5 jednostavnih španskih jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ovih pet ukusnih španskih jela možete pripremiti bez ikakvih kulinarskih vještina.

1. Ćufte na madridski način

Sastojci

• 30 g bijelog hljeba;
• ⅓ čaša mlijeka bilo koje masti;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 čena belog luka;
• 3 glavice luka;
• 1 kokošje jaje;
• ½ čaše suhog bijelog vina;
• 2 čaše vode;
• 2 šargarepe;
• 2 kašike pšeničnog brašna;
• maslinovo ulje, so, peršun po ukusu.

Priprema

Potopite hljeb u mlijeko. U mleveno meso dodajte sitno iseckani beli luk i seckani luk i dobro promešajte. Dodajte hleb sa mlekom, jajetom, seckanim peršunom, solju i ponovo promešajte. Stavite mleveno meso u frižider i napravite sos.

U šerpi zagrejte 3-4 kašike maslinovog ulja, dodajte dva sitno iseckana luka i dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte prethodno očišćenu i sitno narezanu šargarepu, dvije kašike brašna, promiješajte i dinstajte 10 minuta. U šerpu dodajte dve čaše vode, vino, dodajte 1,5 kašičice soli i ostavite na vatri oko 10 minuta, mešajući dok se sos malo ne zgusne. Kad se ohladi, umutite u blenderu dok ne postane glatka.

Od mlevenog mesa napravite male kuglice, uvaljajte ih u brašno i dinstajte u dubokom tiganju. Zatim mesne okruglice prebacite u posudu za pečenje i prelijte umakom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.

2. Španski omlet

Sastojci

• 500 g mladog krompira;
• 1 glavica crnog luka;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 60 g peršuna;
• 6 kokošjih jaja;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Krompir oguliti, iseći na deblje komade. Crni luk sitno iseckati.

U zagrejanu šerpu stavite krompir i luk, pa ih dinstajte na laganoj vatri, poklopljene, 30 minuta. Krompir i luk ocijedite u cjedilu, a ocijeđeno ulje sačuvajte.

Posebno umutiti jaja, dodati krompir, peršun i začiniti solju i biberom. U manjoj šerpi zagrijte preostalo ulje. Prebacite smesu u čistu prethodno zagrejanu šerpu i kuvajte na laganoj vatri, razmazujući omlet špatulom.

Kada se jaja stegnu, okrenite omlet i pržite sa druge strane nekoliko minuta. Opet preokrenite, pržite sa druge strane, poravnavajući lopaticom da omlet ostane u obliku.

Gotovo jelo prebacite na tanjir i ostavite u frižideru 10 minuta.

3. Gazpacho

Sastojci

• 1 zelena paprika;
• 2 krastavca;
• 50 g bijelog hljeba;
• 1 češanj belog luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• ½ luka;
• 1 litar vode;
• so, sirće, peršun - po ukusu.

Priprema

Potopite pulpu hleba u malo tople vode. Povrće oprati i osušiti. Paprici odstraniti sjemenke i peteljku, sitno nasjeckati. Krastavce oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na sitne kockice. Ogulite i narendajte luk. Ogulite i izgnječite bijeli luk ili sitno nasjeckajte.

Svo povrće sameljite u blenderu ili procesoru hrane u pire. Zatim lagano posolite, dodajte ulje, malo sirćeta i litar čiste vode i ponovo promiješajte. Stavite gaspacho u frižider da se ohladi 2-3 sata. Kada povrće omekša, ponovo iseckajte gaspacho.

Sipajte gaspacho u činije i ukrasite grančicama peršuna prije serviranja.

4. Sangria

Sastojci

• 1 limun;
• 1 narandža;
• 55 g šećera od trske;
• 750 ml suvog crnog vina;
• 60 ml rakije;
• 500 ml sode.

Priprema

Voće narežite na tanko i prebacite u dekanter. Dodajte šećer i prelijte alkoholom. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte sodu i odmah poslužite.

5. Churros

Sastojci

• 500 g pšeničnog brašna;
• 500 ml vode;
• ½ kašičice soli;
• šećer u prahu - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Posolite vodu i prokuhajte. Stavite brašno i dobro promiješajte da nema grudvica. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili procesor hrane. Pokrijte smesu peškirom i ostavite da se ohladi.

Kada se testo ohladi, njime napunite slastičarsku špricu. Prokuhajte biljno ulje u šerpi. Iscijedite tijesto na trakice ili perece u tiganju i pržite dok ne porumeni.

Gotovo jelo stavite na suhu salvetu ili peškir da se ocijede masnoća i ulje. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.