4 jednostavna recepta za ljubitelje sira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Supa, peciva, predjela - gotovo sve se može napraviti od sira. Nećete morati tražiti sastojke ili imati posebne kulinarske vještine za jela u ovom izboru. Sve je jednostavno i brzo.

1. Sirna supa sa piletinom

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 200 g topljenog sira;
• 4 velika gomolja krompira;
• 2 velika luka;
• 2 velike šargarepe;
• 3 lovorova lista;
• sol, crni biber, krutoni, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

Pileći file stavite u lonac od tri litre i prelijte sa dva litra vode. Čim bujon počne da ključa, dodajte so i biber i 2-3 lista lovora. Kuvajte od trenutka ključanja 20 minuta, a zatim izvadite piletinu.

Krompir i luk ogulite i narežite na kockice. Narendajte šargarepu. Toplu piletinu narežite na male komadiće. Topljeni sir naribajte ili narežite na kockice. U kipuću čorbu dodati krompir.

Dok se krompir kuva, 5-7 minuta lagano pržite luk i šargarepu, malo ih posolite i pobiberite. Gotovo prženje dodajte u supu i kuhajte još 5-7 minuta. Zatim dodajte piletinu. Nakon 3-4 minute dodajte topljeni sir, promiješajte supu i ugasite vatru.

Prije serviranja poželjno je supu posuti začinskim biljem. Može se poslužiti sa krutonima.

2. Julienne od gljiva

Sastojci

• 100 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 kašičica pšeničnog brašna;
• 2 kašike putera;
• 50 ml vrhnja bilo koje masti;
• 50 g tvrdog sira;
• sol, crni biber po ukusu.

Priprema

Luk i šampinjone nasjeckajte, propržite ih sa soli i biberom na puteru dok ne omekšaju. Dodajte brašno i promiješajte. Smesu od pečuraka podeliti u kalupe, premazati kremom, posuti rendanim sirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta.

3. Mafini sa šunkom i sirom

Sastojci

• 3 kokošja jaja;
• 150 ml mlijeka bilo koje masti;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 100 g putera;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g šunke;
• sol, crni biber, šećer - po ukusu.

Priprema

Šunku i sir narežite na male kockice. U dublju posudu stavite meki puter, šećer, so, biber, mleko i umutite.

U smesu dodati brašno, jaja, prašak za pecivo i zamesiti testo. Sipajte kockice šunke i sira i promiješajte.

Podijelite tijesto u kalupe, punite ih na ⅔. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

4. Prženi sir

Sastojci

• 50 g pšeničnog brašna;
• 200 g hljebnih mrvica;
• 300 g edam sira;
• 1 kokošje jaje;
• 300 ml biljnog ulja.

Priprema

Sir narežite na kriške debljine 1 cm. Jaje lagano umutiti. Sir umočite u brašno, umočite u jaje, uvaljajte u prezle.

U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte da provri. Stavite kriške sira u šerpu. Pecite 20-30 sekundi sa svake strane dok ne porumeni.