6 recepata za pržene krastavce za one kojima je dosta salata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Originalni topli zalogaji pomoći će vam da svježe pogledate poznato povrće.

Za ova jela savršeni su krastavci srednje do velike veličine. Ali bolje je ne koristiti obraslo voće koje je počelo žutiti.

1. Prženi krastavci sa brašnom i soja sosom

Sastojci

• 1 krastavac;
• 2 kašike soja sosa
• 100 g brašna;
• 2 kašičice soli
• ½ kašičice crnog bibera;
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice paprike;
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Krastavac narežite na tanke kriške. Stavite u zdjelu, prelijte soja sosom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Pomiješajte brašno sa solju, biberom, šećerom, paprikom i bijelim lukom u prahu.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Umočite kriške krastavca u mešavinu brašna i pržite po 1 minut sa svake strane.

2. Prženi krastavci sa kolutovima

Sastojci

• 1 veliki krastavac;
• 7-8 grančica peršuna;
• 200 g brašna;
• 240 ml svijetlog piva;
• 1 kašičica mešavine začina po izboru
• 5-6 kašika majoneze ili pavlake;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Ogulite krastavac, narežite na tanke kriške i uklonite jezgro da napravite kolutove. Osušite papirnim ubrusima. Sitno nasjeckajte peršun.

Pomiješajte brašno sa pivom i začinima da dobijete masu bez grudvica.

Za sos pomešajte majonez sa peršunom i ostavite u frižideru 10-15 minuta.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Umočite krastavce u pivsko tijesto i pržite po par minuta sa svake strane. Poslužite sa ohlađenim sosom.

3. Prženi krastavci sa susamom

Sastojci

• 3-5 stabljika zelenog luka;
• 1 češanj belog luka;
• 4-5 krastavaca;
• ½ kašičice soli;
• 2-3 kašičice maslinovog ili drugog biljnog ulja;
• 1 kašičica semenki susama
• 1 kašičica susamovog ulja (može se zamijeniti bilo kojim biljnim uljem).

Priprema

Nasjeckajte luk. Procedite beli luk kroz presu.

Krastavce narežite na male tanke kriške. Pospite solju, promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Zatim iscijedite otpušteni sok.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na jakoj vatri. Beli luk pržite 15-20 sekundi, a zatim dodajte krastavce i kuvajte još 1 minut. Sklonite sa vatre, dodajte luk i susam, pokapajte susamovim uljem i promešajte.

4. Začinjeni prženi krastavci sa pasuljem i đumbirom

Sastojci

• 1 češanj belog luka;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (ne više od 1 cm dužine);
• 650-680 g krastavaca;
• 2½ kašičice soli
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike pasulja iz konzerve
• 2 kašičice šećera;
• crvena paprika po ukusu;
• 1-2 kašike čili sosa;
• 120 ml vode;
• 2 kašičice susamovog ulja (ili drugog biljnog ulja).

Priprema

Isjeckajte bijeli luk, luk i đumbir.

Krastavce narežite na krupnije komade i uklonite sjemenke. Stavite u cjedilo, pospite sa 2 kašičice soli i ostavite da odstoji 20-25 minuta da se ukloni višak tečnosti. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na jakoj vatri. Dodajte beli luk, pasulj, đumbir i zeleni luk. Kuvajte oko 30 sekundi. Dodajte krastavce sa šećerom, solju i biberom, prelijte sosom i kuvajte još 30 sekundi. Prelijte vodom i ostavite na vatri još 3-4 minuta. Dodajte preostali puter i poslužite.

5. Pohovani krastavci sa kiselim svinjetinom

Sastojci

• 3 velika krastavca;
• 2 kašičice soli
• 200 g mljevenog svinjskog mesa;
• 3 kašičice soja sosa
• 4 kašičice biljnog ulja;
• 1 kašičica ribljeg sosa
• 1 kašičica skroba;
• 2 kašičice vode
• 1 kašičica crvene paprike
• 3-4 čena belog luka.

Priprema

Krastavce narežite na sitno, posolite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Zatim isperite pod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

U činiji pomešajte mleveno meso sa 2 kašičice soja sosa, 1 kašičicom ulja, ribljim sosom i polovinom skroba. Ostavite u frižideru 30-60 minuta ili duže.

U posebnoj posudi umutite preostali soja sos sa vodom, skrobom i 1 kašičicom ulja.

U tiganju zagrejte 1 kašičicu ulja na srednjoj vatri. Rasporedite mleveno meso, rasporedite u tankom sloju i ostavite 30 sekundi. Promiješajte, pospite crvenom paprikom i kuhajte dok ne porumeni, oko 20 minuta ili duže. Stavite u činiju.

Obrišite tepsiju. Dodajte preostalo ulje i zagrijte na jakoj vatri. Isjeckani bijeli luk pržite 10-15 sekundi, dodajte krastavce i kuhajte još 2 minute. Vratite svinjetinu u tiganj, prelijte sosom i kuvajte još 30-50 sekundi uz stalno mešanje.

6. Prženi krastavci punjeni mesom

Sastojci

• 2-3 krastavca;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (ne više od 1 cm dužine);
• 200-230 g mljevenog svinjskog mesa;
• 1 bjelanjak;
• 4 kašike šerija;
• 4 kašike soja sosa
• 4 kašičice šećera;
• 3½ kašike biljnog ulja;
• sol i biber po ukusu;
• 2½ kašike brašna;
• 300 ml pilećeg bujona (može iz kocke);
• 1 kašika sosa od ostriga - po želji;
• 1 kašika vode
• 1 prstohvat korijandera

Priprema

Krastavce narežite na srednje komade, visine nekoliko centimetara. Upotrijebite čajnu žličicu da izdubite većinu pulpe iz sredine kako biste napravili bure s prilično tankim stranicama i dnom.

Nasjeckajte luk i đumbir. Pomiješajte sa mljevenim mesom, proteinima, pola šerija, soja sosom i šećerom, ½ kašike ulja, soli i bibera.

Krastavce umočiti u 2 kašike brašna i napuniti mesnim filom.

U većem tiganju zagrejte preostalo ulje na laganoj vatri. Punjene krastavce pržite 2-4 minuta i stavite na tanjir.

U istom tiganju na srednjoj vatri zakuhajte juhu sa ostatkom šerija, soja sosom, brašnom i šećerom, vodom i sosom od ostriga. Dodajte krastavce i kuvajte 10-15 minuta. Zatim stavite na tanjir. Pojačajte vatru, dodajte korijander u sos i dinstajte 3-5 minuta ili malo duže da ispari najmanje trećina vlage.

Punjene krastavce prelijte sosom i poslužite.

Pročitajte i???

• 4 ukusna domaća recepta za svježi kečap od paradajza
• 12 jednostavnih recepata sa punjenim paradajzom
• 5 ukusnih recepata za kiseli paradajz
• 10 originalnih salata sa svježim paradajzom
• 10 jednostavnih recepata za sos od paradajza