Napravite sami: Ultimativni vodič za pravljenje proteinskih smutija

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako iz nekog razloga nemate vremena ili želje da pojedete svoje kalorije, možete ih popiti. Sastavili smo kompletan vodič za pravljenje smoothieja. Kako spojiti povrće i voće u jednom koktelu, zasladiti napitak, ostavljajući ga niskokalorično, i koji bi blender trebao biti koji će najbolje pripremiti shake, saznaćete odmah.

Odabir tečnog dijela koktela

Smoothies su zgnječeni sastojci pomiješani sa bilo kojim tekućim dijelom: kravlje mlijeko, pirinač, kokosovo ili sojino mlijeko, zeleni ili crveni čaj, led ili, u najgorem slučaju, voda.

Količina tečnosti koja se dodaje u smoothie određuje koliko će napitak biti gust i bogat. Ako prvi put pravite smoothie i ne znate kakvu će konzistenciju imati gotov proizvod, počnite sa 200-250 ml vode ili mlijeka. Ako je napitak prerijetko, dodajte smrznuti jogurt ili kockice leda.

Dodajte voće

U smutije se može dodati bilo koje voće, uključujući smrznuto ili konzervirano. Potonji, međutim, sadrže dosta šećera. S jedne strane, ovo je dobro – ne morate zaslađivati smoothie. S druge strane, ova opcija nije prikladna za one koji strogo prate postotak potkožne masti.

Maline, jagode, brusnice, banane, ananas, breskve, jabuke i mango - voće je bogato mineralima i vitaminima i glavna je komponenta okusa pića.

Dodajte povrće

Ako ne volite da jedete povrće, pijte ga. Mnogi klasični zeleni smoothieji imaju dodane listove zelene salate kao što su iceberg, kelj (kelj) ili spanać. Možete dodati rotkvice, paradajz ili krastavce, ali vrijedi zapamtiti da u takve koktele treba uliti manje vode - dovoljno je ima u povrću. Biljni prah ili pakirana vlakna dobro funkcioniraju za sportske napitke.

Malo orašastih plodova za teksturu i začina za ukus

Ako ćete piti smoothie kao zamjenu za jedan ili dva obroka, potrebno je da bude kaloričan. Da biste to učinili, u smjesu možete dodati puter od kikirikija, sjemenke suncokreta, granolu ili kokos. Ako napitak treba da bude sladak, začinite ga cimetom. Ako prilikom pravljenja smutija u smjesi ima više povrća nego voća, koristite papriku, sol ili biber.

Odabir zaslađivača

Slatkiši možete dodati smutijima na dva načina: visokokalorični i dijetalni. Ovisno o vašem cilju, možete koristiti laganu steviju ili nektar agave, ili nešto više kalorija poput meda ili džema.

Prelazimo na glavnu stvar - izvore proteina

Pretvara dodani protein iz običnog u sportski smoothie. Smutiji od povrća mogu sadržavati nemasne ili grčke jogurte bez zaslađivača, tofua ili adige sira.

Ako je vaš smoothie voćni, sjajni su proteini surutke ili kazeina, koje možete kupiti u bilo kojoj prodavnici sportske prehrane. Ovaj protein će biti najukusniji i najkompletniji u pogledu profila aminokiselina, ali može učiniti smjesu mnogo gušćom od predviđene. U tom slučaju potrebno je dodati oko 100 ml odabranog "rastvarača" - vode ili mlijeka.

Kako i šta kuvati

Sada je vrijeme da sve odabrane sastojke stavite u blender. Globalno, blenderi se dijele na potopljene (kada se ručna sjeckalica stavi u posebnu mjernu čašu) i stacionarne (u kojima se oštrice blendera ugrađuju u posudu za miješanje).

Ručni blenderi su jeftiniji, dobro rade svoj posao i zauzimaju malo prostora. Jedina stvar koju treba imati na umu pri odabiru blendera je da ne koristite onaj sa plastičnim noževima. Obično su to najjeftiniji modeli koji otkazuju nakon dva-tri sjeckanja orašastih plodova ili leda.

Stacionarni blenderi su idealni za pravljenje smoothieja, ali koštaju dva do tri puta više. Ovdje je važno ne ići u drugu krajnost i ne potrošiti 20-30 tisuća rubalja na blender: za pravljenje smoothieja ili drugih kućnih kulinarskih zadataka možete bez programabilnih modela. Obratite pažnju na zapreminu posude: što je veća, više različitih proizvoda se može dodati u smoothie.

Nekoliko provjerenih recepata za smoothie

1. Proteinski smoothie sa kakaom, kokosovim mlijekom i avokadom

Sastojci:

• 1 mjerica proteina čokolade
• 1 šolja kokosovog mleka
• 1 zreli avokado
• 1 kašika kakao praha
• šaka leda;
• zaslađivač po ukusu.

Priprema

Miješajte sastojke u blenderu 15-30 sekundi.

2. Proteinski smoothie sa bundevom, kazeinom i cimetom

Sastojci:

• 2 mjerice kazeina od vanile;
• 100 g oguljene sirove bundeve;
• 1 kašičica cimeta
• 400 ml vode.

Priprema

Miješajte sastojke u blenderu 45-60 sekundi.

3. Proteinski smoothie sa zelenom salatom i bademovim mlijekom

Sastojci:

• 5–7 velikih listova zelene salate;
• 1/2 šolje smrznutih borovnica
• 1 mjerica proteina vanile
• ½ čaše bademovog mlijeka;
• 3-4 kocke leda.

Priprema

Miješajte sastojke u blenderu 30-45 sekundi.