12 jednostavnih grickalica koje će vam pomoći u svakoj situaciji

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako su gosti već na pragu, pripremite kiflice sa kiselim krastavcima, punjenim šampinjonima, mini pizzama ili jabukama u tijestu. Brzo je, ukusno i lepo.

1. Korpe krastavaca sa dimljenim lososom

Sastojci

• 1½ velikog krastavca;
• 120 g krem sira;
• ½ vezice kopra;
• 1 kašičica limunove korice
• ½ kašičice limunovog soka;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 120 g dimljenog lososa.

Priprema

Krastavce narežite na 12 kriški debljine 2 cm (guzice se moraju odrezati). Malom kašikom napravite udubljenje otprilike na pola puta u svakom krugu. Prebacite krastavce na papirni ubrus na 15 minuta da se ocijedi višak tečnosti.

U međuvremenu pomiješajte krem sir, sjeckani kopar (ostavite nekoliko grančica za ukras), koricu, sok i crni biber. Napunite svaku korpu sa ½ kašičice putera.

Losos narežite na tanke trakice, zarolajte ih u kolutiće i stavite na kremu. U svaki riblji rolat stavite malu grančicu kopra.

2. Punjeni šampinjoni

Sastojci

• 250 g kobasica;
• 250 g krem sira;
• 250 g kapa šampinjona.

Priprema

Sameljite kobasice i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje. Stavite kobasice u zdjelu i pomiješajte sa krem sirom.

Dobijenom smjesom napunite šampinjone i stavite u lim za pečenje obložen folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 5-7 minuta, dok pečurke ne porumene.

3. Crostini sa paradajzom i mocarelom

Sastojci

• 24 tanke kriške bageta;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 200 g mozzarele;
• nekoliko grančica bosiljka;
• ¼ kašičice morske soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 2 čena belog luka.

Priprema

Baget stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite ih uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 4-5 minuta, dok ne porumene. U međuvremenu pomiješajte paradajz, mocarelu narezanu na kockice, nasjeckane listove bosiljka, sol i biber.

Renčiće belog luka prepolovite i njima natrljajte tostirane i malo ohlađene kriške bageta. Zatim stavite smjesu sira na kruh.

4. Pečene masline u sirnom testu

Sastojci

• 200 g rendanog cheddar sira;
• 2 kašike putera;
• ½ šolje brašna;
• ⅛ kašičice kajenskog bibera;
• 24 punjene masline.

Priprema

Pomiješajte sir i puter. Dodati brašno i biber i dobro promešati. Masline umotajte u tijesto od sira i stavite na pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta, dok testo ne porumeni.

5. Kiflice sa kiselim krastavcima

Sastojci

• 5 tankih pita kruha;
• 250 g krem sira;
• 450 g šunke;
• 7 kiselih krastavaca.

Priprema

Na pita kruh namazati krem sir. Na vrh stavite tanke kriške šunke i prekrijte ih još jednim slojem krem sira.

Krastavce prepolovite po dužini. Stavite ih ravnom stranom na sir, umotajte i narežite pita hljeb na kriške. Po želji možete dodati i cijele krastavce, ali tada će vam trebati više njih.

Rolice probušite ražnjićima da se ne raspadnu. Ako ne planirate da servirate kiflice odmah nakon kuvanja, ohladite ih.

6. Čips od tikvica

Sastojci

• 2 srednje tikvice;
• 1 ½ kašike maslinovog ulja
• ⅓ čaše rendanog parmezana;
• ⅓ čaše hljebnih mrvica;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 1 češanj belog luka;
• ⅛ kašičice soli;
• ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Tikvice narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, premažite maslinovim uljem sa svih strana. Pomiješajte parmezan, krušne mrvice, nasjeckane listove bosiljka, nasjeckani bijeli luk, sol i biber.

Umočite tikvice u smjesu sira i stavite u jedan sloj na pleh obložen pergamentom. Pecite čips u rerni zagrejanoj na 220°C 25-30 minuta dok ne postane hrskav.

7. Zapečeni file iverke Jamieja Olivera

Sastojci

• 450 g fileta iverke;
• 50 g prosijanog brašna;
• morska so po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 velika jaja;
• 2 šake hljebnih mrvica
• 1 kašika paprike;
• malo maslinovog ulja.

Priprema

Filete narežite na male trakice. Umočite ih prvo u brašno pomešano sa začinima, zatim u razmućena jaja, a na kraju u mešavinu dvopeka i paprike.

Ribu stavite na podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 10-15 minuta dok ne porumeni. Poslužite uz tartar sos, aioli ili kečap.

8. Pileći kanapei u ljutom sosu

Sastojci

• 600 g pilećih prsa ili buta;
• 2 kašike maslinovog ili otopljenog putera
• 2 kašike meda;
• 1 kašika kore od pomorandže
• 1 kašičica čili sosa
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Piletinu narežite na kockice širine oko 2,5 cm, ostale sastojke sjedinite, dodajte piletinu u sos i promiješajte. Ostavite da se marinira 10 minuta.

Stavite komade mesa na lim za pečenje obložen folijom ili pergamentom. Prelijte preostalom marinadom i pecite piletinu u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 15-20 minuta.

Svaku piletinu prije serviranja probušite ražnjem.

9. Mini pizze

Sastojci

• 8 tankih kriški hleba (odaberite hleb koji se neće mrviti ili lomiti kada se savija);
• 16-24 tanke kriške salame;
• 1 šolja rendane mocarele
• ½ čaše mlijeka;
• ¼ čaše naribanog parmezana;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema

Isecite koru hleba da formirate ravnomerne pravougaonike. Svaki komad lagano urolajte oklagijom.

Po kruhu pospite mocarelu, na vrh stavite 2-3 kriške salame i čvrsto zarolajte. Umočite u mlijeko i pospite parmezanom, a malo sira ostavite za kasnije.

Mini pizze pržite u tiganju na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja. Stavite na tanjir, pospite parmezanom i poslužite sa bilo kojim sosom po želji.

10. Punjena jaja sa slaninom

Sastojci

• 12 jaja;
• 6 kriški slanine;
• ½ šolje majoneze;
• 1 kašika senfa
• ½ kašičice paprike;
• morska so po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Skuvati tvrdo kuvana jaja. Dok se hlade, pržite slaninu na srednjoj vatri 4-5 minuta dok ne postane hrskava. Zatim ga narežite na male komadiće.

Ogulite jaja i prepolovite ih po dužini. Izvadite žumanca i stavite ih u posebnu posudu. Pomiješajte žumanca, slaninu, majonez, senf i začine dok ne postane glatka. Napunite proteine ovom smjesom.

Jaja prije serviranja pospite paprikom ili biberom i ukrasite sjeckanim peršunom.

11. Jabuke u pivskom tijestu

Sastojci

• 1 čaša biljnog ulja;
• 1 veliko jaje;
• 1 čaša piva;
• 1 šolja prosijanog brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica cimeta
• ⅛ kašičice kajenskog bibera;
• 3 velike jabuke.

Priprema

U duboku šerpu sipajte 5 cm ulja i zagrejte na srednjoj vatri na 190°C. Ako nemate termometar, bacite parče krompira u šerpu. Ako ulje oko njega počne da cvrči, onda je dostiglo pravu temperaturu.

U međuvremenu umutite bjelanjak i pomiješajte s pivom, brašnom i začinima dok ne dobijete glatku smjesu.

Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narezati na kriške širine oko 0,5 cm, umočiti ih u tijesto i potopiti u zagrijano ulje na 1-2 minute, dok jabuke ne porumene. Stavite jabuke na papirni ubrus da se ocijede višak masnoće.

Usput, ako više volite bezalkoholnu opciju, zamijenite pivo soda vodom.

12. Voće sa slatkim sosom

Sastojci

• 30 g krem sira;
• vanilin na vrhu noža;
• 1 kašika kore od pomorandže
• 60 g šećera u prahu;
• 60 ml soka od pomorandže;
• 60 ml šlaga;
• bilo kakvo voće.

Priprema

Mikserom sjedinite krem sir, vanilin i koricu. Zatim dodajte malo po malo šećera u prahu, svaki put umutivši sos. Sipati sok od pomorandže, umutiti mikserom. Dodajte pavlaku i umutite sos dok ne postane glatka.

Poslužite uz bilo koje voće koje volite. Ako su velike, kao što su jabuke ili banane, narežite ih na kriške. Tako ćete ih lakše umočiti u slatki sos.