RECEPTI: Aromatični biljni puter

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zanimljivi detalji poput aromatičnog ulja sa začinskim biljem i začinima, o kojima ćemo govoriti u ovom članku, čine jelo ukusnim. Komad ovog ulja možete staviti u sos, kašu, na odrezak ili koristiti za prženje povrća. A u sezoni somota, aromatični dodatak postat će najbolji pratilac kuhanog klipa kukuruza.

Ljepota ovog recepta je u tome što ne zahtijeva nikakvu prethodnu pripremu: samo trebate omekšati puter i možete početi kuhati. Potrebno je samo nekoliko minuta.

Začinjen puter

Ulje prema prvom receptu imaće najintenzivniji ukus. Za njegovu pripremu omekšali puter treba kombinovati sa rakijom, slatkim senfom, kečapom, belim lukom, koricom citrusa, Worcestershire sosom i seckanim začinskim biljem. Gotova smjesa idealna je kao dodatak jelima od mesa.

Ulje bosiljka

Ulje bosiljka znatno je skromnije po svom sastavu, što povoljno naglašava okus tjestenine i rižota. Za njegovu pripremu, meko ulje se kombinuje sa zgnječenim listovima bosiljka, pasiranim režnjem belog luka, vinskim sirćetom i prstohvatom morske soli.

Ulje kopra

Posljednje začinjeno ulje kopra savršeno je za kuhanje povrća. Pomiješajte med sa mekim puterom, na isto mjesto dodajte koru pomorandže uz kopar i pastu od bijelog luka i morske soli.

Svako od pripremljenih ulja savršeno je pohranjeno, pogotovo ako od njega prethodno oblikujete kobasicu i umotate je u par listova folije, voštanog papira ili prozirne folije.

Sastojci

Za začinjen puter:

• 120 g putera;
• ½ kašike kečapa i slatkog senfa;
• ½ kašičice korice limuna i pomorandže;
• po 1 kašika peršuna i kopra;
• ¼ kašičice Worcestershire sosa
• 1 kašičica rakije;
• prstohvat mlevene paprike;
• čena belog luka.

Za ulje bosiljka:

• 120 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica vinskog sirćeta
• prstohvat morske soli;
• 2 supene kašike seckanog lista bosiljka

Za ulje kopra:

• 120 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica meda;
• ½ kašičice kore od pomorandže;
• prstohvat morske soli;
• 2 kašike kopra, iseckanog.