centara zadovoljstva u tijelu: u ustima, mozgu, abdomenu. Oni stvaraju žudnju u nama, pružaju trenutno zadovoljstvo i niske su cijene.

Čitava industrija proizvodi proizvode tako ukusne da im se ne može odoljeti. Ako zateknete da jedete čitav paket kolačića ili ogromnu vreću čipsa, opustite se - u redu ste. Vaše tijelo i mozak reaguju kako bi trebali, kako se i očekivalo.

Prehrambena industrija koristi razne aditive i najsofisticiranije marketinške trikove kako bi proizvod učinila "lakim" za konzumiranje i… prejedanje. A ne znamo ni koliko smo izloženi.

Zašto jedemo više nego što nam je potrebno

1. Uvjereni smo u korisnost rafiniranih proizvoda

Trgovci hranom su na oprezu. Reciklirani proizvodi se prodaju u šarenoj ambalaži. Za privlačenje pažnje koriste se crtani likovi, pozivi poznatih osoba, riječi i slike koje izazivaju pozitivne asocijacije.

Dakle, na pakovanju žitarica za doručak možete vidjeti riječi "zdravo", "prirodno"; na veknama - "višezrna", "sa lanenim sjemenkama"; na pakovanju sa sosom - "sa maslinovim uljem", "sa prirodnim spanaćem" i tako dalje.

Iako je nutritivna vrijednost ovih proizvoda loša, upotreba popularnih riječi i trendovskih sastojaka pomaže u utjecaju na potrošača. Ubeđuju nas da je to „dobro za mene“, da kada stavimo ove namirnice u korpu, a kasnije u usta, pravimo mudre izbore i vodimo računa o sebi.

Osim toga, ako je hrana „zdrava“, a vi „zaslužujete“, zašto ne biste jeli puno?

2. Veliki paketi čine da mislimo da imamo mnogo

Kupite više za manje. Zvuči primamljivo, zar ne?

Između male torte od kvalitetnih sastojaka za 150 rubalja i velikog pakovanja transmasnih kolačića za isti novac, čini se da je ovo drugo najbolji izbor.

Ali ne uzimamo u obzir ono što ja zovem "zdravstveni porez" - cijenu koju plaćate kasnije. Ako redovno jedete visoko prerađenu hranu koja ima mnogo kalorija i malo nutrijenata, na kraju ćete isplatiti svoje zdravlje.

3. Raznolikost budi apetit

Malo je vjerovatno da ćete pojesti tonu istog proizvoda - na primjer, jabuke. Sada se prisjetite kako ste se osjećali stojeći ispred bifea ili kada su vam u restoranu donijeli veliki set rolnica za dvoje.

Morate probati sve: što više raznolikosti, to više apetita. Odvraća nas od signala našeg vlastitog tijela. Uklonite raznolikost i bit će vam lakše uključiti svijest. Kao rezultat toga, manje ćete jesti.

4. Kombinaciji nekoliko ukusa veoma je teško odoljeti

Obično su to šećer, so i mast (ili dva od tri). Božanstvena slatkoća, slana sol i masna tekstura su najpodmukliji prijatelji. Ne sjećam se da su moji klijenti jeli šećer ili so kašikama ili pili ulje iz flaše. Ali kada je ovo trojstvo ujedinjeno, nemoguće im je odoljeti.

Sol i mast dobro idu u čips i pomfrit. Šećer i mast su osnova svih peciva, sladoleda, slatkiša, čokolade. Ali najopasnija je kombinacija slatkog, masnog i slanog, kao u brownie-u sa slanom karamelom, pomfritu sa kečapom ili nekim čokoladicama.

5. Hrana je zabavna

Hrana je potrebna za preživljavanje. Zahvaljujući njoj tijelo i mozak efikasno obavljaju svoje funkcije. Stoga je davanje hrane bogate hranjivim tvarima vrlo pametna odluka.

Ali hrana je više od goriva. Zadovoljstvo mi je. Kada uživate u njegovom ukusu, mirisu i teksturi, mozak prima odgovarajuće signale, pamti ih i uporno zahteva ponavljanje. Sposobnost uživanja u hrani spasila je ljudsku rasu od izumiranja. Inače, što bi naše pretke natjeralo da love mamuta i trče u potrazi za neotrovnim biljkama i bobicama?

Nažalost, ova osobina mozga naslijeđena od naših predaka nikako ne odgovara uslovima izobilja u kojima živimo. Zato ne dozvolite da hrana postane vaš jedini izvor uživanja.

6. Hrana se odnosi na komunikaciju

Kako možete odbiti da jedete pizzu sa prijateljima ili porodičnu gozbu sa maminim pitama? Hrana vas zbližava. Hrana čini komunikaciju potpunijom, a vrijeme provedeno sa voljenima radosnijim.

Kako zaustaviti prejedanje

Sada znate zašto je tako lako izgubiti kontrolu nad sobom i nastaviti jesti kada ste siti. Ali šta možete učiniti povodom toga? Evo nekoliko strategija koje će vam pomoći da izgradite pravi odnos s hranom i postanete zdraviji.

1. Uključite pažljivost

Prerađenu hranu je lako jesti: brzo se razgrađuje (ne morate dugo žvakati) i zauzima mali volumen u želucu. Zahvaljujući tome, možemo jesti mnogo više u kratkom vremenskom periodu.

Provedite eksperiment i primijetite koliko vam je potrebno da pojedete cijelu hranu - jabuku, meso, heljdu, bilo šta - i koliko će vam trebati da pojedete cheeseburger ili tortu.

Potrebno je 20 minuta da signal sitosti stigne do mozga. Razmislite koje namirnice i koliko možete jesti za to vrijeme.

Izgradite svoju prehranu cjelovitom hranom i minimizirajte ili eliminirajte visoko obrađenu hranu.

2. Ne zaboravite da ste izmanipulisani

Ako vas slika sretne porodice iz oglasa za majonez i superhranu u sastavu nije uvjerila da kupite, onda će trgovci pronaći druge načine da utiču na vašu odluku.

Jeste li primijetili da su pultovi za recikliranu hranu prvo što vidite kada uđete u radnju? Primijećeno je da ako ih prvi vidite, veća je vjerovatnoća da ćete obaviti kupovinu. U trgovinama je sve osmišljeno do najsitnijih detalja: na kojem mjestu, u kojem redu, na kojoj visini se roba nalazi. Sve kako bi vas natjerali da kupujete proizvode koji će negativno utjecati na vaše zdravlje.

Zapamtite marketinške trikove koji će vam pomoći da donesete bolji izbor. Kupujte namirnice prema unaprijed sastavljenoj listi.

3. Uredite svoje kuhinjske ormariće

Provjerite sadržaj ormarića za nezdravu hranu i lažnu hranu. Ako jesu, zašto ste ih odabrali? Da li vam se dopala ambalaža, u sastavu je trendi sastojak, na etiketi piše organski, "bez glutena", "bez šećera"? Koliko vrsta ovih proizvoda ste izbrojali?

Kupujte i čuvajte kod kuće samo one namirnice koje biste željeli vidjeti u svojoj ishrani.

4. Tražite vezu sa emocionalnim stanjem

Hrana je kao kanarinac u rudniku uglja. Previše jesti siguran je znak emocionalne nelagode kada dublje potrebe nisu zadovoljene. Možemo jesti kada smo tužni, dosadni, pod stresom ili umorni. U ovom slučaju hrana pruža privremeno olakšanje. I mi pribjegavamo ovom "lijeku" svaki put kada stvorimo naviku.

Navike imaju ogromnu moć nad nama, i pozitivno i negativno. Srećom, ovo možemo kontrolisati. Potrebno je samo vrijeme i razumijevanje kako je ova navika nastala.

Prepoznajte okidače koji vas tjeraju na prejedanje i potražite druga ponašanja u ovoj situaciji koja će promovirati zdravlje i dobrobit. Možda je to šetnja prirodom ili komunikacija sa voljenima, ili možda meditacija ili joga.

Kao nutricionista, znam koliko je zdrava ishrana važna. Ali isto tako znam da zdrav način života nije samo hrana. Ovo je pažnja na sve aspekte sebe, a hrana je samo jedan od njih. Obratite pažnju na svoje mentalne stavove, odnose, posao i okruženje.

Ako ste sretni, manje je vjerovatno da ćete koristiti hranu kao lijek ako nešto krene po zlu. Stoga ću dati još jedan savjet.

Biti ljubazan prema sebi. Ne samo za stolom, već u svim oblastima života.