3 ukusna i jednostavna jela s rezancima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

U kombinaciji sa začinima i umacima, rezanci se iz običnog jela pretvaraju u egzotično. Sve sastojke je lako pronaći u velikim supermarketima, a vrijeme kuhanja ne prelazi 15 minuta.

1. Dan Dan rezanci

Sastojci

• 3 čena belog luka;
• 100 g pečenog kikirikija;
• 5 kašika putera od kikirikija
• 2 kašike bijelog vinskog sirćeta
• 100 g svježeg spanaća;
• 400 g pšeničnih rezanaca;
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašičica šećera
• ½ kašičice sečuanskog bibera u zrnu;
• 4 pera zelenog luka.

Priprema

Isjeckajte bijeli luk, nasjeckajte luk. Papriku izmrviti u mužaru što je moguće sitnije. Uklonite peteljke sa spanaća. Ako su listovi veliki, isjeckajte ih.

U blender ili procesor za hranu stavite kikiriki, beli luk, beli luk, mlevenu papriku, šećer, soja sos, sirće i ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Ako je sos pregust, dodajte kašiku vrele vode.

Rezance skuvati u slanoj vodi, odbaciti u cjedilo i rasporediti na tanjire. Dodajte listove spanaća ili potočarke i promiješajte. Pripremljenim sosom prelijte rezance, pospite zelenim lukom, kikirikijem i biberom.

2. Hladni rezanci sa kikirikijem i susamom

Sastojci

• 340 g rezanaca od jaja;
• mali komad đumbira, oguljen;
• 1 češanj belog luka;
• 2 šargarepe;
• sol;
• ¾ čaše jako skuvanog zelenog čaja;
• ⅓ šolje putera od kikirikija;
• ¼ čaše soja sosa;
• ¼ čaše pirinčanog sirćeta;
• 3 kašike svetlo smeđeg šećera
• ¼ čaše putera od kikirikija;
• 2 supene kašike tostiranih semenki susama
• 1 kašičica ljutog čili sosa
• 1 kašičica tamnog susamovog ulja

Priprema

Rezance skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu.

Napravite sos: U blenderu pomešajte zeleni čaj, puter od kikirikija, soja sos, sirće, šećer i puter od kikirikija. Dodajte susam, čili sos, susamovo ulje, đumbir, beli luk i prstohvat soli. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.

U velikoj posudi pomiješajte rezance sa sosom od kikirikija i sitno naribanom šargarepom. Ohladi ga. Pospite kikirikijem i susamom.

3. Pirinčani rezanci sa tofuom i povrćem

Sastojci

• 100 g pirinčanih rezanaca;
• 2 čena belog luka;
• 1 ljuta paprika;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 tikvica;
• 100 g tofua;
• 1 šargarepa;
• korijen đumbira - po ukusu;
• soja sos po ukusu.

Priprema

Rezance skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu.

U woku (ili plitkom loncu) zagrijte ulje i prodinstajte čili, nasjeckani bijeli luk i rendani đumbir.

Tikvice i šargarepu narežite na tanke trakice. Dodajte šargarepu u vok, promiješajte smjesu i kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta. Zatim dodajte tikvice i kuhajte još oko tri minute.

U vok stavite rezance i tofu narezan na kockice, dodajte soja sos i promiješajte. Pirjajte još tri minuta.