11 recepata za hrskave i rumeno pržene patlidžane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Sa paradajzom, sirom, belim lukom, čilijem, majonezom, u testu i još mnogo toga.

Birajte velike ili srednje veličine patlidžana. Da biste uklonili gorak ukus, pospite solju nakon rezanja. Ostavite da deluje 15-20 minuta, a zatim isperite i osušite.

1. Prženi patlidžan sa limunom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i crni biber po ukusu;
• ½ kašičice kajenske paprike
• ½ kašičice kurkume
• 3-4 kašike biljnog ulja;
• 6-8 kriški limuna.

Priprema

Patlidžan narežite na male kolutove. Začinite solju, crnom i kajenskom paprikom i kurkumom. Dobro promiješajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Povrće poređajte u jedan sloj i pecite 2-4 minuta sa svake strane, dok ne porumeni. Prebacite u činiju, poklopite i pripremite sledeću seriju. Poslužite sa limunom.

2. Prženi patlidžan sa belim lukom i soja sosom

Sastojci

• 2-3 patlidžana;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (dužine 1 cm);
• 10 čena belog luka;
• 100 g kukuruznog škroba;
• sol i biber po ukusu;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 3-4 kašike soja sosa.

Priprema

Patlidžane narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk i đumbir. Procedite beli luk kroz presu.

Patlidžan umočite u kukuruzni škrob. Začinite solju i biberom.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja na srednjoj vatri. Pržite komade po 2-4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Stavite na papirnate ubruse i pripremite drugu porciju ako ne stane u jedan sloj.

Obrišite tiganj i zagrijte preostalo ulje. Ubacite beli luk i đumbir i kuvajte 20-30 sekundi. Dodajte patlidžan, prelijte soja sosom i dinstajte 1 minut. Pre serviranja ukrasite lukom.

3. Prženi patlidžan sa medom i ruzmarinom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 500-600 ml mlijeka;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 70 g brašna;
• sol po ukusu;
• 2-3 kašike meda;
• 1 grančica ruzmarina

Priprema

Patlidžane narežite na kriške. Stavite u činiju, prelijte mlijekom i čvrsto pritisnite tanjirom, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Umočite povrće u brašno. Pržite 2-4 minute sa svake strane dok ne porumeni. Stavite na tanjir ili rešetku, začinite solju i medom. Pospite nasjeckanim ruzmarinom.

4. Pohovani patlidžan sa parmezanom

Sastojci

• 1 srednji patlidžan;
• 2 jaja;
• 50 g parmezana;
• 100 g hljebnih mrvica;
• sol po ukusu;
• ½ kašičice sušenog belog luka;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Patlidžane narežite na male duguljaste kriške. Umutite malo jaja.

Sir narendajte na srednje rende. Zatim samljeti u procesoru hrane zajedno sa krušnim mrvicama, solju i belim lukom. Prebacite u činiju.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Komade patlidžana umočite prvo u jaja, a zatim uvaljajte u prezle i pržite 2-4 minuta sa svake strane.

5. Prženi patlidžan sa susamom i čilijem

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1 ljuta paprika;
• 1 kašika susama
• 3½ kašike biljnog ulja;
• 1½ kašike slada ili jabukovog sirćeta
• 1½ kašike soja sosa
• 1½ kašike smeđeg šećera
• 1½ kašike ljutog čili sosa.

Priprema

Patlidžan i čili narežite na male komadiće. Na suvom tiganju propržite susam par minuta.

Pomešajte 1½ kašike ulja sa sirćetom, soja sosom, šećerom i čili sosom. Šećer u prahu mora se potpuno otopiti.

Zagrejte preostalo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite patlidžane 2-4 minute sa svake strane. Stavite na papirni ubrus, a zatim na tanjir. Prelijte sosom, pospite susamom i čilijem.

6. Prženi patlidžan sa jajima

Sastojci

• 2 bjelanjka;
• 1 patlidžan;
• sol i biber po ukusu;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 grančica zelenila.

Priprema

Umutiti belanca. Patlidžane narežite na okrugle kriške. Posolite, pobiberite i premažite proteinima sa svih strana.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte povrće 2-4 minuta sa svake strane. Pre serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Iznenaditi sve?

10 tepsija od tikvica sa sirom, mlevenim mesom, paradajzom i još mnogo toga

7. Pohovani patlidžan sa fetom, paradajzom i krastavcem

Sastojci

• 1 manji krastavac;
• 1 paradajz;
• ½ luka;
• 1 grančica bosiljka;
• 100 g feta sira;
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Krastavac, paradajz i crni luk sitno iseckati. Bosiljak nasjeckajte. Izmrviti sir.

Pomiješajte pripremljeno povrće sa fetom, bijelim lukom u prahu i sirćetom. Ostavite u frižideru 15-20 minuta.

Patlidžane narežite na tanke ploške. Posolite, pobiberite i premažite uljem. Pržite na srednjoj vatri u običnom tiganju ili na roštilju 2-4 minuta sa svake strane.

Na svaku krišku stavite smesu od povrća i pospite bosiljkom.

Razmazite se? ️

10 jednostavnih načina da ispečete ukusne tikvice u tijestu

8. Prženi patlidžan sa paradajzom i belim lukom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1-2 paradajza;
• 80-100 g sira;
• 2 čena belog luka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Patlidžan, paradajz i sir narežite na tanke ploške. Sitno iseckati beli luk.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Posolite i popaprite komadiće patlidžana i pržite 2-4 minuta sa svake strane. Stavite na tanjir i napravite piramide od paradajza i sira. Odozgo pospite bijelim lukom.

Kuvati bez razloga?

10 rolnica od tikvica sa sirom, piletinom, svježim sirom, jajima i još mnogo toga

9. Pohovani patlidžan sa ljutim sosom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i crni biber po ukusu;
• 1 kašičica kajenskog bibera
• 1 kašičica kukuruznog brašna
• 1 kašičica pšeničnog brašna;
• 1 kašičica mlevenog kima;
• 3 stabljike zelenog luka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašika ljutog sosa

Priprema

Patlidžan narežite na tanke kriške. Začinite solju, crnim biberom i kajenskim biberom, pa uvaljajte u mešavinu brašna i semenki kima.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite kriške patlidžana 2-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjir, poprskajte ljutim sosom i pospite lukom.

Pomozi sebi?

5 recepata za originalni džem od tikvica

10. Prženi patlidžan u tijestu

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i biber po ukusu;
• 2 jaja;
• 3 kašike brašna;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške. Začinite solju i biberom. U zdjeli umutiti jaja sa brašnom i solju.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Patlidžane umočite u tijesto i pržite 2-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Eksperimentirati?

10 ukusnih jela od tikvica

11. Prženi patlidžan sa majonezom i belim lukom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i biber po ukusu;
• 2-3 čena belog luka;
• 50-70 g sira;
• 3 kašike majoneze;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 grančica zelenila.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške. Začinite solju i biberom. Procedite beli luk kroz presu. Sir narendajte na sitno rende i pomešajte sa majonezom i belim lukom.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite kriške patlidžana 2-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjir i premažite sosom od belog luka i majoneza. Ukrasite začinskim biljem. Ohladite prije serviranja.

Pročitajte i???

• 9 korejskih začinjenih recepata za patlidžan
• 10 ukusnih recepata za punjene patlidžane
• 5 jednostavnih recepata za kavijar od patlidžana
• 10 recepata za tople i hladne rolnice od patlidžana
• 10 salata od patlidžana koje će vam dati svjež pogled na vaše povrće