Šta su biljni proteini korisni i gde ih ima najviše

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Proteini se mogu dobiti ne samo iz mesa i mliječnih proizvoda, već i iz biljaka. Pomoći će vam da smršate i riješite zdravstvene probleme.

Zašto su vam uopšte potrebni proteini?

20 aminokiselina su vitalne za ljudski organizam: uključene su u proces diobe stanica. Njih 12 tijelo odrasle osobe proizvodi sam, preostalih osam mora biti opskrbljeno hranom. Ovi važni elementi nalaze se u proteinima, kojih ima najviše u životinjskim proizvodima.

Naši mišići su izgrađeni od proteina. Proteini obezbeđuju stvaranje imuniteta, prenos nervnih impulsa, rast, razvoj i popravku ćelija Sve o PROTEINU. Takođe dobro utoljavaju glad. Općenito, ne možete bez njih.

U prosjeku, svakoj ženi treba svaki dan Koliko proteina vam je potrebno svaki dan? od 46 g proteina, a za muškarca - od 56 g, ovisno o težini.

Šta je posebno kod biljnih proteina

Biljke također sadrže proteine, ali u znatno manjim količinama od mesa i mliječnih proizvoda. Ipak, biljni proteini sadrže isti esencijalni skup aminokiselina, što znači da mogu djelomično ili u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela Proteinska struktura i funkcija.

Istovremeno, biljke imaju manje masti od mesa, a holesterola uopšte nema, pa uz njihovu pomoć možete dobiti esencijalne proteine bez nepotrebne dodatne težine.

Zašto preći na biljne proteine

Da smršam

Ljudi koji žele smršaviti najčešće odbijaju životinjske proteine. Biljna hrana je manje kalorična i masna, pa mnogi prelaze na nju.

Ali ako dugo jedete samo povrće, može doći do manjka proteina, što znači da će vam se zdravlje pogoršati. Stoga je upotreba biljnih proteina ključ za gubitak težine bez štete po zdravlje.

Iz etičkih razloga

Mnogi postaju vegetarijanci ili vegani jer im je žao životinja. Ljudsko tijelo može bez mesa ili uopće bez životinjskih proizvoda, ali ne i bez proteina. Stoga, oni koji se odluče za biljnu ishranu dobijaju ih iz drugih izvora.

Voditi zdrav način života

Neki su primorani da pređu na biljnu prehranu iz medicinskih razloga. Na primjer, zbog visokog nivoa holesterola, koji može izazvati krvne ugruške i srčane udare HDL (dobar), LDL (loš) holesterol i trigliceridi. Holesterol se nalazi samo u životinjskoj hrani, pa su biljni proteini sigurniji za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Ali bolje je spriječiti takve probleme. Stoga je jesti više biljnih proteina i manje životinja korisno za zdrave ljude. Ovo smanjuje rizik vegetarijanske dijete od srčanih problema, visokog krvnog pritiska, dijabetesa i gojaznosti.

Gdje nabaviti biljne proteine

Soja

Soja je neprikosnoveni lider među biljkama. 100 g njegovih sjemenki je 36 g proteina. Stoga su proizvodi od soje tako visoko cijenjeni u zemljama Dalekog istoka, gdje je uzgoj mesa bio tradicionalno nerazvijen.

Dokazano je da nacije koje vole soju imaju manje raka, kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze Proteini – koji je najbolji? …

Soja dolazi u naše tanjire uglavnom u prerađenom obliku: kao sojino meso, mlijeko i tofu sir.

Ostale mahunarke

Nešto manje proteina - 21 g na 100 g težine - nalazi se u pasulju. Naravno, bit će korisnije ako ga kupite osušenog, a zatim ga sami potopite i skuvate, ali je prikladna i konzervirana hrana. Leća ima samo 9 g proteina na 100 g težine, zeleni grašak - 5 g.

Ali kikiriki je ispred svih: 100 g ploda ove biljke mahunarke sadrži 26 g proteina. Ali ima i dosta masnoće (49 g), pa se na ove „orašaste plodove“ne treba naslanjati.

U novije vrijeme, slanutak, ili slanutak, od kojeg se priprema humus, postao je popularan u Rusiji. Za one koji žele da smršaju, on je pravo otkriće: 100 g slanutka je 19 g proteina i samo 6 g masti.

Nuts

Orašasti plodovi nisu inferiorni u odnosu na mahunarke po sadržaju proteina. Na primjer, 100 g badema je 21 g proteina, a 100 g pistacija - 20 g. Indijski orasi (18 g), orasi i lješnjaci (po 15 g) sadrže nešto manje ovih tvari. Ali vrijedi zapamtiti da orašasti plodovi sadrže mnogo masti.

Žitarice

Drugi važan izvor biljnih proteina su žitarice. 100 g zobenih pahuljica, na primjer, sadrži 17 g proteina, u pšenici - 14 g, u kukuruzu - 9 g, u pirinču - 2,7 g.

Povrće i voće

Povrće i voće svakako nisu najbolji izvor proteina. Ali čak i među njima ima šampiona. Na primjer, spanać (2,9 g proteina na 100 g), brokoli (2,8 g), šparoge (2,2 g), avokado (2 g), banana (1,1 g) i trešnje (1 g).