8 recepata za aromatični džem od višanja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Posti pet minuta sa ili bez sjemenki, guste opcije sa želatinom ili ribizlom, neobične kombinacije sa višnjama ili čokoladom.

Ako želite da pripremite poslasticu za zimnicu, vrući džem odmah nakon kuvanja rasporedite u sterilisane tegle. Zatim ih zarolajte, okrenite i umotajte nečim toplim.

Kada se džem potpuno ohladi, čuvajte ga na tamnom, suvom i hladnom mestu.

1. Petominutni džem od višanja sa sjemenkama

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina cijelih bobica sa sjemenkama);
• 1 kg šećera.

Priprema

Višnje posipati šećerom u slojevima i ostaviti najmanje 4-5 sati da bobice puste sok. Povremeno protresite posudu kako bi se pijesak brže otopio.

Stavite umjerenu vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Uklonite penu sa džema tokom kuvanja. Potpuno ohladite.

Kuvanje ponovite još dva puta. Ako zamotate džem za zimnicu, nakon trećeg kuvanja nemojte ga hladiti, već ga odmah stavite u tegle.

2. Petominutni džem od višanja bez koštica sa tečnim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 500 g šećera;

Priprema

Pospite šećer preko bobičastog voća i lagano promiješajte. Ostavite 4-5 sati da trešnja pusti sok, a pijesak da se otopi.

Smjesu prokuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte 5 minuta, s vremena na vrijeme prokuhajte.

3. Petominutni džem od višanja bez koštica sa bogatim gustim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1 kg šećera.

Priprema

Višnje posipajte šećerom u slojevima i lagano promiješajte. Ostavite 4-5 sati da bobice soknu i pijesak se otopi.

Zatim stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta na umerenoj vatri, povremeno skidajući penu, i potpuno ohladite.

Džem prokuvajte još dva puta na isti način. Ako ga spremate za zimnicu, nakon trećeg puta nemojte ga hladiti, već odmah rasporedite masu u banke.

4. Gusti džem od višanja bez koštica sa želatinom

Sastojci

• 700 g šećera;
• 2 kašike instant želatina
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica).

Priprema

Pomiješajte šećer i želatin i ovom smjesom prelijte bobičasto voće. Ostavite u frižideru 12 sati da pusti sok od višanja.

Zatim stavite na laganu vatru i pirjajte, povremeno miješajući, 5 minuta nakon ključanja.

Da bi se džem želirao, nakon hlađenja mora se ostaviti neko vrijeme u frižideru. Ako motate desert za zimu, također ohladite teglu na neko vrijeme prije nego što uzmete uzorak.

5. Džem od višanja bez koštica sa čokoladom i vanilijom

Sastojci

• 400 g trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 250 g šećera;
• ¼ mahuna vanile;
• 70 g visokokvalitetne tamne čokolade.

Priprema

Bobice prekrijte šećerom. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Dodajte vaniliju i kuvajte, povremeno mešajući, oko 30 minuta.

Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite preko bobičastog voća. Promiješajte i dinstajte 1-2 minute. Pločica bi se trebala otopiti.

6. Džem od višanja i višanja bez koštica

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1½ kg šećera.

Priprema

Sve bobice prekrijte pijeskom i promiješajte. Stavite umjerenu vatru i prokuhajte.

Višnje i trešnje izvadite šupljikavom kašikom, smanjite vatru i dinstajte sirup oko 30 minuta. Trebalo bi da postane dovoljno gusto.

Vratite bobice u šerpu, prokuhajte i kuvajte 10-15 minuta.

Probaj?

7 recepata za mirisni džem od višanja

7. Gusti džem od višanja bez koštica i crne ribizle

Sastojci

• 1 kg crne ribizle;
• 1 kg šećera;
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica).

Priprema

Ribizle izbušite blenderom. Ako neke bobice ostanu netaknute, to je u redu. Dodajte pola šećera i na laganoj vatri stavite da proključa.

Dodajte višnje i preostali pijesak. Uz povremeno mešanje, ponovo prokuvajte smesu. Zatim kuhajte džem još 10-15 minuta.

Peći?

10 slatkih i kiselih pita od ribizle

8. Džem od višanja i crvene ribizle

Sastojci

• 500 g crvene ribizle;
• 300 ml vode;
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 750 g šećera.

Priprema

Ribizle propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Pire sipajte u šerpu, dodajte pola vode i dinstajte 20-25 minuta. Masa treba da se zgusne.

Višnje usitnite mlinom za meso ili blenderom. U posebnom loncu pomiješajte pire od višanja i preostalu vodu.

Kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta, dodajte šećer i promešajte. Kuvajte uz stalno mešanje 15-20 minuta.

Masu od višanja sjediniti sa masom od ribizle i kuvati još oko 15 minuta uz povremeno mešanje.

Pročitajte i???

• 10 kolača sa džemom koji će postati vaši omiljeni
• 10 recepata za džem od kajsija koje želite da probate
• 5 recepata za originalni džem od tikvica
• 6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizle