2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53
Rižoto je nevjerovatno jednostavno jelo, sve u vezi svega traje ne više od pola sata. Da biste se u to uvjerili, predlažemo da se propisujete bez recepta i ograničite se samo na ovu jednostavnu uputu.
Krenimo od odabira sastojaka. Naravno, neizostavan je rižoto bez pirinča, maslinovog ulja, luka, čorbe i sira. Pa, njima možete dodati slaninu, piletinu, plodove mora ili razne vrste sireva, sušeno bilje, začine, vino i agrume.
Nakon što ste pokupili mješavinu sastojaka, počnite s bazom - prženim lukom. Prije prženja odlučili smo šnite slanine zapržiti na maslinovom ulju dok ne postanu hrskave, a otopljenom masnoćom zapržiti sjeckanu ljutiku. Ovo će bazi rižota dati mnogo bogatiji okus.
Kada je luk omekšao, dodajte mu seckani beli luk i dodajte malo sušenog timijana, ruzmarina, estragona ili gotovu mešavinu italijanskih trava.
U luk dodajte pirinač i promiješajte, pazeći da svako zrno riže bude prekriveno slojem masti. U ovoj fazi možete uliti malo suhog bijelog vina. Ako ga nema pri ruci, poslužit će vermut ili čak pivo. Ako odlučite da rižotu dodate tvrdo povrće, poput cvekle ili šargarepe, onda je bolje da ga stavite zajedno sa žitaricama.
Kada se većina vina upije, počnite da sipate čorbu - meso, povrće, pečurke ili plodove mora. Zagrijte tečnost na sobnu temperaturu, a zatim je postepeno sipajte u pirinač. Svaka sljedeća kutlača se dodaje tek nakon što se apsorbira veći dio prethodne.
Volumen juhe ovisi o količini riže, potrebno je osigurati da zrna ne postanu potpuno suha, a gotov rižoto ima tečnu, kremastu konzistenciju.
Pirinač nije potrebno stalno miješati cijelih 20 minuta kuhanja, dovoljno je samo periodično ali često miješanje.
Probajte rižoto. Ako su zrna izvana omekšala, ali su iznutra ostala malo gusta i zadržala oblik, posudu se može skloniti s vatre.
U klasičnom receptu za rižoto, vrhnje se ne sipa u pirinač, ali nikada ne remeti kremastost jela. Dobra šaka rendanog sira posljednja se šalje u tiganj.
Rižoto se mora servirati odmah nakon pripreme. Preljevi kontrastne teksture, poput hrskave slanine, krušnih mrvica i orašastih plodova, najbolji su dodaci vašem obroku. Nikada ne škodi poprskati još malo maslinovog ulja.
Ako se ne snađete sa porcijom rižota za večeru, ostatke možete iskoristiti za pripremu zanimljivog toplog zalogaja - arancini - pirinčane kuglice pržene u prezli.
Preporučuje se:
Kako napraviti bilo koju fritaju bez recepta
Italijanska fritaja od omleta je možda jedno od najlakših jela za pripremu bez recepta. Pogledajte kako smo to uradili
Kako napraviti supu bez recepta
Kako kuvati supu? Vrlo jednostavno - ne trebaju vam ni recepti! Ovaj članak je univerzalni vodič s kojim možete napraviti desetke različitih juha
Kako napraviti ljetni smoothie bez recepta
Sastojci u idealnom smutiju moraju biti izbalansirani ne samo po ukusu već i po nutritivnoj vrednosti. Pokazaćemo vam kako da napravite smoothie bez pretjerivanja
Kako napraviti fritule bez recepta
Savršene palačinke za doručak možete napraviti bez recepta prije prvog gutljaja jutarnje kafe. Kako kuvati palačinke - reći ćemo i pokazati
Kako napraviti fondu od sira bez recepta
Sve što vam treba za pravljenje fondua je sir, malo alkohola i bilo koja hrana koju možete uroniti u fondi