10 salata od pileće džigerice kojima ne možete odoljeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dopunite svoju jetru gljivama, kiselim krastavcima, korejskom šargarepom, pa čak i kruškama i narandžama. Biće ukusno.

1. Topla salata sa pilećim džigericama, soja sosom i medom

Sastojci

• 250 g pileće džigerice;
• 15 ml susamovog ulja;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 30 ml soja sosa;
• 30 ml meda;
• 120 g listova bilo koje salate;
• 20 čeri paradajza;
• sol, crni biber - po ukusu;
• susam - za dekoraciju.

Priprema

Pileću džigericu oprati, oguliti i iseći na krupnije komade. Zagrijte susamovo i suncokretovo ulje u tiganju na srednjoj vatri i pržite iznutrice.

Kada komadi porumene, dodajte soja sos i dobro promešajte. Nakon 5 minuta dodajte med i ponovo dobro promiješajte. Kada jetra prestane da bude ružičasta iznutra, isključite šporet.

Operite zelenu salatu i paradajz. Zelenje nasjeckajte na krupno, višnje prepolovite i ravnomjerno rasporedite na četiri tanjira. Prelijte ljutu džigericu, posolite i pobiberite po ukusu. Ukrasite susamom.

Salatu poslužite toplu.

2. Topla salata od pileće džigerice, rukole i lešnika

Sastojci

• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 čena belog luka;
• 20 g sušenog peršuna;
• 2 kašičice dimljene paprike;
• 100 g sušenih lješnjaka;
• 450 g pileće džigerice;
• ½ kašičice putera;
• 125 ml poluslatkog šerija (može se zamijeniti vermutom ili poluslatkim crnim vinom);
• ½ limuna;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 120 g rukole.

Priprema

Četiri kašike maslinovog ulja, beli luk, sušeni peršun, dimljenu papriku i tri kašike oguljenih lešnika sameljite blenderom. Nema potrebe da se postigne uniformnost.

Ostatak lješnjaka stavite u pleh i stavite u rernu na 200°C na 5 minuta. Nasjeckajte orahe i ostavite sa strane.

Jetru oprati i očistiti, iseći na krupnije komade. Zagrejte puter i dve kašike maslina u tiganju na srednjoj vatri.

Jetricu pržite 2-3 minute, dok ne porumeni. Sipajte šeri u šerpu i povremeno mešajući kuvajte na jakoj vatri još nekoliko minuta.

U jetru dodajte sos od kikirikija i ostavite da se zagrije. Začinite limunovim sokom, solju i biberom po ukusu.

Jetrica rasporedite na tanjire, pospite prženim lešnicima, dodajte oprane i osušene listove rukole.

Salatu poslužite toplu.

3. Topla salata sa pilećim džigericama, slaninom i cveklom

Sastojci

• 1 srednja cvekla;
• 3 kriške slanine;
• ¼ čaše + 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 ljutika;
• 350 g pileće džigerice;
• 1 kašika putera
• sol, crni biber - po ukusu;
• 3 supene kašike vinskog sirćeta;
• 1 kruška;
• 4 šolje listova spanaća
• 100 g plavog sira;
• 1 šaka pinjola

Priprema

Skuvajte cveklu. Ogulite ga i narežite na kriške.

Slaninu podijelite na poprečne trake i pržite u tavi dok ne porumeni. Ocijedite masnoću, dodajte jednu žlicu maslinovog ulja i očišćenu i na kockice narezanu ljutiku. Kuvajte još 2 minuta.

Pileću džigericu oprati i iseći na krupnije komade. U čistom tiganju otopite puter i pržite džigericu 4-5 minuta. Začinite solju i biberom. U šerpu sipajte vinsko sirće i maslinovo ulje, dinstajte još 30 sekundi.

Krušku narežite na kriške. Oprane i osušene listove spanaća stavite na tanjire, a na njih stavite džigericu, slaninu, cveklu i krušku. Pospite izmrvljenim sirom i orasima. Prelijte sosom koji je ostao od džigerice. Poslužite odmah.

4. Topla salata sa pilećim džigericama, pomorandžom i medom

Sastojci

• 2 supene kašike sveže ceđenog soka od pomorandže
• 2 kašičice meda;
• 2 kašičice balzamiko sirćeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• sol, crni biber - po ukusu;
• 300 g pileće džigerice;
• 1 hrpa zelene salate;
• 1 narandža;
• crni susam po ukusu.

Priprema

U posudi pomiješajte sok od pomorandže i po 1 kašičicu meda, balzamiko sirćeta i maslinovog ulja. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim miješajte dok ne postane glatka.

Svaku džigericu oprati, oguliti i prepoloviti. Začinite solju i biberom po ukusu.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i pržite kriške do zlatno smeđe boje. Dodajte ostatak meda i balzamiko sirćeta. Dobro promiješajte i dinstajte par minuta dok sirće ne ispari.

Jetru podijelite na porcije i stavite u činije. Dodajte opranu zelenu salatu i krupno iseckane kockice narandže. Prelijte sosom, ukrasite susamom.

Salatu poslužite toplu.

5. Salata sa pilećim džigericama, kruškom i soja sosom

Sastojci

• 350 g pileće džigerice;
• sušeni bosiljak po ukusu;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 5 zrelih krušaka;
• 3 kašike brašna;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 3 kašike soja sosa
• 1 veza rukole je opciona.

Priprema

Jetru oprati, oguliti, iseći na krupnije komade i obrisati ubrusom. Dodajte bosiljak, sol i biber, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

U međuvremenu kruškama uklonite koru i jezgru i narežite na tanke kriške.

Jetricu umočiti u brašno i pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj vatri. Znaci spremnosti: jetra je prekrivena zlatnom koricom, ne luči se ružičasti sok. Narežite na kriške.

U dublju posudu za salatu stavite kriške kruške, dodajte malo ohlađenu džigericu i soja sos. Možete staviti rukolu. Lagano promiješajte i odmah poslužite.

6. Topla salata sa pilećim džigericama, avokadom i prepeličjim jajima

Sastojci

• 4 prepelica jaja;
• 400 g pileće džigerice;
• 4 kašike maslinovog ulja
• sol, crni biber - po ukusu;
• 1 avokado
• 3 kašičice limunovog soka
• pakovanje mješavine za salatu;
• 4 čeri paradajza;
• 1 kašika granuliranog senfa.

Priprema

Prepelica jaja stavite u lonac sa kipućom vodom i kuvajte 5 minuta. Ohladite, uklonite ljuske i svaku prepolovite.

Pileću džigericu dobro isperite i uklonite masnoću i kanale. Narežite na male komadiće i osušite ubrusom.

U tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri. Jetru pržite 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Začinite solju i biberom po ukusu, prebacite u činiju i ostavite da se malo ohladi.

Ogulite avokado i narežite meso na tanke kriške. Prelijte sa jednom kašičicom limunovog soka da kriške ne potamne.

Isperite i osušite listove zelene salate. Opran čeri paradajz iseći na polovine.

U manjoj posudi pomešajte dve kašike maslinovog ulja, senf, dve kašičice limunovog soka, so i biber.

Podijelite mješavinu za salatu u dvije činije i prelijte svaku po ¼ sosa. Rasporedite kriške avakada i višanja. Na vrh stavite pileća džigerica i prepelica jaja. Izlijte ostatak dresinga.

Poslužite toplo.

Uzeti u obzir?

Salata od avokada sa škampima i prelivom od senfa

7. Salata sa pilećim džigericama i pasuljem iz konzerve

Sastojci

• 300 g pileće džigerice;
• 2 jaja;
• 2 srednje kisela krastavca (mogu se zamijeniti svježim);
• 1 luk;
• 2 kašike sirćeta 9%;
• 2 supene kašike vode;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 2 kašike majoneza;
• sol, crni biber - po ukusu;
• sveže začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Opranu i oljuštenu pileću džigericu skuvajte, ohladite, narežite na male komadiće i stavite u činiju za salatu.

Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite preko džigerice. Tu dodajte nasjeckane kisele krastavce.

Oguljeni luk nasjeckajte na kolutiće i stavite u dublju posudu. Dodajte sirće, dvije kašike vode i marinirajte 5 minuta. Zatim ga ocijedite i stavite u činiju za salatu.

Pasulj iz konzerve isperite hladnom vodom, malo osušite i dodajte u salatu. Dodajte majonez, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Poslužite salatu ukrašenu svežim začinskim biljem.

Eksperimentirati?

10 ukusnih salata od pasulja koje možete kuhati iznova i iznova

8. Salata od pileće džigerice i korejske šargarepe

Sastojci

• 500 g pileće džigerice;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 2 srednje kisela krastavca;
• 250 g korejske šargarepe;
• majonez po ukusu;
• 2 kuvana jaja - po želji;
• sveže začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Operite i očistite pileću džigericu. Narežite na male komade, malo osušite salvetom.

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri i pržite džigericu nekoliko minuta, povremeno miješajući. Začinite solju i biberom po ukusu. Stavite u činiju za salatu.

Dodajte tanko narezane kisele krastavce i korejsku šargarepu. Začinite majonezom, dobro promiješajte. U salatu možete staviti ribana ili narezana jaja.

Prilikom serviranja salatu ukrasite začinskim biljem.

Probaj?

Korejska salata od šargarepe, kukuruza i dimljenih kobasica

9. Salata sa pilećim džigericama i krutonima od belog luka

Sastojci

• 300 g pileće džigerice;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 1 luk;
• 8 kašika maslinovog ulja
• 2 čena belog luka;
• 200 g raženog kruha;
• 2 kašike balzamiko sirćeta
• 1 kašika senfa
• 200 g zelene salate.

Priprema

Isperite i očistite jetru. Narežite ga na krupnije komade, posolite i pobiberite. Luk nasjeckajte na pola prstena.

Zagrijte dvije supene kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri. Jetru i luk pržite 5-7 minuta, povremeno mešajući. Gotovi komadi mesa treba da budu prekriveni zlatnom koricom i puštaju malo bistrog soka kada se pritisnu.

Očistite i zgnječite čen belog luka. Dobro ih utrljajte u kriške hljeba, a zatim isjecite na kockice ili pokidajte rukama.

U čistom tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja i zapržite hleb.

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, senf, sol i biber. Listove zelene salate operite, osušite i sitno nasjeckajte u činiju za salatu.

Dodajte džigericu, dodajte krutone. Sipajte sos i lagano promiješajte.

Crack sa zadovoljstvom?

Salata od pekinškog kupusa sa piletinom i krutonima

10. Salata u slojevima sa pilećim džigericama i pečurkama

Sastojci

• 200 g pileće džigerice;
• 1 srednji krompir;
• 1 mala šargarepa;
• 2 jaja;
• 200 g svježih ili odmrznutih šampinjona;
• 1 kašičica putera
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 kisela krastavca;
• majonez po ukusu;
• gomila svežeg kopra.

Priprema

Skuvajte očišćenu i opranu pileću džigericu. Krompir i šargarepu skuvati. Posebno skuvajte tvrdo kuvana jaja.

Šampinjone operite, narežite na kriške i stavite u zagrejani tiganj. Kada vlaga ispari, dodajte puter, sol i biber. Pržite dok ne porumeni.

Oguljena jaja, krastavce i džigericu narežite na kockice. Na krupno narendajte oguljeni krompir. Nasjeckajte peršun.

Salatu rasporedite u slojevima: džigerica, pečurke, krompir, šargarepa, krastavci, jaja. Svaki sloj premažite majonezom, odozgo ukrasite koprom.

Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja.

Pročitajte i? ‍ ??? ‍?

• Salata od pileće džigerice i pečuraka
• Pileća džigerica u kremastom sosu
• Pašteta od pileće džigerice sa rakijom i timijanom
• Salata od jetre sa jajetom i lukom
• 10 recepata za ukusne kolače od jetre