Kako napraviti fondu od sira bez recepta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Na svijetu postoji samo jedan sastojak koji može uljepšati svako jelo. Ovo je sir. Topljeni i žilavi sir. Ako dišete na sir jednako neravnomjerno kao mi, nećete biti iznenađeni receptom za fondu. Stoga smo odlučili da ga skuvamo bez recepta, jer svaki ljubitelj sira koji poštuje sebe treba da može da skuva ovo sirno blaženstvo na slepo, zar ne?

Sve što vam je potrebno za pravljenje fondua je sir, neka vrsta alkohola i bilo koja hrana koju možete uroniti u fondi.

Osim samog sira, u receptu je još jedan osnovni sastojak – alkohol. Klasici koriste vino, ali ono se može i treba (kako bi se proširili vidiki) zamijeniti alternativama, poput piva. Ispada da nije trivijalno i ništa manje ukusno. Odaberite vrstu piva koja odgovara siru, ali tako da ne uguši okus potonjeg. Preferirajte lagani pilsner i ale.

Ako i dalje odlučite da ne odstupite od klasike i koristite vino, onda kupite rizling - win-win opciju.

Stranice posude za fondu istrljajte komadom belog luka i prelijte alkoholom po želji.

Dok se tečnost zagreva, naribajte sir. Možete uzeti jednu ili više vrsta odjednom. Bilo koji masni sir koji se lako topi je dobar. Možete birati između jednostavnijih varijanti poput Swiss, Cheddar ili Gouda, ili im možete dodati kremasti Camembert brie i začinjeni Roquefort - stvar ukusa i budžeta.

Pomiješajte rendani sir sa kašičicom škroba da se fondu zgusne.

Sada na ono što ćete umočiti u sir. Osušeni kruh je klasik, ali možete uzeti perece, kuhani krompir, jabuke, kobasice, pa čak i kornišone: sjećate li se da sir može učiniti nešto bolje?

Kada se alkohol zagrije, počnite rukom sipati šaku sira uz stalno miješanje. Čim se svi komadi sira rasprše i fondi počne da mjehuri, gotovi ste. Odlično je malo paprike, muškatnog oraščića, sušenog belog luka, pahuljica bibera, ljutog sosa ili rakije.

Viljuške za fondu, obične viljuške za stol ili ražnjići mogu pomoći da proces jedenja bude manje traumatičan, spašavajući vas od potrebe da uronite prst u sir koji žubori.