10 recepata za aromatični džem od dinje

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Neobične slatke poslastice sa limunom, jabukama, bananama, đumbirom, rakijom, pa čak i biberom.

Pokušajte odabrati dinju koja je zrela, ali dovoljno čvrsta. Prije kuhanja ogulite je od kore i sjemenki tako da ostane samo pulpa.

Da džem sačuvate za zimu, sipajte ga u sterilizovane tegle i zarolajte poklopce. Zatim ga okrenite naopako, zamotajte ćebetom ili peškirom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte džem na hladnom i tamnom mestu, kao što je ormar ili frižider.

1. Jednostavan džem od dinje

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 1 kg šećera.

Priprema

Dinju narežite na sitne komade širine oko 1 centimetar. Prelijte šećerom, promiješajte i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi.

Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri 7 minuta nakon ključanja uz stalno mešanje.

Nakon 3 sata, ponovo kuvajte 7 minuta. Zatim ohladite i po želji izmrvite masu blenderom da dobijete ujednačeniju konzistenciju. Zatim ponovo kuvajte oko 15-20 minuta.

2. Džem od dinje sa limunom

Sastojci

• 800 g dinje;
• 1 limun;
• 400 g šećera.

Priprema

Narežite dinju na kriške. Iscijedite sok od limuna, a koricu narendajte na sitno rende.

Dinju prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata ili preko noći.

Smjesu stavite na šporet, zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi. Nakon 5 sati dodajte koricu i limunov sok. Ponovo kuvajte 5 minuta, a zatim sačekajte 5 sati. Pekmez prokuvajte i treći put za isto vreme.

3. Džem od dinje sa začinima

Sastojci

• 500 g dinje;
• 1 limun;
• 200 g šećera;
• 2 kutije kardamoma;
• 1 zvjezdica anisa.

Priprema

Narežite dinju na male komadiće. Iscijedite sok od limuna, naribajte koricu na sitno rende. Stavite sve u šerpu. Pokrijte šećerom. Dodajte izlivene sjemenke kardamoma i zvjezdasti anis i promiješajte.

Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Stalno miješajte.

Sklonite posudu sa šporeta i ostavite jedan dan. Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte 6-8 minuta. Nakon još jednog dana ponovite kuvanje.

4. Džem od dinje sa jabukama

Sastojci

• 450 g dinje;
• 250 g jabuka;
• ½ limuna;
• 150 g šećera;
• 1 kašičica agar agara.

Priprema

Dinju narežite na male komadiće, jabuke na kockice. Iscijedite sok od limuna.

U šerpi pomiješajte dinju sa šećerom i limunovim sokom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Ohladite i nakon otprilike sat i po držite na vatri isto toliko.

Kada se džem ponovo ohladi, ocediti oko trećine sirupa i u njemu rastvoriti agar agar. Ostavite da djeluje 25-30 minuta.

Dodajte jabuke i agar sirup u lonac za dinju. Prokuvati i dinstati na laganoj vatri oko 15 minuta. Sve sameljite blenderom i ponovo prokuvajte.

5. Džem od dinje sa đumbirom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 70 g đumbira;
• 1 limete;
• 150 g običnog šećera;
• 150 g šećera za lizalice.

Priprema

Narežite dinju na male komadiće. Nasjeckajte đumbir. Iscijedite sok od limete, naribajte koricu na sitno rende. Sve stavite u šerpu, dodajte obe vrste šećera i promešajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte.

Kuvati na jakoj vatri i dinstati uz stalno mešanje. Nakon 5 minuta izvadite komadiće dinje i ostavite sirup da se krčka još 5 minuta. Vratite kriške u lonac i dinstajte 5 minuta.

6. Džem od dinje sa bananom

Sastojci

• 800 g dinje;
• 400 g šećera;
• 1 limun;
• 1 banana.

Priprema

Dinju narežite na srednje komade, prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Iscijedite sok od pola limuna. Drugu polovinu i bananu narežite na male tanke kriške.

U dinju dodajte limunov sok. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri. Nakon 30 minuta dodajte bananu i limun i kuhajte dok se ne zgusne, još oko 10-15 minuta. Stalno miješajte.

Razmazite se?

8 najboljih recepata za džem od jabuka

7. Džem od dinje sa konjakom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 300 ml vode;
• 200 g šećera;
• 200 ml rakije.

Priprema

Narežite dinju na krupnije komade.

Prokuhajte vodu i u njoj rastvorite šećer. U kipući sirup dodajte dinju i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Ulijte konjak i promiješajte.

Stavite kriške dinje u teglu, prelijte sirupom i zarolajte poklopcem.

Eksperimentirati?

5 recepata za originalni džem od tikvica

8. Džem od dinje sa narandžom i limunom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 1200 ml vode;
• 2 kašičice sode bikarbone;
• 1 limun;
• 1 narandža;
• 1 kg šećera.

Priprema

Narežite dinju na krupnije komade. Prelijte 1 litar vode sa sodom bikarbonom i ostavite preko noći. Zatim dobro isperite dinju pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Citruse zajedno sa koricom narežite na male komadiće.

Prokuhajte 200 ml vode u šerpi. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne otopi. U sirup dodajte limun i narandžu i dinstajte još 4-5 minuta. Dinju stavite u šerpu, ugasite vatru, pokrijte ubrusom ili gazom i ostavite 5-6 sati ili preko noći na sobnoj temperaturi.

Zatim prokuhajte na laganoj vatri i kuvajte 10 minuta. Nakon 1 sat ponovo prokuvajte isto vreme. Ponovite postupak nakon još 1 sat. Ohladite nakon trećeg kuvanja.

Spremate se za zimu?

6 recepata za mirisni džem od malina

9. Džem od dinje sa biberom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• korica 2 limuna;
• 150 ml limunovog soka;
• 850 g šećera u prahu;
• ½ kašičice mljevenog bijelog bibera.

Priprema

Narežite dinju na kriške dužine oko 3 cm. Naribajte koricu na sitno rende. Sve pomiješajte sa limunovim sokom i šećerom u prahu. Pokrijte i ostavite u frižideru 6-8 sati ili preko noći.

Kuvajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na vrlo tihu i kuvajte 45-60 minuta. Stalno miješajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte biber.

Hoćeš li tretirati sve?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Džem od dinje sa krastavcem i nanom

Sastojci

• 250-300 g krastavaca;
• 400-500 g dinje;
• 250 g džem šećera (sa pektinom);
• 1 kašičica limunske kiseline
• 1 prstohvat vanilina;
• 1 grančica mente

Priprema

Krastavce oguliti i naribati sa dinjom na sitno rende. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, vanilin i seckanu mentu. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.

Pustite da provri na jakoj vatri i kuvajte uz stalno mešanje. Nakon 5 minuta nakapajte malo džema na tanjir. Ako se ne smrzne i ne raširi, kuhajte još nekoliko minuta. Ako se kap stvrdne, poslastica je spremna.

Pročitajte i???

• 7 recepata za mirisni džem od višanja
• 10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću
• 5 najboljih recepata za džem od smokava
• 6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizle