7 recepata za mirisni džem od višanja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Sa ili bez sjemenki, sa jagodama, orašastim plodovima, ribizlom i jabukom - svaki džem će se pokazati vrlo ukusnim.

Ako možete odoljeti da odmah pojedete džem, čuvajte ga pravilno. Još vruće sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Zatim okrenite limenke, zamotajte nešto toplo, potpuno ohladite i stavite na hladno tamno mjesto.

Džem možete zatvoriti najlonskim poklopcima. Tada ćete morati da ga čuvate u frižideru.

1. Džem od višanja bez koštica

Sastojci

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 1 kg šećera;
• 3 kašike limunovog soka.

Priprema

Stavite bobice u šerpu i prekrijte ih šećerom. Promiješajte, poklopite i ostavite 10-12 sati. Za to vreme trešnja će pustiti dosta soka.

Stavite lonac na jaku vatru i stavite džem da proključa. Smanjite vatru na nisku i sipajte sok od limuna u šerpu. Promiješajte i skuvajte 30 minuta.

2. Džem od višanja sa košticama, sokom od jabuke i cimetom

Sastojci

• 1½ kg trešanja;
• 1 kg šećera;
• 100 ml soka od jabuke;
• 8-10 g vanilin šećera (1 standardna vrećica);
• 1 kašičica cimeta ili cimet šećera.

Priprema

U šerpu sipajte šećer, dodajte sok i promešajte. Stavite na srednju vatru i uz povremeno mešanje rastvorite šećer. Prokuhajte sirup i smanjite vatru.

Dodajte višnje i vanilin šećer. Miješajući, ponovo prokuhajte sirup i kuhajte 15-20 minuta. Povremeno uklanjajte pjenu sa džema.

Dodajte cimet ili cimet šećer otprilike na pola kuvanja i promiješajte.

3. Gusti džem od višanja sa želatinom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina neoljuštenih bobica);
• 400 g šećera;
• 1 kašika želatine;
• 50 ml vode.

Priprema

Višnje oguliti i staviti u šerpu. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Želatin prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Za to vreme bi trebalo da nabubri.

Pustite bobice da proključa na srednjoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta uz povremeno miješanje i mješanje.

Dodajte želatin u šerpu i dobro promiješajte da se otopi. Ponovo pustite da proključa.

4. Džem od višanja sa jabukama

Sastojci

• 800 g trešanja bez koštica;
• 600 g šećera;
• 1 limun;
• 1 jabuka.

Priprema

Bobice stavite u šerpu, dodajte šećer i sok od celog limuna. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Zatim kuvajte 10 minuta, mešajući i obradite.

Izvadite bobičasto voće iz lonca i stavite oguljene kriške jabuke u sirup. Kuvajte uz povremeno mešanje dok se zapremina sirupa ne prepolovi.

Vratite višnje i izmiksajte blenderom. Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte još 10 minuta uz povremeno mešanje.

5. Džem od višanja i jagoda sa bistrim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina neoljuštenih bobica);
• 1 kg jagoda;
• 1½ kg šećera;
• 150 ml vode.

Priprema

Višnjama uklonite sjemenke. Stavite trešnje i jagode u široku posudu ili lonac.

U drugu šerpu sipajte šećer, sipajte toplu vodu i promešajte. Stavite na srednju vatru i uz povremeno mešanje rastvorite šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.

Lagano prelijte bobičasto voće sirupom i ostavite 2 sata. Bobice uhvatite i odbacite u cjedilo, stavljajući ispod njega posudu. Nakon 15-20 minuta u sirup dodati ocijeđenu tečnost.

Pustite da proključa na srednjoj vatri, povremeno ga skidajući. Kuhajte sirup 5 minuta, sipajte bobice, ostavite 2 sata i ponovo odbacite bobice u cjedilo. Ponovite ovaj postupak još 2 puta.

Zatim poređajte višnje i jagode u tegle tako da zauzimaju oko ⅔ zapremine. Ponovo prokuvajte sirup 5 minuta i prelijte preko bobica.

6. Džem od trešanja i crne ribizle

Sastojci

• 750 g trešanja (težina neoljuštenih bobica);
• 500 g crne ribizle;
• 600 g šećera.

Priprema

Višnjama uklonite sjemenke. Stavite nekoliko slojeva višanja i ribizla u široku posudu ili šerpu, pospite šećerom. Pokrijte i ostavite 8-10 sati.

Sipajte sok od bobičastog voća u šerpu. Stavite na laganu vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok se ne zgusne. Bobičasto voće prelijte sirupom.

Posudu sa bobicama i sirupom stavite na laganu vatru i prokuhajte, skidajući po potrebi.

Probaj?

6 jednostavnih recepata za džem od ribizle

7. Petominutni džem od višanja sa orasima

Sastojci

• 600 g trešanja (težina neoljuštenih bobica);
• 200 g šećera;
• 2 prstohvata limunske kiseline;
• 100 g oraha.

Priprema

Bobice ogulite i stavite u šerpu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte i ostavite 1 sat.

Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite i dinstajte još 5 minuta. Zatim potpuno ohladite oko 2 sata i ponovo prokuvajte na isti način.

Ohlađeni džem ponovo staviti na srednju vatru. Zakuvati, dodati krupno seckane orahe i kuvati još 5 minuta na laganoj vatri.

Pročitajte i???

• Kako skuhati kompot od kajsija i pripremiti ga za zimu
• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 5 recepata za originalni džem od tikvica
• 6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine
• 2 brza recepta za žele od crvene ribizle