Kako kuhati sočivo različitih boja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Savjeti kako pasulj ne proključa ili ne ostane tvrd.

7 važnih savjeta

1. Bilo koje sočivo prvo se treba riješiti ostataka i temeljito isprati pod tekućom vodom. A onda ili potopite ili kuhajte - sve ovisi o boji.
2. Pri ključanju treba da bude duplo više tečnosti od pasulja. Odnosno, za 1 čašu sočiva trebate uzeti 2 čaše hladne vode.
3. Najprije se mahunarke kuhaju na srednjoj vatri, a nakon što proključa voda, na laganoj vatri. Ne morate pokrivati lonac poklopcem. Ali pjenu vrijedi ukloniti.
4. Sočivo se preporučuje na kraju kuvanja. Ako na početku dodate sol, kuhanje će trajati duže.
5. S vremena na vrijeme promiješajte pasulj da ne zagori.
6. Oslonite se na vremena kuhanja navedena u preporukama u nastavku, ali uzmite u obzir svoj ukus. Možda želite da omekšate sočivo, ili obrnuto.
7. Ukus sočiva možete upotpuniti svojim omiljenim začinima, biljem ili povrćem. Mahunarke su odličan dodatak prženom luku i šargarepi, u koje možete dodati paradajz, beli luk i paprike.

Kako kuvati zeleno sočivo

Najbolje zadržava svoj oblik. Stoga će izgledati sjajno u salatama i onim jelima gdje je potreban cijeli grah.

Potopite sočivo u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite i isperite pod tekućom vodom.

Stavite u šerpu i prelijte čistom vodom. Nakon ključanja, sočivo kuvajte oko 40 minuta.

Kako kuvati smeđe sočivo

Ova leća zadržava svoj oblik gotovo jednako dobro kao zelena sočiva. Od njega se prave odlične supe, tepsije i variva.

Pasulj napunite hladnom vodom, ostavite 40-60 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom i prebacite u šerpu.

Ulijte čistu vodu, pustite da proključa i kuhajte oko 30 minuta.

Kako kuvati crveno i žuto sočivo

Crveno i žuto sočivo ne treba namakati i dobro prokuhati. Stoga je savršen za pravljenje pire krompira, žitarica i gustih supa.

Oprano sočivo stavite u šerpu i dodajte vodu. Nakon što proključa voda, mahunarke kuhajte 10-15 minuta.