6 recepata za mirisni džem od malina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Na Dan džema od malina počastite sebe i svoje najmilije prekrasnim džemom, ukusnim petominutnim obrokom i neobičnim kombinacijama sa borovnicama i dinjama.

Pre nego što napravite džem, ogulite peteljke maline, a bobice lagano isperite hladnom vodom.

1. Petominutni džem od malina

Najlakši način da napravite ukusan džem. Bobice nisu baš mekane, a sirup je providan.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera.

Priprema

Maline prekrijte šećerom u šerpi i ostavite 3-5 sati da bobice počnu cijediti. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 5 minuta. Uklonite penu sa džema tokom kuvanja.

10 nevjerovatnih pita s malinama →

2. Džem od malina bez koštica

Džem je gust, gladak i sladak, ali nimalo zašećeren. Zahvaljujući limunskoj kiselini, džem se neće zašećeriti i dugo će vas oduševiti svojim nevjerovatnim okusom i konzistencijom.

Sastojci

• 1,2 kg malina;
• 100 ml vode;
• 800 g šećera;
• 2 g (na vrhu noža) limunske kiseline.

Priprema

Maline sameljite blenderom ili guračem. Prebacite bobice u šerpu, stavite na umjerenu vatru i dodajte vodu. Povremeno skidajući pjenu, stavite bobičastu masu da proključa i kuhajte 3 minute.

Maline sameljite kroz sito u drugu šerpu. Dodati šećer i dobro promešati. Smjesu ponovo prokuvati i kuhati 15-30 minuta.

Spremnost provjerite na ovaj način: na čist hladan tanjir nakapajte malo džema i procijedite ga kašikom. Ako se ivice ne lijepe, hrana je spremna.

U šoljici rastvorite limunsku kiselinu u malo vode. Sipajte ovu smjesu u bobičasto voće, prokuhajte i sklonite s vatre. Džem će se zgusnuti nakon potpunog hlađenja.

2 brza recepta za žele od crvene ribizle →

3. Džem od malina bez kuvanja

Ovaj neverovatno jednostavan recept omogućiće vam da zimi uživate u gotovo svežim i veoma mirisnim malinama.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera.

Priprema

Maline prekrijte šećerom i usitnite. Ostavite da djeluje 4-5 sati dok se šećer potpuno ne otopi. Povremeno miješajte bobičastu masu.

Sirovi džem podijelite u plastične posude ili plastične vrećice i čuvajte u zamrzivaču.

Džem se također može staviti u sterilizirane staklenke i čuvati u hladnjaku, ali za to trebate koristiti ne 1 kg, već 1½ kg šećera.

Jednostavan recept za džem od krušaka →

4. Gusti džem od malina

Ne morate dugo da kuvate da džem postane gust. Možete jednostavno dodati želatinu.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 25 g (2 supene kašike) želatina;
• 70 ml vode.

Priprema

Bobice stavite u šerpu, dodajte šećer i protresite. Ostavite nekoliko sati da maline puste sok.

Stavite umjerenu vatru, provri, sklonite sa vatre i ohladite. Ponovite kuvanje, ostavite da se ohladi. Ponovo prokuvajte masu od bobičastog voća.

Rastvorite želatin u toploj vodi. Kada džem proključa treći put, u šerpu sipajte smesu želatina uz stalno mešanje. Nakon hlađenja, desert će se zgusnuti.

Džem od breskve: brzi recept →

5. Džem od malina, dinja i citrusa

Neverovatna slatka aroma i pikantna kiselost.

Sastojci

• 2 limuna;
• 1 limete;
• 200 g smeđeg šećera;
• 200 ml vode;
• 1,8 kg bijelog šećera;
• 1,5 kg pulpe dinje;
• 800 g malina.

Priprema

U činiji naribajte koricu limuna i limete i iscijedite sok iz voća. Dodajte smeđi šećer, promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.

Sadržaj posude sipajte u šerpu, dodajte vodu i beli šećer. Stavite na srednju vatru, promiješajte i prokuhajte.

Kašikom izrežite pulpu dinje na male kockice. Smjesu ponovo prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte maline i, povremeno obrađujući, kuvajte još 5 minuta.

Ostavite hranu da se ohladi nekoliko sati. Zatim ponovo provri na srednjoj vatri i kuvajte 20 minuta.

Šta kuhati s dinjom: 10 ukusnih ideja →

6. Džem od malina i borovnica

Veoma gust džem koji se može poslužiti ne samo uz čaj, već i kao fil za pite.

Sastojci

• 400 g malina;
• 200 g borovnica;
• 600 g šećera.

Priprema

Maline i borovnice stavite u šerpu i prekrijte šećerom. Ostavite da djeluje nekoliko sati da bobice puste sok.

Stavite na srednju vatru, zakuhajte i uz stalno mešanje kuvajte 15 minuta. Ohladite, ponovo prokuvajte i kuvajte 15 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite kuvanje.