10 jednostavnih i ukusnih jela od cvekle

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Iznenadite svoje najmilije blistavim falafelom punjenim cveklom, čokoladnom tortom Jamie Olivera, rolatama od svježeg sira ili krem supom od đumbira.

1. Pečeni falafel sa cveklom

Sastojci

• 1 cvekla;
• 170-200 g kuhanog ili konzerviranog slanutka;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike tahinija (recept za tahini je u našem članku);
• 1-2 kašike brašna;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1 kašičica kima
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

U posudu blendera stavite seckanu cveklu, slanutak, beli luk, tahini, brašno, seckani peršun, kim i iseckajte. Smjesa ne smije biti pastasta.

Smjesu začinite solju i biberom. Od toga oblikujte male loptice i stavite na pleh obložen pergamentom. Peći na 200°C 30 minuta.

2. Supa od đumbira od cvekle Marthe Stewart

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja + malo za serviranje
• ½ luka;
• 2 kašike sitno iseckanog đumbira + malo sitno narendanog đumbira za serviranje
• 3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• 2 cvekle;
• 2 krompira;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 litar vode;
• 120 g prirodnog jogurta;
• nekoliko grančica timijana.

Priprema

Zagrejte ulje u tiganju. Pospite sitno seckanim lukom, đumbirom, belim lukom i posolite. Pržite 4-5 minuta dok ne omekšaju.

Dodajte sitne komadiće cvekle i krompira, so, biber i vodu. Pustite da provri, poklopite i kuvajte 25-30 minuta. Povrće treba da bude mekano.

Juhu malo ohladite i mikserom izmiksajte dok ne postane glatka. Ako je gusto, dodajte još vode. Pomiješajte jogurt i rendani đumbir i ukrasite smjesom prije serviranja. Prelijte uljem i pospite listićima timijana.

3. Kotleti sa govedinom i cveklom

Sastojci

• ½ luka;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• 1 cvekla;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 čena belog luka;
• 2 grančice ruzmarina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice. U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte luk i pržite 2-3 minuta. Cveklu narendajte na sitno rende.

U mleveno meso dodajte luk i cveklu, seckani beli luk i ruzmarin, posolite i pobiberite. Mleveno meso dobro umesiti rukama. Ako vam se čini suvo, dodajte malo ulja.

Od mase formirati pljeskavice. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 6 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

4. Rolat od cvekle sa pikantnim filom od skute

Sastojci

• 1 cvekla;
• malo biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• nekoliko kašika svježeg sira;
• mljeveni kim - po ukusu;
• nekoliko grančica cilantra;
• ¼ – ½ zelene ljute paprike.

Priprema

Cveklu narežite na jednake tanke kriške. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 40 sekundi. Začinite solju.

U skutu dodajte kim, so, seckane listove korijandera i sitno iseckane ljute papričice i promešajte. Na krugove cvekle namazati skutu i svaki urolati u rolat.

5. Cvekla punjena piletinom, pirinčem i paprikom

Sastojci

• 4-6 cvekla;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 200 g kuvanog pirinča;
• 250 g kuvanog pilećeg filea;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Cveklu skuvati u posoljenoj kipućoj vodi. Luk i biber narežite na sitne kockice i pržite na zagrejanom ulju dok ne porumene.

U šerpu stavite pirinač, piletinu iseckanu na kockice, so, biber i seckano začinsko bilje. Promešati i skloniti sa vatre. Cveklu oguliti i napuniti pripremljenom smesom.

6. Jamie Oliver's Chocolate Beetroot Cake

Sastojci

• 300 g tamne čokolade (70% kakaa);
• 250 g cvekle;
• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 120 g seckanih badema;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika kakao praha
• malo maslinovog ulja;
• malo brašna.

Priprema

200 g čokolade izlomiti na komadiće i otopiti uz povremeno miješanje na parnoj kupelji. Cveklu narendajte na srednje krupno rende. U to dodajte žumanca, šećer, bademe, prašak za pecivo, kakao, otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.

Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Lagano dodajte proteine u masu od cvekle u porcijama.

Nauljite posudu za pečenje. Najbolji je oblik prečnika 20 cm. Dno obložite pergamentom, a zidove pospite brašnom.

Izlijte testo u kalup i poravnajte. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 50 minuta. Da biste provjerili spremnost kolača, zabodite čačkalicom u sredinu kolača. Trebalo bi da izađe suvo. Otopite preostalu čokoladu i njome ukrasite ohlađenu tortu.

Eksperimentirati?

Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte

7. Salata od cvekle sa kupusom, jabukama i narom

Sastojci

• 3 jabuke;
• 650 g crvenog kupusa;
• 1 cvekla;
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• ½ limuna;
• 5 kašika maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 50 g sjemenki nara;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške ili trakice. Kupus i cveklu sitno iseckati.

Pomiješajte sirće, limunov sok, ulje i sol. Začinite salatu smjesom. Prije serviranja dodajte šipak i sjeckani peršun.

Diverzificirati jelovnik?

10 zanimljivih salata od cvekle za one koji su umorni od bunde i vinaigreta

8. Smoothie sa cveklom, celerom, jabukama i krastavcem

Sastojci

• 1 cvekla;
• voda po ukusu;
• 1 stabljika celera;
• 2 zelene jabuke;
• 1 krastavac;
• malo sitno narendanog đumbira.

Priprema

Cveklu umutiti mikserom u pire sa malo vode. Dodajte celer, oguljene jabuke i krastavac, te đumbir. Sipajte vodom i umutite dok ne postane glatka.

Razmazite sebe i voljene osobe?

5 laganih smutija za doručak

9. Sos od cvekle

Sastojci

• 2 cvekle;
• 1 luk;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1-3 čena belog luka;
• 150 g klasičnog jogurta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Cveklu zamotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45-60 minuta. Cvekla treba da bude mekana. Kada se ohladi, iseći na komade.

Naseckajte i luk. Pržite je na zagrejanom ulju dok ne omekša i ohladite. Cveklu, luk i beli luk izmiksajte mikserom. Dodajte jogurt, posolite, pobiberite i promiješajte. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu.

Pokupiti sos?

10 ljutih umaka za svaki ukus

10. Čips od cvekle i cimeta

Sastojci

• 4 cvekle;
• 3 kašike šećera;
• 2 kašike soli;
• 950 ml vode;
• 2 kašike cimeta
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Cveklu narežite na veoma tanke kriške. U dublju posudu sipajte šećer i sol, prelijte vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Potopite cveklu u ovu tečnost 40 minuta. Zatim preklopite u cjedilo, stavite na papirni ubrus i dobro osušite.

Prebacite krugove u činiju, dodajte cimet i promiješajte rukama. Zagrijte ulje u dubokoj posudi na 160°C. Ako nemate termometar, stavite mali komad hljeba u puter. Ako je oko njega nabujalo ulje, onda je spreman za prženje.

Krugove cvekle premažite na puter u porcijama. Pržite 5-8 minuta, dok se ne pojave mehurići sa obe strane. Stavite čips na papirni ubrus. Biće hrskavi kada se potpuno ohlade.

Pročitajte takođe ?? ‍ ???? ‍?

• 11 originalnih jela od povrća koja se mogu pripremiti bez muke
• Kako pravilno skladištiti cveklu
• 10 originalnih recepata za kanapee
• 10 salata od suvih šljiva za ljubitelje neobičnih kombinacija
• 9 najboljih recepata za haringe ispod bunde za one koji vole iznenaditi